Paciencia,esta entrada va a ser larga en explicaciones por exigencias del guión. Son del libro de Xavier Barriga y él llama a estas piezas Snecken . Los snecken son  dulce con origen danés pero vaya, teniendo la palabra caracola en nuestro idioma y los dulces en las pastelerías,para que vamos a liar la madeja con otra palabrita que nos suena un tanto raro. Para hacer las caracolas tenemos que partir de una masa de hojaldre fermentada , que no es igual que el hojaldre.hay que hacer una masa panadera y luego hojaldrarla;así que vamos a ello. MASA HOJALDRADA FERMENTADA Ingredientes 500 gr. de harina panificable (de media fuerza) 10 gr. de sal 40 gr. de azúcar 10 gr. de leche en polvo (opcional,queda la masa más esponjosa y tierna) 25 gr. de mantequilla 250 ml. de agua fría 25,gr. de levadura prensada  Para después 280 gr. de mantequilla para hojaldre Preparación 1:la masa Amasa todos los ingredientes excepto la levadura. Deslíe la levadura...
Un mes más llega la caja   Degustabox  llena de cosas buenas.Es un gusto esa sorpresa de "a ver que tiene este mes". Y siempre tiene cosas estupendas para tomar tal cual o para darle a la cabeza y sacarse recetas estupendas con sus ingredientes. Esta vez hago un dos por uno y uso las mazorcas de maíz precocido El Campo y los picos de pan Quely para hacer una crema estupenda coronada con un "crumble"fresco que hace que la crema se tome con más gusto. Y como siempre,para estar enterados de las novedades de Degustabox, date una vuelta por facebook y por twitter . Si te animas a pedirla,te facilito el código B8GJJ,para que obtengas un descuento y la caja te saldrá por 9.99€,en vez de 14.99€ (gastos de envío incluídos) para la primera caja de la suscripción. Ingredientes Dos mazorcas de maíz dulce precocido El Campo Una tarrina de queso fresco granulado de 200 gr. Un cuarto de cebolla Un diente de ajo negro Aceite de oliva virgen extra Sal...
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