MAGDALENAS DE CAFÉ CON LECHE

 Con que poquita cosa se le puede alegrar el día a alguien.
Basta una palabra amable, un abrazo, una mirada cómplice para que ese día que empezó con mal pie se pueda convertir, al menos en llevadero.

  Si esos abrazos y palabras reconfortantes van acompañados de dos magdalenas, mucho mejor.
Sólo nos queda acertar con el sabor de las magdalenas:de café...sabor a café intenso.

Ingredientes

• Una cucharada colmada de café soluble
• 250 g de leche
• 4 huevos
• 200 g de azúcar
• 250 ml de aceite de oliva suave
• 320 g de harina
• Un sobre de levadura Royal (polvo de hornear)

Preparación tradicional

1. Calienta la leche y echa el café;revuelve para que se disuelva.Reserva.
2. Bate los huevos con el azúcar hasta lograr una crema con volumen.
3. Añade el café con leche y el aceite y remueve.
4. Tamiza la harina con la levadura y vierte poco a poco en la mezcla anterior.
5. Integra bien la harina con una espátula.
6. Vierte la mezcla en los moldes de magdalena.
7. Pon un poco de azúcar por encima y hornea,con el horno precalentado a 180º,durante 15 minutos.

Preparación en Thermomix

1. Calienta la leche y echa el café;revuelve para que se disuelva.Reserva
2. Pon la mariposa en las cuchillas y echa los huevos con el azúcar.Programa 5 minutos, velocidad 3 y 1/2.Retira las cuchillas.
3. Añade el café con leche y el aceite.Programa 20 segundos, velocidad 3.
4. Tamiza la harina y la levadura e incorpórala al vaso.
5. Mezcla 10 segundos, velocidad 6 y termina de integrar bien con una espátula.
6. Vierte la mezcla en los moldes de magdalenas y hornea, con el horno precalentado, 15 minutos a 180º

# Consejos

• A la masa le viene bien una media hora de reposo en la nevera si dispones de tiempo.
• Puedes poner la masa en una manga pastelera y rellenarás los moldes con más facilidad.
• Es conveniente poner doble cápsula si una sola la vemos endeble.
• Y si colocas las cápsulas dentro de moldes de magdalenas para el horno, ayudarás a que suban más y te salgan con un precioso copete.