Es un gusto lo de meter una cucharada de leche condensada en la boca. Mira que no me gusta mucho el dulce pero ,es evidente,que lo de la leche condensada es una debilidad de media humanidad. Desde que vi recetas caseras por la web me había quedado con las ganas de hacerla. Es tan fácil... En Thermomix sobre todo.La preparación tradicional ya tiene sus dificultades al tener que controlar muchísimo el fuego y que no se nos queme el fondo. Para empezar con un buen uso de la leche condensada os dejo este estupendo café bombó n. Ingredientes 150 ml de agua 200 g de leche en polvo semidesnatada 300 g de azúcar blanquilla Preparación en thermomix Pon todos los ingredientes en al vaso y programa 10 minutos,90º,velocidad 3. Mete en tarros de cristal esterilizados,tapa dales la vuelta para que hagan el vacío y deja enfriar. Preparación tradicional Pon los ingredientes en un cazo a fuego bajo. La mezcla tiene que ir espesando lentamente;no dejes de re...
El cachopo está de moda. Una receta asturiana que,aquí hemos comido desde hace mucho,ha saltado fronteras. Cachopo se puede hacer de cualquier cosa y , de hecho, la innovación ahora es seña de identidad de los restaurantes que los preparan.Cada cual quiere hacer uno propio y que se sea referencia de su establecimiento. En ese caso y, pensando qué hacer con unos lomos de atún rojo de esos que ahora se venden en todas partes y ,que no sé muy bien de dónde proceden, surgió este "seguramente mal llamado cachopo". Pero,si lo que se lleva es innovar en la materia, puestos a darle una vuelta de tuerca, no creo que esta receta desmerezca,incluso siendo con pescado en vez de con carne. De todas formas, el cachopo tradicional asturiano pasa por esta receta. Ingredientes Medio kilo de lomo de atún (dos rodajas finas por persona) Un trozo de queso de Cabrales Lonchas de jamón ibérico Un huevo Pan rallado Sal Pimienta Aceite Preparación Corta...
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