miércoles, 4 de septiembre de 2013

STROMBOLI



Una variación más en el mundo de las masas tipo pizza.
Aunque el stromboli suele ser enrollado también se presenta con la masa doblada de manera que quede más aplastada.A mi me gustó más así y con aspecto rústico con el toque de la harina por encima.



Ingredientes de la masa

200gr de agua
50gr de aceite de oliva
 1 cucharadita de sal
 20gr de levadura prensada (1 cubito)
400gr de harina de fuerza

Ingredientes del relleno (al gusto)

100 gr. de bacon
300 gr. de carne picada.
Tomates secos

Preparación en thermomix

 Ponemos los líquidos en el vaso y programamos 1 minuto, 37º y velocidad 1
Añadimos la levadura y programamos 5 segundos a velocidad 4 para que se deshaga.
 Ponemos la harina y la sal y lo tenemos unos segundos a velocidad 4.
 Programamos 1 minuto a velocidad espiga y retiramos la masa del vaso.
Dejamos levar la masa hasta que suba un poco, tampoco es necesario que fermente demasiado.

Formado

Estiramos la masa en forma de rectángulo.
Rellenamos de bacon,carne picada previamente frita y los tomates secos.
Cerramos la masa enrollándola o montando una parte de la masa sobre otra como hice yo.
Horneamos 30 minutos a 120º.




25 comentarios:

  1. Mmmmmmmmm delicioso!!! Nunca lo he probado, pero los ingredientes del relleno... mmm me encantan!!! Seguro que está riquisimo! Un besito guapa

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  2. Que buena pinta tiene Ángeles, me llevo la receta porque nunca lo he probado! Un besote
    La Caja de las Delicias

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  3. Huy, esto no lo he probado yo todavía y seguro que tiene un exitazo tremendo. Besos.

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  4. Qué cosa más rica, no lo conocía, es como un pan relleno. Bss.

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  5. Uy, que me parece que te voy a copiar esto para los "okupas"... ¡Me ha encantado, con esa pinta tan rústica!.
    Un besote.

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  6. Qué bueno Ángeles!!!!
    Me gusta hasta el nombre... suena bien!!!!
    Me parece una receta perfecta, y así variamos un poquito sobre la clásica ya pizza... lo probaré, me gusta!!!!
    Un besito y encantada de saludarte otra vez!!!

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  7. No conocía yo esto eh?
    Y me parece que nos va a gustar, pizza y tomates secos es éxito seguro en esta casa.
    Besazos conductores bonita jajjajajaj

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  8. Está claro que las masas y los panes se te dan de maravilla!!! Que envidia te tengo....
    Tiene una pinta deliciosa....
    Besitos...

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  9. Yo adoro las recetas con masas: pizzas, panes rellenos, empanadas......... así que, que te puedo decir. Que me comía un trozo ahora mismo. Y que me llevo la receta a pendientes porque me ha encantado. El toque rustico le da un aspecto mas apetecible aun.
    Besinos

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  10. Angeles ,que pinta mas buena tiene ,debe estar estupendo
    besinos guapa

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  11. Oye, pues no lo había visto ni oído nunca, qué cosa tan rica, me gusta un montón y lo haré la próxima vez que haga masa. Besos

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  12. Angeles, cielo que cosa mas rica, la verdad que asi la masa rustica es un placer verla, me gustan mucho las masas con su harina por encima, y ese relleno solo saber que lleva tomates secos ya me ha enamorado. Mil besicos tesoro

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  13. Cuando he leído Stromboli, he venido corriendo, es que he pensado...con que ha salido Ángeles hoy? Y es que esta pizza, enrollado o como le digas, no lo conocía, pero creo que a partir e ahora va a formar parte rápidamente de mi formulario culinario.
    Besos

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  14. No la había visto nunca, lo más parecido era el Calzone, pero este relleno...mmmm!!! una auténtica delicia. Gracias por la receta! Bss

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  15. Já fiz um do livro 200 receitas pão e gostei muito.
    Esse ficou uma maravilha, já comia uma fatia....
    bj

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  16. Esta de cine ii lo que daria por un cachito,la verdad es que me tiene alu inada,solo con verla babeo?...

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  17. Eso tengo que provarlo que cosa tan deliciosa!!!!

    Besos

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  18. Ufff esto pinta de maravilla!!. El relleno es una pasada de sabroso, pero la masa con su harina por encima, en fin....a mi ya me has comprado reina.

    besinesss

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  19. Hola! Acabo de descubrir tu blog en la comunidad Blogueros Cocineros y me encanta! Prometo probar esta receta aunque aun sigo siendo algo torpe con la cocina! Por cierto, te sigo desde este momento.

    Un beso,
    Nika
    http://eldenika.blogspot.com/

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  20. Si te digo que nunca lo he probado? me ha llamado la atención el relleno y la pinta es fantástica, en cuanto haga un poquito más de "fresco" me gustaría probarla que seguro que en casa gusta.

    besazos

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  21. Un manjar, vaya homenaje!!! Y tu lo has dicho, ese toque rúatico es adorable, vaya delicia!!!

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  22. Una delicia, me encanta como lo has preparado, besos
    Sofía

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  23. las recetas italianas me gustan todas y este strómboli me tiene que gustar mucho.
    Saludos

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  24. Como me gusta Angeles!!!
    Yo tambien lo hago mucho en casa y como a ti me gusta mas este aspecto que el que le da enrollarlo. Aunque con esa combinacion de ingredientes no la hice nunca, pero esto hay que probarlo
    Un besazo

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Agradezco tu tiempo y tus palabras