CHUTNEY DE TOMATE , MANZANA E HIGOS

Con cualquier vegetal o fruta somos capaces de hacer chutneys.

No dejan de ser mermeladas agridulces y especiadas.
Su principal valor, desde mi punto de vista, es que combinan perfectamente con carnes, pescados y quesos,
Si quieres guarniciones diferentes a las habituales,puedes probar a hacer tus propias versiones de chutneys.

Esta receta la hice en el robot Volupta de Moulinex porque se presta muy bien a este tipo de elaboraciones con su programa de cocina lenta,entre otros.

Ingredientes

• 4 tomates
• 3 manzanas
• 6 higos o una cucharadita de pasas
• Una pizca de sal
• Una cucharada rasa de azúcar moreno
• Una pizca de jengibre en polvo
• Una pizca de clavo molido
• Un guindilla cayena muy pequeña

Preparación Volupta de Moulinex

1. Pela y trocea el tomate y las manzanas.
2. Pela los higos.
3. Pon todo en el vaso y programa Slow P3 30 minutos.
4. Cuando termine mira la textura;los tomates habrán soltado mucha agua así que necesitarás programar de nuevo otros 30 minutos.
5. Mete en un tarro esterilizado;cierra bien la tapa y pon boca abajo para hacer el vacío.
6. Es conveniente dejar reposar varias semanas para que las especias suelten todos sus aromas.
7. Si quieres consumir inmediatamente,guarda en un tupper ;por ejemplo en los herméticos de Teffal