sábado, 7 de mayo de 2011

SALMÓN CON MERMELADA DE MANDARINA


Siempre digo que no me gusta el salmón y que lo como por obligación pero ultimamente voy dando con unas recetas que van a hacer que me desdiga de mis palabras.

Ésta es de Canal Cocina , del programa de Sergio Fernández Cocinamos Contigo que ,como sabéis, hace recetas de personas de la calle; así que igual puede ser de una de vosotras; el caso es que desde que la vi, me la apunté en el disco duro cerebral y en cuanto tuve la mermelada fuí a por ella.

Sólo le hice dos cambios: usé mermelada de mandarina y no le puse el acompañamiento de puerros y espárragos.

Tanto me gustó que se quedará como una receta fija en mi casa.



Dos lomos de salmón
Zumo de una naranja
Una cucharada de mermelada de naranja (yo puse de mandarina)
Sal
Pimienta
Eneldo (yo usé seco)
Aceite

Salpimentar los lomos de salmón
Marcarlos a la plancha en una sartén con un poquitín de aceite.Darles la vuelta.
Añadir el zumo de naranja y la cucharada de mermelada.
Dejar que se haga unos 5 minutos para que se reduzca la salsa.
Añadir un poquito de eneldo seco por encima del salmón.






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15 comentarios:

  1. Receta fabulosa que también nos ha cautivado.
    Anotada.

    Compartimos tu homenaje a Seve Ballesteros, una gran pérdida.

    Saludos.
    Joan i Sara

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  2. Me apunto esta receta porque pinta muy bien.
    Me uno a tu homenaje a Seve Ballesteros, me ha dado mucha pena.
    Un abrazo

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  3. A mí sí me gusta el salmón, pero al parecer yo no le gusto a él, porque me cae como una bomba.

    Me uno a tu homenaje a Severiano Ballesteros.

    Un abrazo,
    Nikk

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  4. No sé que ha pasado que se me ha borrado todo lo que había puesto, en fin, un besote muy fuerte para todos sus seguidores y familia. El plato una delicia.

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  5. A mí, en cambio, me encanta el salmón, aunque al principio era un pescado que no me decía nada.
    Y esta receta me parece buenísima, así que copiada queda.
    Yo también me uno a tu homenaje a Severiano Ballesteros. Un gran campeón, que tuvo muy mala suerte en sus últimos años.
    Yo de golf nada, ¡y eso que vivo en un campo de golf, jajaja!.
    Un besote.

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  6. Cuando lo vi hoy en los informativos me dio muchísima pena , aún le quedaba mucho por dar, pero esta puñetera vida es asi de injusta.

    Allá dónde se encuentre descanse en paz :(

    El salmón es delicioso , me encanta.

    Besinos.

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  7. Joan, Sara,Susana,Carmela, gracias por vuestras palabras.

    Nikk, es la primera vea que encuentro a alguien que le sienta mal el salmón pero no pasa nada, ¡será por peces!

    Marga yo estoy entrando por el aro poco a poco.
    Haces bien en no dedicarte al golf, es muy puñetero.

    Bego, además me recuerda a mi suegra que se fue de la misma manera y con solo dos años más que él.

    Besos a todas y qué disfrutéis de la tarde.

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  8. La receta queda guardada, a mi me encanta el salmón como sea.

    La pérdida de Seve es muy grande para todos y una pena tremenda para su familia.
    Esta dichosa lotería! nefasta lotería!

    Besazos.

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  9. Me encanta el salmón pero nunca lo ví con mermelada y me gusta la idea, lo probaré!

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  10. Desde luego la combinación me ha parecido de lo más curiosa pero a la vez llamativa, seguro que está riquísimo el contraste. Sobre la despedida, una gran pérdida, sin duda.

    Un beso guapa

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  11. ESPECTACULAR!!! que buena combiancion , la presentacion muy linda .

    me gustaria que te pasaras a recoger un regalito.

    http://lacocinadesabela.blogspot.com/2011/05/cocinas-unidas.html


    Un beso

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  12. No me gusta mucho el salmón pero esta receta me encanta y seguro que así lo probaré algún día. Sí que triste lo de Severiano.
    Besitos
    rosa

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  13. Ángeles una delicia y muy buena combinación,me apunto esta ricura¡¡¡¡¡¡tengo que prepararla y las fotos traspasan la pantalla.
    Y que decir de nuestro Seve,este dónde este que descanse en paz y que la vida es una loteria¡¡¡¡¡
    Un besote enorme guapísima.

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  14. Fantástica receta. Me parece una idea genial!, estoy segura de que un plato así tiene el éxito garantizado.

    Besinos

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  15. ADORO SALMÃO, A SUA RECEITA É DELICIOSA.
    BESOS

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Agradezco tu tiempo y tus palabras