miércoles, 15 de mayo de 2013

SALSA CHIMICHURRI



Aún no llega el verano para disfrutar de picnics,barbacoas  y comidas al aire libre.
Parece que esta salsa es lo que pide pero también es posible usarla en caliente y da mucho juego en asados, por ejemplo.

Mi hija me la pidió el fin de semana pasado y como se hace en un momento no pude negársela
Además no la tenía en el recetario y éso sí que no puede ser porque es un básico.

Yo la hago así:







Ingredientes

Una cucharadita de café de pimentón dulce
Una cucharadita de café de sal
Una cucharada sopera de orégano en polvo(en este caso usé orégano fresco)
Una guindilla cayena
Un diente de ajo (se pueden poner dos si os gusta mucho el sabor)
Una hoja de laurel
30 ml. de vinagre blanco
150 ml. de aceite de oliva virgen extra


Preparación en thermomix

Poner todos los ingredientes en el vaso excepto el aceite y el vinagre.
Triturar 20 segundos a velocidad 6.
Añadir el aceite y el vinagre y emulsionar 30 segundos a velocidad 5.

Preparación tradicional

Picar muy bien los ingredientes enteros.(Aquí podéis usar laurel molido).
En un tarro con tapa, metemos los ingredientes picados y añadimos los molidos.
Echamos el aceite y el vinagre y ,con tapa, batimos hasta que emulsione.

Yo guardo la salsa en un biberón de cocina y la conservo en la nevera una buena temporada.



17 comentarios:

  1. Me encanta esta salsa con tanto aroma!!! No la he preparado nunca, pero seguro que pronto la voy a probar...
    Besitos...

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  2. No es definitivamente mi salsa preferida, pero es verdad que a según que carnes le queda la mar de bien!
    Muy rico, un beso!

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  3. Que maravilla, nunca la he hecho, me guardo la receta. Las fotos son preciosas :)
    Besos

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  4. Es verdad que el tiempo no acompaña para hacer una barbacoa ,pero la salsa viene bien tenerla lista , así nada mas que haga bueno la podemos usar.besinos

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  5. yo hago una parecida!! pero me quedo con esta tuya porque tiene una pintaza y la probare en la prosima barbacoa....Bessss

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  6. la he probado con pollo y me encantó- Te ha quedado genial

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  7. Qué salsa tan rica y como acompaña de bien a las carnes. Besos

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  8. Y yo soy tan cateta que solo la uso cuando la compro hecha... bueno las especias y ya le pongo el resto, pa darme sí, lo se.
    Me la guardo que en las carnes nos gusta muchísimo.
    Besazos apañá.

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  9. Muchísimas gracias por esta receta, te cuento, desde hace unos meses estamos con la idea de prepararla pero siempre nos faltaba algún ingrediente, en el mercado no encontrábamos pero con esta entrada que compartes no hay problema, es sencilla y sin especias raras, fabulosa!!

    un abrazo

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    1. Ahora sólo falta que os guste.Ya me contarás.
      Un beso.

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  10. Nunca fiz esse molho e vou levar a receita pois adorei o aspecto.
    Esta fantástico,
    bjs

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  11. Tomo nota de la receta para ponérsela al churrasquito, qué buena, qué aromática!!!

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  12. Angeles ,hija mia ,cuando nos llegara el buen tiempo para poder hacer esas barbacoas y ponerles estas salsinas de chimichurri tan buenas como esta tuya
    besinos

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  13. Ya tenia ganas de saber como hacerlo casero.
    Con la buena pinta que tiene solo hay que pedir que deje de llover para encender la barbacoa.
    Gracias de nuevo.
    Saludos

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  14. ¡Qué rica!. Me encanta con la carne a la plancha o a la brasa, y no la he hecho nunca. Así que tomo nota.
    Un beso.

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  15. A mi esta salsa me lleva a pensar en el verano, la carne en la barbacoa, las meriendas al aire libre... Hoy no está el día para eso, pero como tú bien dices también casa muy bien en caliente.
    Besos

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  16. Mi querida amiga, tomo nota de esrta rica salsa, la he probado mas de una vez y me encanta, pero no la he hecho nunca, y tu la has bordado te ha quedado divina. Mil besicos preciosa

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Agradezco tu tiempo y tus palabras