martes, 30 de agosto de 2011

COLIFLOR AL VAPOR CON BECHAMEL


Hoy toca receta de coliflor.
No es que me encante pero cuando ya me he aburrido de las verduras de siempre la compro y la  disfrazo un poquito con algo apetitoso.Hoy, con una bechamel ligera y un poquito de queso.


Para la coliflor
Una coliflor
Sal
Pimienta
Hierbas aromáticas
Aceite

Lavar la coliflor y cortarla en ramilletes.
Aderezar con sal, pimienta y las hierbas.
Añadir un pelín de aceite.
Poner en el cofre de vapor entre 10 y 15 minutos dependiendo si os gusta al dente o más hecha.

Si no tenéis artilugios para el vapor podéis cocerla en olla rápida 5 minutos y escurrirla bien luego.

Para la bechamel ligera

Una cucharada rasa de harina
Un chorro de aceite
Sal
Nuez moscada
Leche desnatada

Queso rallado para gratinar(ya que estamos, bajo en grasa)

Ponemos el aceite en la sartén y cuando está caliente, añadimos la harina y rehogamos bien.
A continuación vamos añadiendo la leche lentamente y removiendo sin parar para que no se formen grumos.
La cantidad de leche dependerá de como queráis la bechamel de espesa; en este caso es mejor hacerla ligerita.
Añadir la sal y la nuez moscada.
Dejar cocer unos minutos a fuego lento sin dejar de remover .
Verterla sobre la coliflor.

Por encima ponemos un poco de queso rallado y gratinamos unos minutos.

22 comentarios:

  1. Solo con la pinta del gratinado, ya se me abre el apetito.
    EStos platos son muy ricos asi con esa cobertura y gratinados.
    Besitos

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  2. Que rica, me gusta de cualquier manera , pero reconozco que con bechamel ya me pierde del todo.
    Besos

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  3. A mi si que me gusta mucho la coliflor, me llevo la receta para mi cacharrillo de vapor nuevo, aunque yo le voy a añadir algo de curry, te cuento.Besos.

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  4. Ummmm.... ese plato me recuerda a mi infancia.
    Yo era una niña "rara" a la que le encantaba la coliflor, ¡igualita que los chiquillos de ahora, jajaja!.
    Pero es que esa bechamel gratinadita me sigue volviendo loca. ¡Buenísimo este plato!.
    Compré una olla de vapor de Lekue en Vente Privee, yo creo que ahí se puede hacer muy bien la coliflor. Probaré.
    Un besote, guapa.

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  5. Yo también me la comería así disfrazada.
    Oye y en el cofre no huele? es que yo tengo la vaporera y no me ha dado por probar.
    La foto del tenedor de LUJO!
    Besazos.

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  6. Así yo también me la comería,a mi me gusta mas el brocoli,que también disfrazo por mis hijas.Las fotos preciosas.besinos

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  7. Pues yo soy muy rara porque me encanta la coliflor... en el cofre queda bien? Yo la hago en el cestillo de vapor en la GM, ya le he cogido el truco para que no quede dura ni muy blanda... con esa bechamel clarita... buenísima!

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  8. Que riquísimo, a mi hija y a mi nos gusta mucho la colifror, casi siempre la tomamos cocida pero la próxima vez la acompñaré con bechamel. Un beso.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  9. Tengo una bolsita de coliflor congelada, me quedo con tu receta para probarla.
    Besos

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  10. El verano no es la mejor época para la coliflor, pero yo también la compro porque nos gusta mucho. Y esta receta, además, es de las que más nos gusta, aunque no la hago habitualmente por el tema de que es hipercalórica. ¿Has probado con unos taquitos de bacon salteados? Muy rica, y para rematar la cuestión de las calorías, je je.

    Un besito.

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  11. como se nota que no te gusta demasiado! tu como los niños, que se entretienen jungando con el tenedor... Tu haciendo ese pedazo foto!!
    A mi me encanta, y sin remordimiento, que es un buen plato de dieta.
    la próxima vez avisa y nos cambiamos el menú.
    Besinos

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  12. A mi me encanta y me has recordado que hace tiempo que no la hago .

    Esa primera foto me ha enamorao, flechazo a primera vista ;))

    Besinos.

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  13. Gracias a todas.
    Contesto cosillas que me preguntáis:

    Carmela, Morguix, hay que sacarle partido a esos cacharritos , ponedlos en práctica en verduras y pescados y ya veréis qué bien.

    Thermo, se me olvidaba el detalle; No hay olor en la cocina , así que un punto más para el cofre, je,je...ya que no hay pani.

    Salomé , a mi me está gustando más en el cofre que cocida en la olla pero si tú ya le has pillado el punto con el cestillo de vapor, pues genial.

    Yolanda, ¿por qué dices que la coliflor es hipercalórica? 30 calorías por cien gramos no creo que sean calorías dignas de mención; además tenemos el aporte de su gran cantidad de fibra siempre beneficiosa para quien la pueda tomar, claro.

    Belén, jugando con el tenedor, sí...A veces cuesta más trabajo hacer la foto que la comida.

    Gracias a todas.

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  14. GOSTO MUITO DE COUVE FLOR , ASSIM NUNCA COMI.
    MAS AMEI O ASPECTO ...QUE DELICIA.
    BESOS

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  15. casi igual la hacia-hace mi madre....como me gusta!!, pero yo tambien fuí siempre raro, y la coliflor me encanta.....
    bsss!!

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  16. A mí me encanta y tiene tantas propiedades buenas...hay que tomar verdurita. Te ha quedado una pinta con el gratinado,mmm

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  17. Que rica la colifror así preparada!!! Yo también me compre un cacharrín y todavía no lo usé. Que ganas me dan de mañana ir a por una y prepararla. Buena receta, Ángeles. Besinos.

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  18. La coliflor cocida es que no me pasa., sin embargo un dia la preparé así como tú con la bechamel y bueno es que me encantó, de echo la preparo muy a menudo porque queda muy rica.

    BESOS

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  19. Hola Angeles.

    Esta receta la hace mucho mi madre, aunque ella cuece la coliflor, pero al vapor tiene que estar más rica, con más sabor. La verdad es que la tuya tiene una pinta fabulosa.

    Estuvo fisgando un poco en tu blog y me parece estupendo, así que me quedo de seguidora, además somos vecinas.

    Un saludo.

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  20. a mi me gusta mucho refrita con ajitos pero nunca la he comido asi,gustandome la bechamel tiene que estar riquisima.
    un saludo.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  21. Ángeles, que no me he debido explicar bien con lo de "hipercalórica". Quería decir que con bechamel, lo es, no la coliflor sola en sí. Pero si una aprende a comer bien, y se pasa en la comida, lo rebaja en la cena. Lo importante es saber compensar. Perdona el malentendido

    Un besito.

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  22. Yolanda, es que me parecía muy raro que pensaras que la coliflor por si sola era calórica.No pasa nada, faltaría más.
    Besitos.

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Agradezco tu tiempo y tus palabras