miércoles, 17 de julio de 2013

ENSALADA DE TOMATES CHERRY Y QUESO AGUEGA´L PITU ROXU




Es época de cocina sencilla ,fácil y de no complicarnos mucho la vida.
Como esta ensalada.

La dificultad la tendréis en encontrar el queso fuera de Asturias pero lo podéis sustituir por queso Feta aunque la particularidad de esta ensalada es el queso roxu, hecho con una mezcla de pimentón dulce y picante que le da un puntín muy interesante.

Queso Afuega´l Pitu Blancu y Roxu

Las fotos están hechas en la Quesería Cá Sanchu en Ambás-Grado durante una visita escolar con mis peques en la que nos enseñaron todo el proceso de elaboración de sus quesos y nos ofrecieron una estupenda degustación.



Afuega´l pitu, significa en bable "ahogar el pollo", ya que antiguamente, para saber si el queso estaba en su punto, se le daba a un pollo para que lo probara, si a éste le costaba tragarlo, entonces el queso estaba bien hecho. También se dice, que significa "ahoga el gaznate" es decir la laringe, ya que cuando se consumía muy curado, y debido al alto contenido graso por el tipo especial de leche, producía un bloqueo en la garganta.
Información de Quesos.com


 Con esta receta participo en el Reto de Julio de Cocineros del mundo en Google + en el apartado de Salado.

http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es/2013/07/recetasretojulio.html


Ingredientes

Una barqueta de tomates cherry variados
Un trozo (al gusto) de quesu Afuega´l Pitu Roxu
Orégano fresco
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de Jerez

Preparación

Lavar y cortar los tomatitos en mitades.
Salar.
Desmenuzar el quedo con las manos de forma que queden trozos irregulares.
Mezclar con los tomates.
Picar el orégano y añadir.
Terminar con aceite y vinagre al gusto.

Sí, se me volcó el cuenco y tuve que lavar el pañito, jeje, pero aproveché para hacer la foto.

12 comentarios:

  1. Angeles, cielo, no puede estar mas apetitosa esta ensalada, con tan pocos ingredientes y la pinta que tiene, ese queso tiene que ser un manjar. Mil besicos amiga

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  2. Jajajaja, foto artística donde las haya la del cuenco volcado... :P
    Tengo muchísimas ganas de probar el "roxu", porque el normal es relativamente fácil de localizar en algunos sitios, pero el rojo no hay manera de encontrarlo fuera de Asturias.
    Me gusta muchísimo esta ensalada. Yo por feta no puedo sustituirlo, porque aquí el caballero lo odia, pero algo haré, jejeje.
    Un besote.

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  3. no coonozco este queso pero seguro que me gustaria ya que hay pocos que no me gusten¡¡te quedo una ensalada divina oohh para mi cenita....Besss

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  4. Fácil, fácil y muy rico... El queso lo sustituimos y listo!!!
    Besitos guapa...

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  5. Es que claro, nos pones los dientes largos con la ensalada y luego nos recuerdas que es IMPOSIBLE encontrar el queso por aquí, va a ser como lo de los pepinos que decía aquella jjajajajaja
    Mira que tirar el cuenco a posta...
    En fin.
    Besazos.

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  6. Angeles que rica esta ensalada... me encanta los quesos Asturianos por supuesto que si y este tambien la ensalada deliciosa
    !!!! besinos !!!!
    el toque de belen

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  7. Una ensalada muy rica pero hay cosas que no entiendo: por qué puedo encontrar con facilidad un queso feta que es griego y uno asturiano no?? Sinceramente...¡Debería ser al revés! La foto del cuenco volcado me ha llamado y mucho la atención jajaja

    Un besazo y disfruta del día

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  8. no he probado nunca este queso, es que es lo que tú dices, que fuera de Asturias imposible de conseguir

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  9. Cuanto sabor reunido en una copa, ríquisimo. Besos

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  10. Qué buena pinta Ángeles, qué maravilla!!! Deliciosa y fresca!!!

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  11. Angeles ,una ensalada muy buena ,que rica tiene que estar con el queso
    besinos

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  12. Una buena idea usar el queso para la ensala, tiene que ser una combinación muy rica.
    Ves lo que pasa con los pañitos jajajaja.
    Besinos

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Agradezco tu tiempo y tus palabras