Pues así le quedará el nombre porque no tengo ni idea de cómo llamarla. La idea surgió después de ver en Canal Cocina una receta de la zona de Los Alpes: era cinta rellena de salchichón y servida con puerros. Me gustó pero había que adaptarla a las circunstancia cercanas. La cinta de lomo fácil , lo peor fue darle vueltas a la cabeza y unas cuantas al carro en el súper buscando la inspiración para sustituir el salchichón.Al fin, allí apareció la longaniza de Avilés...perfecta para preñar la cinta de lomo. La guarnición y al salsa lo tenía clarísimo: manzanas e higos que acababa de recoger de mis árboles y que combinan a la perfección con la carne de cerdo. Ingredientes para la carne Una cinta de lomo de cerdo Una longaniza 150 gr. de bacon Sal Pimienta Ingredientes para la salsa Cuatro manzanas Doce higos Vino blanco Azúcar moreno Tres bolitas de pimienta de Jamaica Preparación Abrimos la carne haciendo un agujero...
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