martes, 8 de mayo de 2018

PAN DE JAMÓN


Pan de jamón

Esta receta se merecía una buena renovación en cuanto a explicación y fotografía.

Una receta para hacer cuando se te acaban los recursos y no sabes
ya qué hacer porque habéis comido pasta, arroz , patatas, verduras, carne, pescado, huevos...por partida doble.
Sólo te queda ponerte a hacer empanadillas o croquetas y , sinceramente, no te apetece meterte en semejante engorro..
Porque, vale, te gusta cocinar, pero el rollo de qué comemos mañana es insufrible.
Llegados a este punto ,tienes la opción de un pan de jamón que, además, cunde que no veas.



Pan de jamón




Ingredientes para la masa
  • 250 ml de leche
  • 50 gr de aceite
  • un sobre de levadura seca
  • sal
  • 500 gr de harina
Ingredientes sel relleno

  • Lonchas de jamón
  • Una lata de champiñones
  • Una lata de aceitunas sin hueso 
  • Unos pepinillos en vinagre
  • Una lata de pimientos morrones
  • Todo lo que se te ocurra :)


Preparación en Thermomix

  1. Pon en el vaso la leche, el aceite y la sal y programa 1 minuto, 37º, velocidad 2.
  2. Añade la levadura y la harina y programa 30 segundos en v.6 y luego 3 minutos en v. espiga.
  3. Dejar reposar 30 minutos o una hora dependiendo de la temperatura;tiene que doblar su tamaño. 
  4. Sacamos del vaso y estira en forma de rectángulo.
  5. En el vaso pon unas lonchas de jamón, una lata de champiñones laminados, una lata de pimientos, un bote de aceitunas o un surtido de encurtidos ,aceitunas, pepinillos....En realidad vale todo lo que encuentres por la despensa o nevera .Programa 30 segundos a velocidad 6 y lo extiendes en la masa.
  6. Enrolla como un brazo de gitano y deja hasta que doble el volumen.
  7. Haz marcas en el pan con un cuchillo y pinta con huevo o leche.
  8. Hornea en el horno 25 o 30 minutos a 200º.

Preparación tradicional
  1. Pon la harina en un bol y añade la leche,el aceite , la sal y la levadura.
  2. Amasa para integrar.
  3. Saca a la mesa y amasa unos minutos para dar flexibilidad a la masa.
  4. Tapa y deja reposar, al menos, 30 minutos.
  5. Estira la masa en forma de rectángulo y pon encima los ingredientes del relleno que has elegido.Puedes ponerlos enteros o picados con un cuchillo.
  6. Enrolla en forma de brazo de gitano y deja levar de nuevo un ratito.
  7. Pinta con huevo o leche.Haz unas marcas con el cuchillo para simular un pan;no necesite cortes auténticos de pan.
  8. Hornea 30 minutos a 200º.
Pan de jamón


2 comentarios:

  1. Me encanta, guapa... ¡copiadísima, para cuando viene mucha gente y ya andas loca, que no sabes lo que hacer!.
    Besotes.

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  2. Gracias Morguix,siempre tan agradecida...
    En mi casa suele caer algún jueves o viernes en los que ya se me acabaron las ideas.

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Agradezco tu tiempo y tus palabras