jueves, 8 de abril de 2010

CHIPIRONES AFOGAOS





Ahogados, pero ¿por qué?. No lo sé pero supongo que será porque se cuecen tapados y se hacen en su salsa.

1 Kg. de chipirones
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 guindilla pequeñita o media
un vaso de vino blanco
aceite
sal

Limpiar los chipirones , ponerlos a escurrir para que suelten el agua y salar.
Picar muy menudos el ajo y la cebolla y poner a dorar a fuego lento en un recipiente grande y plano como una paellera, por ejemplo.
Añadir la guindilla.
Cuando la cebolla esté tiernecita, añadir los chipirones y darles unas vueltas en el aceite.
Mojar con el vino blanco.
Tapar el recipiente y dejar cocer 10 o 15 minutos , dependiendo del tamaño de los chipirones, a fuego lento.

Servir con un arroz blanco o al gusto.

Sabrosos y facilitos, cuesta más limpiar los chipirones que cocinarlos.




No hay comentarios:

Publicar un comentario

Agradezco tu tiempo y tus palabras