domingo, 20 de septiembre de 2015

FISH AND CHIPS

fish and chips, pescado frito, pescado rebozado





No, nunca he estado en Londres ni había comido los míticos fish and chips.

Este verano los comí en Florencia; cenamos en el restaurante Pescheria San Pietro.Un concepto un tanto diferente que nos encantó.  Un ambiente informal y moderno,con cocina abierta y una coordinación maravillosa que ya la quisieran para sí en otros muchos restaurantes.
Si os dais una vuelta por Florencia, está enfrente de la estación de tren.

Cucina a Vista piano -1
Restaurante Pescheria San Pietro-Foto Google

Y no sólo tenéis que ir por los fish;Florencia es maravillosa;el Síndrome de Stendhal, verdaderamente existe allí.



Decir que en Italia hacen la fritura de forma sensacional:calamares, pescado pequeño,estos fish...
Creo que es una forma divertida de comer pescado;podemos "engañar" a los peques, tan enemigos del pescado, si se los presentamos de forma divertida en unos cucuruchos de papel, por ejemplo, y salsita para mojar.


fish and chips, pescado frito,pescado rebozado



Se puede convertir en una cena informal en esos días duros de deporte televisivo en el que no te puedes despegar del sofá como pasará hoy en mi casa.





Ingredientes


  • Dos filetes de bacalao fresco
  • Harina
  • Cerveza
  • Sal
  • Patatas
  • Aceite



Preparación


  1. Corta el pescado en tiras.Sálalo.
  2. Haz la masa del rebozado con harina y cerveza de manera que quede una textura gordita que cubra bien el pescado. 
  3. Calienta abundante aceite en una sartén y fríe.
  4. Escurre en un papel de cocina.
  5. A la vez vas haciendo las patatas fritas según tengas costumbre.
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6 comentarios:

  1. Que ricura!! esto se come sin una darse cuenta, estilo pica, pica, te han quedado fabulosos, que delicia..Bess

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  2. Esa fritura con cerveza tiene que dar un toque riquísimo sin duda.
    Además acompañada de fantásticos recuerdos, unas fotos preciosas de Florencia, una pasada.
    Besazos.

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  3. Una idea estupenda para cenar los fines de semana, a mi me encanta el rebozado con cerveza, aquí lo llamamos churros de pescado y es que queda muy sabroso. Besos!

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  4. Una receta muy rica... de las de siempre
    sencilla, sabrosa y para todos ^^
    un besazo

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  5. Pues a mí, en mis veranos "ingleses" de la adolescencia, me salvaron del hambre, jajaja.
    Pero tu "fish and chips" seguro que está infinitamente más rico que el que yo comía.
    Florencia me encanta.
    Un besote.

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  6. Angeles yo tampoco estuve en Londres , aunque estoy deseando ir , en Florencia si y me encanto , tanto como tus fish-and-chips, que te quedaron estupendos
    besinos

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Agradezco tu tiempo y tus palabras