La melaza de granada es un ingrediente muy usado en la cocina árabe. Se obtiene por reducción del zumo de granadas junto con azúcar y limón. Se usa tanto en recetas dulces como saladas. Yo la hice para usarla en muhammara, una crema de pimientos y nueces que es deliciosa para dipear. Pero ya que la tenemos de sobra con estas cantidades, se puede seguir usando en vinagretas, marinados o salsas.En dulce puede ser un acompañamiento perfecto de quesos, frutas o salsa para flanes;es cuestión de imaginación y gustos. Ingredientes 2 granadas 100 g de azúcar Dos cucharadas de zumo de limón Elaboración Corta las granadas a la mitad y exprímelas como si fueran naranjas.  Cuela el zumo para que no queden restos de semillas y pieles interiores. Pon el zumo junto con el azúcar y el limón en una cazo al fuego. Llévalo a ebullición y luego baja el fuego a una temperatura en la que cueza pero que no hierva Remueve de vez en cuando. Cuando tome textura de jara...
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