martes, 10 de abril de 2018

BIZCOCHO CLÁSICO DE YOGUR

Bizcocho de yogur



Volviendo a lo tradicional, he recuperado el molde de la abuela que ,en realidad, es mio.
La primera compra del ajuar que me hizo mi madre antes de casarme.
Un clásico, el molde típico de agujero central.
He querido sacarlo del armario para hacer el bizcocho totalmente tradicional, el de yogur.Y midiendo en vasos de yogur.


Bizcocho de yogur

De todas formas, he pesado cantidades para que la tarea no se haga tan tediosa;menuda paciencia hay que tener para ir echando cucharadas hasta completar los vasos de yogur...en estos tiempos de prisa no estamos para tanta parsimonia.

Entrada dedicada a todos mis amigos, amigas y a mi cuñada que no les salen los bizcochos.
Algunos , gracias a su perseverancia lo van logrando.

bizcocho de yogur





Ingredientes

  • 4 huevos
  • un yogur natural
  • azúcar:2 medidas del vaso de yogur...200 g
  • aceite:1 medida de vaso de aceite...100 ml
  • harina:4 medidas de vaso de yogur...280 g
  • un sobre de levadura Royal (de repostería)
  • ralladura de una naranja
Preparación tradicional
  1. Bate los huevos con el azúcar hasta que se forme una crema densa;con unas varillas quedará fenomenal y si son eléctricas te cansarás menos.
  2. Añade el aceite y bate con suavidad.
  3. Incorpora el yogur y la ralladura.Bate con suavidad.
  4. Integra la harina junto con la levadura de repostería.
  5. Termina de batir muy suavemente.Si no logras terminar de integrar la harina, hazlo con una espátula.
  6. Precalienta el horno a 180º.
  7. Encamisa el molde con aceite y harina.Sacude el exceso de harina.
  8. Vierte la masa y hornea unos 30-40 minutos.
  9. Deja enfriar dentro del molde al menos diez minutos.
  10. Desmolda en una rejilla.
Preparación en Thermomix
  1. Pon la mariposa.Echa los huevos y el azúcar.Programa 3 minutos, 37º, velocidad 3.
  2. Quita la mariposa y añade el aceite, el yogur y la ralladura.Bate unos segundos a velocidad 4.
  3. Incorpora la harina y la levadura y mezcla a velocidad 4 unos segundos.
  4. Termina de integrar la harina con una espátula.
  5. Precalienta el horno a 180º.
  6. Encamisa un molde con aceite y harina.Sacude el exceso de harina.
  7. Vierte la masa y hornea unos 30-40 minutos.
  8. Deja enfriar en el molde unos diez minutos.
  9. Desmolda en una rejilla.

Bizcocho de yogur


3 comentarios:

  1. Una verdadera maravilla tu molde, que da lugar a una obra también maravillosa: un delicioso bizcocho. Que por cierto, es el único que quiere mi marido, es el que más tengo que hacer, así, tal y como tu lo has preparado y con ésa forma....aunque mi molde es reciente y no tiene tanta historia, tantas emociones como el tuyo. Un verdadero tesoro.
    Besos desde "Mi Cocina"

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  2. Un rico bizcocho que nunca falla, queda siempre muy bueno. Te ha quedado genial en forma de rosco.
    Besoss

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  3. Un clásico que no falla y que podemos aromatizar al gusto de cada cual. El molde me encanta yo tengo la cazuela con agujero en el centro que usaba mi abuela para hacer los bizcochos, es la preferida de mi hermana a la hora de hornear. Purita querencia. te ha quedado muy pero que muy bien no me extraña que tu cuñada lo envidie jaja. Bss

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Agradezco tu tiempo y tus palabras