domingo, 31 de enero de 2010

PAN DE DESAYUNO

LA IMPORTANCIA DEL DESAYUNO

El desayuno es mi comida preferida del día.
Dicen los cánones que hay que tomar en el desayuno fruta, lácteos e hidratos de carbono para tener un buen rendimiento a lo largo de la jornada laboral.

Yo, si pudiera haría " el segundo desayuno", como los hobbits.




Hoy os enseño un pan de molde hecho en panificadora que es el que más me gusta para desayunar; lo tuesto y normalmente le pongo queso fresco encima y un poquito de mermelada casera , hay días que no me puedo aguantar y va con mantequilla.

Lo especial de este pan , además de los frutos secos, es la canela, le da un aroma y un sabor del que yo ya no puedo prescindir.

La receta
175 ml de leche
25 ml de aceite
1 huevo batido
un pellizco de sal
1 cucharadita colmada de miel
1 paquete de levadura seca
350 gr de harina


Poner los ingredientes por este orden en la panificadora
Programar , en la mia, esponjoso o bizcocho.

Esta es la receta básica del pan de molde pero yo le añado una cucharadita de canela.



Si tengo por casa frutos secos o frutas deshidratadas también le pongo.

Esta vez lleva restos navideños: ciruelas pasa, orejones, higos turcos y nueces.



DELICIOSO.






2 comentarios:

  1. Hola!
    Acabo de descubrirte y me encantan tus recetas, pero tengo una duda: para hacer el pan en panificadora, puedo sustituir la levadura en polvo por levadura fresca? En que cantidad?
    Gracias por adelantado.
    Verónica

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    Respuestas
    1. Hola Verónica, muchas gracias por tus palabras.

      En este tipo de panes en panificadora grande(las que tienen dos palas) puedes usar perfectamente levadura fresca.Yo te recomendaría medio cubo ya que la equivalencia entre la seca y la fresca es de 5.5 gr. de la seca por 14 de la fresca; como los cubos son de 25 gr. si mal no recuerdo te sirve medio cubo.
      Si la panificadora es pequeña de una pala aún tienes que reducri más.

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Agradezco tu tiempo y tus palabras