HUMMUS DE CALABAZA ASADA

 

Hummus de calabaza asada El Ágora de Ángeles

El hummus se ha convertido en un aperitivo de lo más saludable.

Fácil de hacer y con gran cantidad de ingredientes que aportan versatilidad a la hora de probar nuevas combinaciones.

Además de la receta que hoy te presento puedes probar el hummus tradicional o el hummus de remolacha que, personalmente, me encanta.

El dipeo, el picoteo nos gusta así que introducir un hummus en una comida de domingo, fiesta o celebración siempre es un acierto.

Hummus de calabaza asada El Ágora de Ángeles

  Ingredientes

  • 300 g de calabaza
  • 250 g de garbanzos cocidos
  • 2 cucharadas de tahini
  • Un diente de ajo
  • Zumo de medio limón
  • 50-60 ml a gua
  • Sal
  • Aceite virgen extra
  • Escamas de pimentón o pimentón
Preparación
  1. Corta la calabaza a la mitad longitudinalmente. Unta de aceite y pon sal por encima de la carne.Asa en el horno unos 45 minutos a 220º.A mitad del tiempo gira para que se ase uniformemente.
  2. Deja enfriar y quítale la piel.
  3. Puedes asarla en freidora de aire con esta receta.
  4. En una batidora pon la calabaza cortada en trozos ,los garbanzos escurridos, el zumo de limón, la sal y el agua.
  5. Tritura hasta que los ingredientes queden bien integrados.
  6. Sirve en un cuenco y decora con pimentón o escamas de pimentón y un chorrito de aceite virgen extra.


Hummus de calabaza asada El Ágora de Ángeles

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