martes, 21 de noviembre de 2017

CHUTNEY DE TOMATE , MANZANA E HIGOS


Chutney, Volupta, Moulinex


Con cualquier vegetal o fruta somos capaces de hacer chutneys.
No dejan de ser mermeladas agridulces y especiadas.
Su principal valor, desde mi punto de vista, es que combinan perfectamente con carnes, pescados y quesos,
Si quieres guarniciones diferentes a las habituales,puedes probar a hacer tus propias versiones de chutneys.

Chutney, Volupta, Moulinex

Esta receta la hice en el robot Volupta de Moulinex porque se presta muy bien a este tipo de elaboraciones con su programa de cocina lenta,entre otros.


Ingredientes
  • 4 tomates
  • 3 manzanas
  • 6 higos o una cucharadita de pasas
  • Una pizca de sal
  • Una cucharada rasa de azúcar moreno
  • Una pizca de jengibre en polvo
  • Una pizca de clavo molido
  • Un guindilla cayena muy pequeña
Preparación Volupta de Moulinex
  1. Pela y trocea el tomate y las manzanas.
  2. Pela los higos.
  3. Pon todo en el vaso y programa Slow P3 30 minutos.
  4. Cuando termine mira la textura;los tomates habrán soltado mucha agua así que necesitarás programar de nuevo otros 30 minutos.
  5. Mete en un tarro esterilizado;cierra bien la tapa y pon boca abajo para hacer el vacío.
  6. Es conveniente dejar reposar varias semanas para que las especias suelten todos sus aromas.
  7. Si quieres consumir inmediatamente,guarda en un tupper ;por ejemplo en los herméticos de Teffal
Chutney, Volupta, Moulinex

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