Un capricho para la niña. -Mamá, haces esta receta? En principio no me hacía mucha ilusión darle el capricho de buscar la gofrera; a saber dónde estaba desde la última vez que la usé. Pero ella lo sabía así que en un minuto la gofrera estaba sobre la mesa de la cocina. No quedaba otra que echarle ganas así que recuperé mi receta de tortilla de patata extra fácil y al lío. El resultado fue buenísimo y para repetir. Si te animas tendrás una forma  muy original de presentar una tortilla de patatas. Ingredientes Tres patatas medianas. Cuatro huevos. Sal Aceite Perejil seco Queso rallado Lo siento, no pongo cebolla pero se puede añadir a la vez que las patatas. Preparación Corta la patatas en lascas finitas. Ponles sal y un poquito de perejil seco. Añade un chorrito mínimo de aceite. Hago las patatas en el microondas en el cofre de vapor; empiezo programando 7 minutos y las saco. Remueve las patatas y machácalas un poquito. Ahora, dependiendo de la patata hay que programar el tie......

  De origen probable a orillas del Mediterráneo es lo único en lo que estaríamos de acuerdo si buscáramos el origen de esta receta. Se encuentran referencias claras de la shakshuka   en Israel donde, prácticamente, es el plato nacional; también en Túnez bajo el nombre de chakchouka (huevos con tomate ) Los ingredientes fundamentales son  hortalizas y verduras que se funden con tomate natural y huevos encima terminados con el calor residual. Cualquier variación en los ingredientes será bien recibida : calabacín, berenjena, pimiento, champiñones e incluso legumbres como plantea Jamie Oliver en UNO,su  último libro. Ingredientes Un calabacín Una cebolla Un trozo de pimiento rojo Dos tomates pera Dos ramas de brócoli Un bote de tomate natural Un huevo por persona Aceite Sal Pimienta Comino Una guindilla Elaboración Pela el calabacín y córtalo en trocitos o en rodajas finas. Pela y corta la cebolla en pluma´ Corta en tiras el trozo de pimiento Lava el brócoli y corta la p......

Hoy te traigo una tortilla estupenda. A mi, al menos, me ha encantado.Y creo que para los peques es muy válida;comerán la berenjena sin darse cuenta (por si no les gusta :) La tortilla queda con aspecto de tortilla de bonito y , si me apuras mucho, sabe a tortilla de bonito. La manera de aprovechar esa berenjena que rueda por la nevera y que no te apetece rellenar otra vez. Yo la mezclé con ese básico que se está convirtiendo en un imprescindible como es la pechuga de pollo en conserva. Sirve con una ensalada de tomates y tendrás una cena muy apañada. Ingredientes Una berenjena Dos latas pequeñas de pechuga de pollo en conserva 3 huevos Sal Aceite Preparación Corta la berenjena al medio de forma longitudinal y haz cortes con el cuchillo a lo largo y a lo ancho de forma que llegues al fondo. Saca la carne de la berenjena con una cucharilla. Deja los trozos en agua un cuarto de hora para quitar el amargor. Después de ese tiempo, escurre la berenjena del......

Hoy te quiero  presentar el proyecto   QuéBox! Es un proyecto innovador que pretende dar solución a la alimentación de las personas que sufren alergias alimentarias.La restricción en la alimentación de las personas con intolerancia al gluten y a la lactosa, principalmente, hace que su vida diaria sea un poco más complicada si hablamos de su dieta. QuéBox! intenta dar solución a este problema presentándonos una serie de productos alimentarios libres de gluten y de lactosa reunidos en una caja que te envían a tu domicilio cada dos meses. Actualmente, puedes suscribirte al envío de la caja por 19.90 € y ,si lo quieres hacer a través de este blog, sólo con introducir el código descuento    QBBLG , te saldrá a un precio de 9.90 € (precio para nuevos suscriptores).  Además,QuéBox! dispone de una página web Qué Puedo Comer con buscador de alimentos permitidos a cada intolerancia y con información de los fabricantes acerca de sus productos.El buscador también......

Tiempo de verano,tiempo de lectura. Permitidme hoy una introducción diferente. Cuando emprendas tu viaje hacia Ítaca debes rogar que el viaje sea largo, lleno de peripecias,lleno de experiencias. No has de temer ni a los lestrigones ni a los cíclopes, ni a la cólera del airado Poseidón. Nunca tales monstruos hallarás en tu ruta si tu pensamiento es elevado,si una exquisita emoción penetra en tu alma y en tu cuerpo. Los lestrigones y los cíclopes y el feroz Poseidón no podrán encontrarte si tú no los llevas ya dentro,en tu alma, si tu alma no los conjura contra ti. Debes rogar que el viaje sea largo, que sean muchos los días de verano; que te vean arribar con gozo,alegremente, a puertos que antes tú ignorabas. Que puedas detenerte en los mercados de Fenicia, y comprar unas bellas mercancías. Acude a muchas ciudades de Egipto para aprender,y aprender de quienes saben. Conserva siempre en tu alma la idea de Ítaca:......

Evitad la lectura los/las que: Tengáis el colesterol alto. Estéis a dieta. No os guste el chorizo. No os guste el huevo frito. Dependiendo del número de opciones en las que estéis implicados,la lectura y fotografías os resultará más o menos nociva. Receta asturiana por antonomasia. Ingredientes para los tortos 250 gr. de harina de maíz amarilla 200 ml. de agua Un chorrito de aceite Sal Además: Picadillo de chorizo Huevos Preparación de los tortos Ponemos agua a calentar sin que llegue a hervir. Mezclamos con la harina, añadimos la sal y un chorrito de aceite. Amasamos ligeramente . Formamos los tortos haciendo bolas y aplastándolas. Freímos. Preparamos el picadillo de chorizo con un poquito de aceite en una sartén. En otra freímos los huevos. Emplatamos poniendo los tortos en la base, sobre ellos el picadillo y encima el huevo frito. ...

Jose , Aisha Kandisha, publicó esta receta un lunes y en mi casa ya se cenó el martes.Mientras leía su receta sólo pedía que no llevara cebolla y et voilá, no llevaba.Ya tenía cena para el día siguiente. Son de esas cosas que no dudas en que va a gustar y así fue. Otra cosa es que mi marido dijera que le faltaba un poco de chorizo por el medio.Ni caso,él le echaría chorizo hasta al Cola-Cao. Josín, ya sabes que se queda en mi casa como fija para cenas rápidas, económicas y ricas. Ingredientes Un kilo de tomates 4 huevos Aceite de oliva virgen extra Sal Azúcar Preparación Lavamos y pelamos los tomates. Los cortamos a cuadraditos. En una sartén grande echamos aceite (un buen chorreón, dice Jose) y ponemos los tomates a hacerse. Añadimos la sal y un poquito de azúcar para corregir la acidez del tomate. Cuando el tomate esté hecho(los míos tardaron 20 minutos),cascamos los huevos enteros dentro y removemos para que cuajen.   ...

 Sabía yo que este invento le tenía que gustar a mi marido habiendo huevos y chorizo por medio y así fue. Y hasta lo pasamos bien el día que los degustamos después del susto inicial. Una se pasa media tarde horneando los bollitos y rezando luego para que la yema del huevo no se cuaje y el experimento salga bien como así fue. Así que yo feliz como una perdíz cuando abrimos los bollitos  y la yema de huevo fluye. Cámara preparada y a sacar las consabidas fotos; al segundo disparo la cámara dice que sin batería (es que la señorita es muy suya y no avisa convenientemente de que no quiere trabajar más). En fin, que sí, que teníamos un plato estupendo pero yo, no iba a tener testimonio gráfico. Veo a mi marido a todo correr a por el móvil , que no es lo mismo, pero al menos, algo habría. Mientras degustamos, pongo la cámara a cargar un minuto, uno sólo, y vuelvo a probar a hacer fotos;esta vez puedo y me siento aliviada. Misión cumplida y a cenar tranquila. ......

Quien tiene un amigo tiene un tesoro. Amiga, gracias por todo. Un día llegó a mi casa esta sartén cuadrada para hacer tortilla japonesa y me faltó tiempo para estrenarla.  Al blog de Belén  de cabeza a seguir el paso a paso. Hice 3 tortillas de dos huevos cada una: usé jamón york, queso y trocitos de espinacas mezclándo los ingredientes en cada una de ellas. Con fotos seguro que se entiende el proceso mucho mejor. Ponemos aceite en la sartén y empezamos a cuajar la primera tortilla; ésta es la que me resultó más dificil. Intenté con espátula, espumadera, tenedores y no me veía yo muy suelta así que probé con dos cucharas de madera prehistóricas que , sin nada de glamour, son las que no os queda más remedio que ver. Con las cucharas de madera empecé a enrollar mucho mejor. Cuando esté lista la dejamos en un extremo de la sartén. Ponemos de nuevo un poquito de aceite y echamos la segunda tortilla teniendo la precaución de que el huevo pase po......

¿Qué cenamos hoy? La eterna pregunta en muchas casas. Pues hoy, el día que redacto la entrada, hemos cenado este invento: una torre de tortillas, de cuatro tortillas diferentes. La niña no ha protestado y a mi marido le ha gustado por lo cual, deduzco, que el invento ha pasado la prueba de calidad y os lo puedo mostrar para que arregléis una cenita o la comida algún día. Ingredientes 8 huevos (2 por tortilla) Una patata grande Una lata de bonito Media berenjena asada o hecha al cofre de vapor en el microondas (opcional) Tiras de pimiento rojo asado Cuatro lonchas de jamón york Un poquito de queso rallado. Aceite Preparación Empezamos batiendo los huevos juntos en un bol. Para cada tortilla fui  poniendo la misma cantidad de huevo . Primera tortilla: de patata Cortamos la patata en lascas, la ferímos y cuajamos la tortilla. Yo hago la patata asi para restar calorías. Segunda tortilla: de bonito Ponemos el bonito escurrido de aceite dentro de......

Grasas, hidratos, colesterol...qué fatalidades!!!!!! Mi pelea con el colesterol tiene muchos años ya y sigue ganando él pero he aprendido a hacer pequeños trucos para no renunciar a platos como éste. ¡Qué vida más triste si pensaras que nunca más te puedes volver a comer una tortilla de patata! Así que, de nuevo, mi cofre de vapor viene a sacarme del apuro . Hasta he convencido a mi madre de que se compre uno y está encantada. Ingredientes (para mi casa que somos tres) Tres patatas medianas. Cuatro huevos. Sal Aceite Lo siento, no pongo cebolla pero se puede añadir a la vez que las patatas. Corto la patatas en lascas finitas. Las salo. Añado un chorrito mínimo de aceite. Las pongo en el cofre de vapor y van al microondas; empiezo programando 7 minutos y las saco. Remuevo las patatas y la machaco un poquito. Ahora, dependiendo de la patata que uséis, tendréis que programar el tiempo adecuado, yo puedo poner entre dos y cinco minutos más. Bato los huevos y añ......

Ya sé que hay cosas peores en la vida pero que se estropeé el ordenador en el que tienes todas tus cosas no me hace ninguna gracias así que me tendré que ir arreglando con las fotos que me quedaban por descargar en la cámara de estos días atrás. Hoy os propongo una cena facilita: un revuelto al que añadimos unas patatas para que nos quede un plato  más completo.Con el objeto de quitarnos unas calorías de encima vuelvo a usar la receta de las patatas en cofre de vapor. Ingredientes Una patata por comensal Un paquete de gulas Palitos de cangrejo 2 huevos por comensal Aceite Sal Pimienta Un poquito de perejil picado Picar las patatas en cuadrados y freírlas a fuego lento hasta que queden blanditas y sin dorar. Yo las hago en microondas en el cofre de vapor. Añadimos las gulas y los palitos de cangrejo cortados en trozos. Rehogamos un poco y añadimos los huevos enteros (no batidos) y le damos unas vueltas en la sartén. Salpimentamos y servimos con un poquito de ......

Una cena rápida ,que estamos en verano y no apetece mucho elaborar recetas complicadas ni pasarse mucho tiempo en la cocina. Éste es un invento de mi madre que en casa gusta mucho ,así que ,os dejo la receta por si a alguien le viene bien y quiere probarla. Ingredientes (por persona) Un huevo Dos lonchas de queso Dos lonchas de jamón york Un palito de cangrejo Una pizca de aceite Hacemos tortillas francesas sin envolver, como una crep. Encima ponemos queso en lonchas , jamón york y un palito de cangrejo. Formamos los rollitos y los metemos unos segundos al microondas para que el queso se funda un poco. La ensalada para acompañar la ponéis vosotros/as....