Ángeles Ágora
Es época de cocina sencilla ,fácil y de no complicarnos mucho la vida.
Como esta ensalada.
La dificultad la tendréis en encontrar el queso fuera de Asturias pero lo podéis sustituir por queso Feta aunque la particularidad de esta ensalada es el queso roxu, hecho con una mezcla de pimentón dulce y picante que le da un puntín muy interesante.
Queso Afuega´l Pitu Blancu y Roxu
Las fotos están hechas en la Quesería Cá Sanchu en Ambás-Grado durante una visita escolar con mis peques en la que nos enseñaron todo el proceso de elaboración de sus quesos y nos ofrecieron una estupenda degustación.
Afuega´l pitu, significa en bable "ahogar el pollo", ya que antiguamente, para saber si el queso estaba en su punto, se le daba a un pollo para que lo probara, si a éste le costaba tragarlo, entonces el queso estaba bien hecho. También se dice, que significa "ahoga el gaznate" es decir la laringe, ya que cuando se consumía muy curado, y debido al alto contenido graso por el tipo especial de leche, producía un bloqueo en la garganta.
Información de Quesos.com
Con esta receta participo en el Reto de Julio de Cocineros del mundo en Google + en el apartado de Salado.
http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es/2013/07/recetasretojulio.html
Ingredientes
Una barqueta de tomates cherry variados
Un trozo (al gusto) de quesu Afuega´l Pitu Roxu
Orégano fresco
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de Jerez
Preparación
Lavar y cortar los tomatitos en mitades.
Salar.
Desmenuzar el quedo con las manos de forma que queden trozos irregulares.
Mezclar con los tomates.
Picar el orégano y añadir.
Terminar con aceite y vinagre al gusto.
Sí, se me volcó el cuenco y tuve que lavar el pañito, jeje, pero aproveché para hacer la foto.
ENSALADA DE TOMATES CHERRY Y QUESO AGUEGA´L PITU ROXU
miércoles, 17 de julio de 2013
/ 12 comments
Es época de cocina sencilla ,fácil y de no complicarnos mucho la vida.
Como esta ensalada.
La dificultad la tendréis en encontrar el queso fuera de Asturias pero lo podéis sustituir por queso Feta aunque la particularidad de esta ensalada es el queso roxu, hecho con una mezcla de pimentón dulce y picante que le da un puntín muy interesante.
Queso Afuega´l Pitu Blancu y Roxu
Las fotos están hechas en la Quesería Cá Sanchu en Ambás-Grado durante una visita escolar con mis peques en la que nos enseñaron todo el proceso de elaboración de sus quesos y nos ofrecieron una estupenda degustación.
Afuega´l pitu, significa en bable "ahogar el pollo", ya que antiguamente, para saber si el queso estaba en su punto, se le daba a un pollo para que lo probara, si a éste le costaba tragarlo, entonces el queso estaba bien hecho. También se dice, que significa "ahoga el gaznate" es decir la laringe, ya que cuando se consumía muy curado, y debido al alto contenido graso por el tipo especial de leche, producía un bloqueo en la garganta.
Información de Quesos.com
Con esta receta participo en el Reto de Julio de Cocineros del mundo en Google + en el apartado de Salado.
http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es/2013/07/recetasretojulio.html
Ingredientes
Una barqueta de tomates cherry variados
Un trozo (al gusto) de quesu Afuega´l Pitu Roxu
Orégano fresco
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de Jerez
Preparación
Lavar y cortar los tomatitos en mitades.
Salar.
Desmenuzar el quedo con las manos de forma que queden trozos irregulares.
Mezclar con los tomates.
Picar el orégano y añadir.
Terminar con aceite y vinagre al gusto.
Sí, se me volcó el cuenco y tuve que lavar el pañito, jeje, pero aproveché para hacer la foto.
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Angeles, cielo, no puede estar mas apetitosa esta ensalada, con tan pocos ingredientes y la pinta que tiene, ese queso tiene que ser un manjar. Mil besicos amiga
ResponderEliminarJajajaja, foto artística donde las haya la del cuenco volcado... :P
ResponderEliminarTengo muchísimas ganas de probar el "roxu", porque el normal es relativamente fácil de localizar en algunos sitios, pero el rojo no hay manera de encontrarlo fuera de Asturias.
Me gusta muchísimo esta ensalada. Yo por feta no puedo sustituirlo, porque aquí el caballero lo odia, pero algo haré, jejeje.
Un besote.
no coonozco este queso pero seguro que me gustaria ya que hay pocos que no me gusten¡¡te quedo una ensalada divina oohh para mi cenita....Besss
ResponderEliminarFácil, fácil y muy rico... El queso lo sustituimos y listo!!!
ResponderEliminarBesitos guapa...
Es que claro, nos pones los dientes largos con la ensalada y luego nos recuerdas que es IMPOSIBLE encontrar el queso por aquí, va a ser como lo de los pepinos que decía aquella jjajajajaja
ResponderEliminarMira que tirar el cuenco a posta...
En fin.
Besazos.
Angeles que rica esta ensalada... me encanta los quesos Asturianos por supuesto que si y este tambien la ensalada deliciosa
ResponderEliminar!!!! besinos !!!!
el toque de belen
Una ensalada muy rica pero hay cosas que no entiendo: por qué puedo encontrar con facilidad un queso feta que es griego y uno asturiano no?? Sinceramente...¡Debería ser al revés! La foto del cuenco volcado me ha llamado y mucho la atención jajaja
ResponderEliminarUn besazo y disfruta del día
no he probado nunca este queso, es que es lo que tú dices, que fuera de Asturias imposible de conseguir
ResponderEliminarCuanto sabor reunido en una copa, ríquisimo. Besos
ResponderEliminarQué buena pinta Ángeles, qué maravilla!!! Deliciosa y fresca!!!
ResponderEliminarAngeles ,una ensalada muy buena ,que rica tiene que estar con el queso
ResponderEliminarbesinos
Una buena idea usar el queso para la ensala, tiene que ser una combinación muy rica.
ResponderEliminarVes lo que pasa con los pañitos jajajaja.
Besinos