miércoles, 9 de julio de 2014

TARTA SALADA DE CALABACÍN Y BACON





El valor de esta receta ,desde mi punto de vista,es la masa que sirve de base.Es una masa hecha con vino blanco,fácil a mas no poder,incluso más que la masa quebrada y con las mismas posibilidades.
Además el relleno es sencillisimo y muy resultón y nos salimos de las clásicas quichés con natas y huevos.




Ingredientes para la masa de vino blanco

80  ml. de aceite
100 ml de vino blanco
una pizca de sal
300 gr. de harina


Ingredientes para el relleno

un calabacín o dos según comensales
sal
pimienta
un chorrito de aceite
pan rallado
queso parmesano rallado u otro al gusto
50 gr. de tiras de bacon


Preparación en thermomix

En el vaso de la thermomix ponemos el aceite y el vino y emulsionamos 30 segundos velocidad 4.
Añadimos la sal y la harina y programamos velocidad espiga un minuto.
Sacamos la masa y reservamos.
Sin lavar el vaso,ponemos el calabacín cortado en tres trozos y trituramos unos segundos.
Estiramos la masa y forramos un molde.
Ponemos el calabacín ,salpimentamos,añadimos un poquito de aceite y sobre esto espolvoreamos pan rallado.
Añadimos el queso y ponemos las tiras de bacon por encima.
Horneamos media hora a 180º

Preparación tradicional

En un bol ponemos la harina, hacemos un hueco en el centro y echamos el aceite, el vino blanco y la sal y mezclamos hasta formar una masa homogénea.
Sacamos a la mesa y terminamos de unir.Reservamos.
Picamos el calabacín en trocitos o en rodajas.
Estiramos la masa y forramos un molde.
Ponemos el calabacín ,salpimentamos,añadimos un poquito de aceite y sobre esto espolvoreamos pan rallado.
Añadimos el queso y ponemos las tiras de bacon por encima.
Horneamos media hora a 180º

Estas tartas saben mejor templadas.



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16 comentarios:

  1. Me gusta, mucho más ligera así, sin nata ni huevos. Y con que pintaza se queda Ángeles, me comía un cachin.

    Besines

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  2. Se ve un aspecto delicioso y muy sano.La masa me a gustado mucho y el relleno perfecto .Besosss y buenas tardes.

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  3. La verdad es que la masa tiene unas pintas increíbles! Tengo que probar con esta receta!
    En casa también preparamos tartas saladas con bacon pero nunca la he probado también con calabacín! Tomo nota!!!!
    Besos!

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  4. Gracias que tu el valor se lo pones a la masa jaja, te lo digo porque acabo de redactar la entrada que subiré hoy o mañana y es precisamente un quiche ce calabacín y beicon, pero yo he sido mas baga y he utilizado pasta quebrada.........en mi caso el valor se lo daba a los calabacienes de la huerta.
    Pero te diré que me has convencido, que como lo casero nada......así que la próxima con tu masa.
    Besinos

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  5. La masa me parece de lo más original con el vino blanco, nunca lo había escuchado.

    Besitos

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  6. Ficou linda e com ingredientes que eu gosto.
    Aqui em casa só eu é que gosto de tartes salgadas
    bjs

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  7. La masa se ve espectacular y la quiché también, sin duda te la copio, que me encantan las masas rápidas de hacer y buenas de comer, me la imagino con infinidad de ingredientes.
    Un besito enorme.

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  8. Una quiche deliciosa y me gusta mucho la masa, me la apunto para probarla. Bss.

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  9. Madre mia que pinta tiene, esa masa me ha enamorado¡¡¡, te la copio guapa, un beso

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  10. Te quedo increible ii que bien te quedo,se ve jugosa y sabrosa, este tipo de tartas me encantan, estan fabulosas y a la vista esta....Besss

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  11. Qué cosa más rica!!! estos pasteles salados son muy resultones y dan muchísimo juego en la cocina. Una delicia.

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  12. Me llevo esta receta, la masa me parece fácil y seguro que estará buenísima. Tiene una pinta...
    Te lo contaré!

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  13. A mi me gusta más, que las típicas con la nata no son del todo agradecidas aquí.
    Además el relleno muy bueno, distinto.
    La masa de las ricas que con vino las he probado y son increíbles.
    Besazo fea.

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  14. me encanta que no sea una quiche, y esa masa también me ha encantado, así que mira por donde tengo una gran receta que copiarte

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  15. La masa es parecida a una que hago yo, pero sin levadura de panadería, así que más fácil ésta, y tiene una pinta excelente.
    Te la pienso copiar, que en casa son más de masas que de hojaldres.
    Y el relleno, de muerte.
    Un besote.

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  16. Angeles , que buena , me encantan estas tartas saladas y a ti te quedo genial
    besinos guapa

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Agradezco tu tiempo y tus palabras