domingo, 6 de mayo de 2012

GALLETAS DE MAIZENA Y LECHE CONDENSADA



Tenía muchas ganas de hacer estas galletas, tan blancas, tan limpias, tan lucidas.Y eso que yo me pasé de tiempo de horno y se me tostaron un pelín.

En la oficina de mi marido estrenaban cafetera nueva, de cápsulas , que es lo que se lleva ahora; gracias a Mayda, todo hay que decirlo.
Pensé en hacer las galletas y la inauguración me sirvió de excusa.



Cuando las probé , recién hechas, me llevé una gran decepción : de sabor estaban ricas pero la textura de la Maizena en las galletas no me gustó nada.
Esperé a que las probara mi marido para ver si eran dignas de presentarse en sociedad.A él tampoco le gustaron .
Ahora si que estábamos bien , no sabíamos qué hacer.En un impulso de valentía decidimos hacer unos paquetes de galletas  para que las probaran.
¡Y les gustaron!
También debo de decir que al día siguiente estaban mejor.
Para tener todos los datos diré que hechas el jueves, mis compañeras las probaron el lunes y opinaron lo mismo que yo.


Con estas galletas empiezo una nueva centena de recetas ; ésta supone la 301...parece increíble.
Y lo mejor es que se guardan en la recámara, otras tantas, por lo menos.

Feliz día a todas las mamás.




Ingredientes
1 yema de huevo
125g de mantequilla a temperatura ambiente
200g de leche condensada
350g de maizena
Dos cucharadas de azúcar


Preparación tradicional

Mezclamos  el huevo, la mantequilla y la leche condensada y el azúcar.
 Añadimos la maizena tamizada y mezclamos bien.
Metemos la masa media hora en la nevera para que coja cuerpo.
Formamos las galletas haciendo bolas no demasiado grandes y aplastándolas ligeramente con un tenedor.





Introducimos a horno precalentado a 160ºC unos 15 minutos.
Es importantísimo que no cojan color dorado parq que no pierdan la blancura que le dan los ingredientes.
Dejar enfríar y servir.

Preparación en thermomix

Glasear el azúcar 30 segundos a velocidad máxima.
Añadir la yema y mezclar con el azúcar.
Poner la mariposa.
Añadir la mantequilla a temperatura ambiente y la leche condensada y mezclar 2 minutos a velocidad 3.
Quitar la mariposa.
Añadimos la Maizena tamizada y amasamos un minuto en velocidad espiga ayudándonos con la espátula.
Metemos la masa media hora en la nevera para que coja cuerpo.
Formamos las galletas haciendo bolas no demasiado grandes y aplastándolas ligeramente con un tenedor.
Introducimos a horno precalentado a 160ºC unos 15 minutos.
Es importantísimo que no cojan color dorado parq que no pierdan la blancura que le dan los ingredientes.
Dejar enfríar y servir.





Receta  tradicional vista en el blog Kanela y Limón.

16 comentarios:

  1. FICARAM UMAS BOLACHAS LINDAS E CERTAMENTE QUE UMA DELICIA.
    BJS

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  2. Pues te queron monisimas, claro lo de los gustos es muy particular y menos cuando lo del dulce se es muy selectivo...En mi casa seguro que volarian!!! Besitos

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  3. Las tengo en pendientes hace meses y cuando me pongo a hacer galletas no me acuerdo de ellas... son muy bonitas, pero una lástima que en tu casa no triunfasen! la maicena le da una textura diferente y aquí por ejemplo, gusta mucho. Enhorabuena por esa centena que estrenas y por el buen hacer!

    besos

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  4. Se ven muy originales y tienen muy buena pinta, crujientes y suaves a la vez. Me las dejo anotaditas para probarlas.

    Un besito y feliz inicio de semana

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  5. Yo también las hice hace un tiempo y nos gustaron de sabor, aunque la textura es algo difícil de digerir, pues se te queda pegada en el paladar, cual un polvorón. Y al igual que a ti, verlas tan blanquitas era la mayor atracción.

    Es cierto que cada cual tiene sus gustos y no por ellos vamos a calificarnos de raros.

    Un besito. ¡Feliz semana!

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  6. En casa son y somos de galletas y no gustaron tampoco, eso sí, cada vez que las veo me dan ganas de darles otra oportunidad.
    Son de las más bonitas que he visto.
    Será el tema acompañarlas del café del Clooney?
    Besazos.

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  7. Angeles las tengo en pendientes desde hace mucho tiempo pero hasta el dia de hoy aún no han visto la luz, no se por qué las fui dejando en la trastienda.............. pero me parece que a mi tampoco me van a hacer mucho tilín, aunque las tendré que probar para juzgarlas con conocimiento de causa ;)

    El aspecto desdeluego es delicioso.

    Besinos.

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  8. Pues el aspecto es precioso! aunque con tus conclusiones y con las de Yolanda, no se si darles alguna oportunidad.
    Un beso.

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  9. Pues tienen una pinta sensacional!!!!!la verdad es que hay recetas que están mejor al día siguiente, y otras recien hechas, pero genial que nos lo dices y así al hacerlas (por que las probaré!!!!!) ya sé que esperaré un poquito a probarlas!!!!besos

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  10. Ángeles, pues el aspecto es realmente bonito y si el sabor mejora al día siguiente será cuestión de comérselas de un día para otro ¿no te parece?jeje Besitos.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  11. Me ha encantado el detalle del diseño con el tenedor...besos Acaramelada

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  12. Son muy chulas, tan blanquitas...
    Mira por dónde, a lo mejor el truco era ése: dejarlas reposar un día, como hacemos con ciertos guisos... Lo bueno es que gustaron.
    Un besote, guapa.

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  13. ¿No será que eres demasiado exigente para contigo misma?. Yo las veo tan guapas y tan apetecibles... Bueno nos haremos caso de los catadores oficiales :-)

    Voy a ver las otras recetas que me he perdido. Ando bastante liada, y con poco tiempo para visitaros :-(

    Un besín.

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  14. Nieves, es éso y la textura de la Maizena...se acaba pegando al paladar.
    Venga, a ve si te deslías un poco; un besín.

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  15. Se ven muy bien ,pero yo hice cosas con Maizena sola y no me convencieron ,la textura me pareció muy seca,de eso es de lo que se quejan las personas que tienen que comer sin gluten y utilizan Maizena para lo dulce.besinos

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  16. Yo las he hecho porque me parecía una receta fácil y con un bonito resultado, pero ha sido una decepción, tienen un gusto harinoso indigerible, la verdad es que las he tenido que tirar. Donde esté una buena harina de trigo...

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Agradezco tu tiempo y tus palabras