viernes, 1 de agosto de 2014

SOLOMILLOS DE POLLO AL LAUREL




Algunos malentendidos en la vida y, los problemas que acarrean a posteriori, viene dados por falta de atención, por no saber escuchar, por leer en diagonal... y , además, solemos hacer gala de tener siempre la razón pase lo que pase.

Juraría que yo le había visto esta receta a Alicia y después de bastante tiempo, le comenté que la había hecho;la sorpresa fue cuando me dijo que tal receta no era con solomillos de pollo si no con solomillo de cerdo.
Así que, siendo el mismo proceso,el ingrediente principal cambia un tanto.
A mi me ha encantado con pollo, supongo que con cerdo ,tampoco estará nada mal.
Esta es mi versión.

Ingredientes

Cuatro solomillos de pollo (es la parte central de la pechuga)
Dos hojas secas de laurel
Sal
Pimienta
Aceite
Un diente de ajo
Una cebolla
Un chorro de brandy
Media pastilla de concentrado de caldo
Patatas para acompañar (opcional)


Preparación

Salpimentar los solomillos.
En una olla rápida ponemos el aceite y el laurel y sellamos los solomillos.Sacamos y reservamos.
En el mismo aceite doramos la cebolla cortada y el diente de ajo.
Incorporamos de nuevo los solomillos y añadimos el brandy.Dejamos evaporar el alcohol y añadimos la media pastilla de concentrado de caldo.
Cerramos la olla y dejamos guisar unos diez minutos.
En mi casa servimos con la salsa triturada y unas patatinas enteras que pongo junto con el guiso.





11 comentarios:

  1. Muy ricos y jugososss.Besosss y que pases un buen día de savado.

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  2. Si que es verdad Angeles que hay veces que no le prestamos atención a lo que pasa alrededor que la vida va a toda velocidad, pero también te digo que tu despiste ha sido todo un acierto que estos solomillos tienen una pinta barbara, la copio que me gustan las recetas sabrosas y sin demasiada elaboración.
    Un besito y feliz finde.

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  3. La verdad es que es una receta bien sencillita de preparar, así que no hay excusa para no disfrutar de ella en la mesa. Los solomillos tienen que quedar con un saborcito rico..rico.

    Besinessss

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  4. Simple y delickosa me parece, me da lo mismo sea con cerdo o con pollo se que me encantaria, una delicia para probar....Bess

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  5. Pues me gusta que te equivocaras porque con solomillo de pollo tiene que quedar impresionante también.
    Ayer lo hizo "el niño" que coincidencia eh? Pero con cerdo ;)
    Besazos.

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  6. Te ha quedao un plato delicioso, la pinta de esa salsica es unica, asi que tanto con cerdo como con pollo me parecen una receta digna de hacer. Mil besicos querida amiga

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  7. No sé si ha salido el comentario, que la conexión va a pedales.
    Decía que, como le copié a Ali la de los solomillos de cerdo, y la tuneé un poco, pues ahora te copio a ti la de pollo, que tienen que estar de muerte esos solomillitos, y con patatitas, más.
    Un besote.

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  8. Angeles , sean de pollo o de cerdo esos solomillos con la salsina tienen que estar de muerte , que ricos
    besinos guapa

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  9. Jajajaj qué razón tienes! pero esas cosas a mi me suelen pasar un montón, sobretodo cuando ando ensimismada en mi mundo.... Pues oye, con pollo también habrá que probarlos que tienen que estar de vicio.

    besazos

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  10. Si quieres puedes publicar tus recetas en facebook en la pagina
    "La Cocina de Trini Altea y sus Amigas"

    https://www.facebook.com/groups/185012434898921/

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Agradezco tu tiempo y tus palabras