lunes, 27 de abril de 2015

BUNDT CAKE DE MANDARINA Y YOGUR



bundt cake de mandarina,bizcocho de yogur


¿Qué sería mi vida sin mandarinas en invierno?
No es que sea mi fruta favorita pero sí viene a ayudarme en el duro tramo que va desde el fin de verano hasta que llegan las fresas y la frutas más veraniegas.
Y es que sí, me encanta la fruta;soy rara por ahí;me das a elegir entre una mousse de chocolate o una fresa y me quedo con la fresa...de todo tiene que haber en el mundo.

bundt cake de mandarina ,bizcocho de mandarina

Ya queda poquito para que el mundo sea más maravilloso con la fruta de verano, mientras tanto, mandarinas hasta en los bizcochos.
Hoy, un bundt cake que, además de rico, queda precioso.


bundt cake de mandarina, bizcocho de mandarina

Ingredientes

 200 gr. de azúcar
 4 mandarinas peladas y la piel de una de ellas
 4 huevos
 100 ml. de aceite
 Un yogur natural
 220 gr. de harina
 Un sobre de levadura de repostería
 Una pizca de sal


Preparación en thermomix

Pulverizar el azúcar 30 segundos, velocidad progresiva junto con la piel de una mandarina.
Añadir las mandarinas peladas en trozos y pulverizar 30 segundos, velocidad progresiva.
Añadir los huevos y programar 6 minutos,37º,v.3 con mariposa.Quitar mariposa.
Añadir el aceite y el yogur y batir unos segundos a v.4
Añadir la harina tamizada, la levadura y la sal y mezclar unos segundos en v.4
Poner la masa en el molde engrasado y hornear entre media hora y cuarenta minutos a 180º  con el horno precalentado.


Preparación tradicional

Triturar las mandarinas peladas con el azúcar en la batidora.
Añadir los huevos y batir.
Añadir el aceite y el yogur y batir.
Añadir la harina tamizada , la levadura y la sal y batir con suavidad.
Poner la masa en un molde engrasado y hornear entre media hora y cuarenta minutos a 180º con el horno precalentado.