El pan del desayuno del mes...pasado.
Hoy empieza otro mes lleno de creaciones culinarias especiales y bonitas .En estos días de descanso que se nos avecinan quiero empezar a preparar algún dulce navideño, ya veremos que nos depara el destino.
Mucho ánimo a todos y todas con el tute que nos vamos a dar.
Mi segundo pan con masa madre fue un pan de molde en la panificadora.
Salió más denso, más húmedo y menos alveolado que los que acostumbro a hacer.
De sabor , ni comparación; es otro mundo.
Salió más denso, más húmedo y menos alveolado que los que acostumbro a hacer.
De sabor , ni comparación; es otro mundo.
Ingredientes
300 ml. de agua
300 ml. de agua
2 cucharadas soperas de leche en polvo
1 cucharada sopera de miel
10 gr. de sal
200 gr. de *masa madre refrescada*
500 gr. de harina de fuerza
* Refrescar la masa madre unas horas antes de hacer el pan y dejar levar de nuevo hasta que adquiera su máxima actividad.
Preparación
Poner los ingredientes en la cubeta en el orden indicado.
Programar pan esponjoso.
Sacar de la cubeta cuando termine el programa y enfriar en una rejilla.
Masa madre
Sacar de la cubeta cuando termine el programa y enfriar en una rejilla.
Masa madre
Aún tengo la asignatura pendiente del pan, a ver si viendo como todas lo hacéis me entra el gusanillo y me animo. Te ha quedado perfecto, seguro que esta buenísimo. bss
ResponderEliminarUn pan perfecto para el desayuno! Te ha quedado con unas pintas fenomenales!!! Se ve muy jugoso!
ResponderEliminarNo conocía tu blog, pero visto lo visto me quedo como seguidora!
Besos!
Hola Ángeles! Qué pan! Me encanta, te ha quedado...que el corte lo dice todo!
ResponderEliminarPara desayunar, unos sandwiches...todo un lujo...
Salu2
Cocinandovoyrecetandovengo.
En vez de mantecaos debería de hacer masa madre, que pìnta tiene ese pan y además el sabor!
ResponderEliminarOyeeeeeeeeeeeeeee las fotos, luego no tenemos tiempo de hacer albóndigas a la niña...
Besazos.
Pues a ver si te pones las pilas.
EliminarLas fotos son del montón para mi gusto pero gracias.
Tiempo para hacer albóndigas para la niña hay y para echarte la bronca si hace falta también, jeje.
Besinos grandes y piquiñiños.
q ricooo
ResponderEliminarO pão perfeito para comer de manha cedo.
ResponderEliminarCom manteiga e ainda quente sabe tão bem.
bom fim de semana
bjs
Tiene que estar buenísimo, qué buena pinta y qué cómodo de hacer con la panificadora!!!
ResponderEliminarSeguro que está muy rico ,yo suelo hacer pan los domingos,mi pani es de las antiguas y me lo hace muy alto ,pero este está genial.besinos
ResponderEliminarque pintaza de pan!! no se parece al que hice yo en la pani,fue el primero y aquello fue un desastre jeje..harias unas tostadas de lujo porque se ven super ooohhh¡¡¡¡ Besos
ResponderEliminarHola Ángeles.
ResponderEliminarMenudo pan! Qué miga y qué color tiene! Con lo que me gustan los panes para desayunar éste tiene que estar buenísimo. Yo aún no me atrevo con las masa madre, me resulta complicado y eso que veo siempre unos resultados buenísimos y realmente así era como se hacía antes el pan, sin falta de levadura, solo con la masa madre. Me imagino el sabor, tiene que estar de lujo.
Un saludo.
Ángeles, a mi no se me da la panificadora, me sale un pan bueno de cinco solamente comibles. No termino de cogerles es truco a las máquinas, me sale mejor cuando lo amaso a la antigua, a mano. Seguro que este pan tostado con mermelada está estupendo. Por cierto, me quedan unos agujeros en el centro que parecen la guarida de un topo, ¿ retiras las aspas antes de cocerlos? Besinos.
ResponderEliminarMe da rabia que no te salgan bien porque se hacen solos y muy facilmente.
EliminarYo no retiro las aspas porque no me apetece meter la msno y estropear el levado; las saca después con un gancho que trae paa ello.
Si te fijas en la segunda y tercera foto, hay una grieta, es la de sacar las aspas pero con el gancho queda así o con un pequeño agujero, no es tan grande, eso sí hay que cogerle el truco al movimiento para no hacer boquete.
Sigue intentándolo.
Besinos.
Qué pintaza... creo que necesito una panificadora en mi vida, jejeje.
ResponderEliminarYo este año haré poca cosa navideña: no ceno en mi casa, y los que van a casa de mi madre son el pelotón de los raros, así que no me complicaré la existencia. Admiraré vuestras preparaciones festivas, eso sí.
Un beso.
a mi veros estos panes me deja boquiabierta.
ResponderEliminarQué artistas sois.
te ha quedado bien rico!
Besinos
Al final de tanto ver esas maravillas que haces me tendré que comprar el aparatito, jajajaj. El problema es saber donde guardarlo.
ResponderEliminarBesos
No puedo confesar publicamente donde tengo la mia, jeje.
EliminarÁngeles tiene una pinta estupenda.
ResponderEliminarEstoy de concurso en mi blog, si te apetece participar??? el premio está muy bueno, te dejo el enlace.
http://cocina-trini.blogspot.com.es/2012/11/concurso-la-cocina-de-trini-altea.html