El hummus se ha convertido en un aperitivo de lo más saludable.
Fácil de hacer y con gran cantidad de ingredientes que aportan versatilidad a la hora de probar nuevas combinaciones.
Además de la receta que hoy te presento puedes probar el hummus tradicional o el hummus de remolacha que, personalmente, me encanta.
El dipeo, el picoteo nos gusta así que introducir un hummus en una comida de domingo, fiesta o celebración siempre es un acierto.
Ingredientes
- 300 g de calabaza
- 250 g de garbanzos cocidos
- 2 cucharadas de tahini
- Un diente de ajo
- Zumo de medio limón
- 50-60 ml a gua
- Sal
- Aceite virgen extra
- Escamas de pimentón o pimentón
Preparación
- Corta la calabaza a la mitad longitudinalmente. Unta de aceite y pon sal por encima de la carne.Asa en el horno unos 45 minutos a 220º.A mitad del tiempo gira para que se ase uniformemente.
- Deja enfriar y quítale la piel.
- Puedes asarla en freidora de aire con esta receta.
- En una batidora pon la calabaza cortada en trozos ,los garbanzos escurridos, el zumo de limón, la sal y el agua.
- Tritura hasta que los ingredientes queden bien integrados.
- Sirve en un cuenco y decora con pimentón o escamas de pimentón y un chorrito de aceite virgen extra.
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