PASTA FRESCA DE INSPIRACIÓN ASIÁTICA

 


Si en una receta de este tipo nos comemos el brócoli, bienvenida sea.

Fue en Sevilla, quién lo iba a decir. En un restaurante donde mi hija pidió una especie de poke bowl que llevaba brócoli.

-¿Te lo vas a comer? Fue mi atónita pregunta.

No quedaron ni las migas. Y hasta hoy.


Que cambiamos la receta a nuestro gusto, faltaría más. Que de los fideos de arroz ya estamos un poco hartas y nos pasamos a los espaguetis o a la pasta que más nos apetezca en ese momento. El caso es que el brócoli se queda en este tipo de recetas y que bienvenido sea.




Ingredientes

  • Pasta fresca
  • 8 ramilletes de brócoli
  • 8 champiñones Portobello
  • 8 tomatitos cherries
  • 250 g de gambas peladas congeladas.
  • Salsa de soja
  • Jengibre en polvo
  • Mostaza en polvo
  • Sal
  • Aceite 
Preparación
  1. Limpia los champiñones con un papel de cocina húmedo, trocéalos
  2. .Lava y seca los ramilletes de brócoli ,corta el tallo y trocea.
  3. Lava y seca los cherries ,córtalos  a la mitad.
  4. Las gambas estarán descongeladas  y escurridas. 
  5. Pon una sartén con un poco de aceite y sofríe los ingredientes anteriores, con la sal, el jengibre y la mostaza unos 4 minutos. Añade la salsa de soja en los últimos segundos
  6. Mientras, prepara la pasta según las instrucciones del fabricante. Serán unos 2 minutos.
  7. Escurre las pasta, pon las hortalizas con las gambas por encima y riega con aceite de oliva virgen extra.


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