sábado, 25 de septiembre de 2010

ROLLO DE PAVO AL VAPOR CON SALSA AGRIDULCE

Una receta muy sabrosa en la que se necesita algún cacharrito para cocción al vapor.
Algunas opciones serían:
Varoma del thermomix
Cofre de vapor
Olla para vapor
Cestito chino




Ingredientes para los rollos

Filetes de pechuga de pavo 1/2 kilo
Fiambre de pechuga de pavo (un cuarto)
Zanahoria rallada
Ciruelas pasas

Salpimentar las pechugas y rellenar con el fiambre , la zanahoria y las pasas.
Enrollar .
Yo lo envolví en papel film para ponerlo en el varoma.
A la vez hice la salsa que, igualmente, se puede hacer en sartén o en olla.

Ingredientes para la salsa:
100 ml de aceite
una cebolla pequeña
un diente de ajo
una cucharada sopera de orégano seco
una cucharadita de comino molido(lo sustituí por  una pizca de clavo molido)
un poco de pimienta negra molida
50 ml de vinagre de módena
30 gr de azúcar(yo puse azúcar moreno)
una cucharada de mostaza
3oo gr de kepchut
una lata de coca-cola normal (no la tomamos en casa y  no me acordé de comprarla así que busque algo con que sustituírla.Como la función de la coca-cola es aportar el sabor dulce opté por un vaso de vino dulce moscatel).

Todo a la thermomix, triturar 30 segundos y programar 30 minutos, varoma, v.1.
 Cuando todo está listo, sacar los rollitos, dejar templar, quitar el film y cortarlos en rodajas o en trozos más grandes.
Salsear y listo.



# Igualmente se puede hacer la receta sin cocción al vapor: una vez listos los rollitos marcarlos en una sartén unos minutos.
Hacer la salsa.
Cuando la salsa esté cocida y triturada meter las rollitos dentro y cocerlos unos dos minutos.

6 comentarios:

  1. Nunca lo he hecho con pavo... pero creo que estoy tardando en probarlo.
    Besotes, y gracias, guapa.

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  2. Te vale pavo o pollo.La salsa es lo más rico.Yo la estoy haciendo ahora para un confit de pato.
    Un beso y gracias a ti.

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  3. Qué platito más rico y más saludable!! bueno, si no te pasas mojando pan en la salsita! jajaja

    Feliz domingo guapa!

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  4. Pues es inevitable mojar pan en la salsa porque no veas lo buena que está.
    Yo ,a estas horas, ya te deseo una buena semana.
    Besos.

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  5. Mmmm que rico, esta semana lo preparo, gracias por la idea.
    Besos.

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  6. Gracias a ti Rosa.Ya verás cómo te gusta.

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Agradezco tu tiempo y tus palabras