MAGDALENAS DE CHOCOLATE Y NARANJA

Ayer la chica de la casa quería las magdalenas de chocolate; tuvimos que hacer una negociación dura:
-Con chocolate.
-No, con cacao.
-No,jo.
-Con cacao y pepitas de chocolate.
-Vale, pero no le eches trozos de naranja, ni pasas, ni esas cosas tuyas.

Y por muy grande que sea aún la puedo engañar un poquitín en estos asuntos así que ralladura de naranja y naranja confitada en algunas para mi.

Ingredientes

3 huevos grandes
175 gr. de azúcar
60 ml. de leche
190 ml.de aceite
190 gr. de harina
un sobre de Levadura química Royal
ralladura de naranja
dos cucharaditas muy colmadas de café de cacao en polvo
pepitas de chocolate

Preparación tradicional

Con varillas a velocidad media batimos los huevos y el azúcar.
Incorporamos la leche poco a poco y seguidamente el aceite casi en hilo fino mientras seguimos batiendo.
Tamizamos la harina y el impulsor y lo añadimos a los líquidos ,junto con el cacao y la ralladura, hasta formar una masa homogénea.

Dejamos reposar la masa en la nevera ,al menos, media hora.

Llenamos una manga pastelera con la mezcla y la ponemos en los moldes hasta ocupar unas tres cuartas partes.
Ponemos las pepitas de chocolate y revolvemos la masa un poquito.
Añadimos por encima alguna pepita más y la naranja confitada.

En thermomix

Ponemos en el vaso los huevos con el azúcar y mezclamos 30 segundos ,v.3.
Ponemos la mariposa y aireamos la mezcla 3 minutos a v.3.
Añadimos la leche con la máquina en marcha a v.2 y posteriormente el aceite de la misma manera.
Tamizamos la harina y el impulsor y lo agregamos junto con la ralladura y el cacao.
Programamos unos 20 segundos a v.4 para que se integre bien la masa.

Dejamos reposar la masa en la nevera ,al menos, media hora.

Llenamos una manga pastelera con la mezcla y la ponemos en los moldes hasta ocupar unas tres cuartas partes.
Ponemos las pepitas de chocolate y revolvemos la masa un poquito.
Añadimos por encima alguna pepita más y la naranja confitada.
Horneamos a 180º unos doce minutos.