Estamos en la recta final del verano y, al parecer, en la recta final de la costera de bonito de este año. Si hay un rey indiscutible del verano asturiano,hablando de pescados, ese es el bonito del norte.Da juego en montones de recetas: Albóndigas En empanadillas Hamburguesas Bocaditos fritos En rollo En empanada Hasta en conserva __________________________________0o0__________________________________ La receta de hoy es simple;es un guisado tradicional  sin mayores complicaciones y que se hace muy rápido. Ingredientes Dos rodajas de bonito Dos tomates Media cebolla Un chorro de vino blanco Pimiento rojo asado Aceitunas negras aliñadas Una puntita de harina Sal Pimienta Aceite Elaboración Quita la piel a la rodaja de bonito  y la espina central y sepárala en cuatro trozos.Salpimiéntala. Corta la cebolla muy fina y ponla a sofreir muy lentamente hasta que quede transparente. Pela los tomates y córtalos en rodajas finas;a...

Es uno de los arroces más socorridos que se pueden hacer y no tiene nada que envidiar a un arroz de marisco. Sólo se necesita un buen sofrito y un buen caldo para que el arroz coja todos los sabores. Y, por supuesto,un buen arroz de grano redondo. Puedes hacer la receta empezando por los trozos de pollo en crudo tal y como te indico en la receta más abajo pero, si tienes sobras de un pollo guisado, también puedes hacer este arroz.Solo tienes que empezar a rehogar el arroz con el sofrito y luego incorporar el pollo ya guisado. Ingredientes Medio kilo de pollo picado en trozos pequeños como para ajillo Sofrito de verduras Caldo de pollo (yo pongo 3 medidas por cada una de arroz) Arroz de grano redondo Pimientos verdes Pimientos rojos en conserva Sal Pimentón Aceite Preparación Salpimienta el pollo.Pon aceite en la paellera y séllalo. Añade el sofrito,un poquito de caldo  y deja que el pollo se haga unos 15 minutos. . Añade el arroz,los pimientos ve...

De ninguna manera me podría imaginar que un puré de frutas combinara bien con café. Y tal cosa ocurre;te aseguro que la mezcla de plátano triturado con un café bien frío va estupendamente.Además, la mezcla lleva melón y helado.Y para que te lo tomes bien bien frío ponle unos cubitos de hielo.La merienda nutritiva está asegurada. Semejante ocurrencia de receta esta vez no ha sido mia,es de un libro de cócteles que rescaté de una de las estanterías en las que están esos libros de cocina que te encuentras en las librerías por 5 ó 6 euros y que a mi me sacan de muchos apuros, siempre y cuando me acuerde de ir a buscarlos. Para hacer la receta esta vez usé los sobres de café soluble Nescafé Frappé especialmente preparado para que lo disfrutes en frío. El café forma parte de la caja Degustabox de Julio llena de buenas ideas para aperitivos veraniegos.Mira: Snatt´s  de frutos secos salados y frutas desecadas. Sunbites,snak ligero elaborado a base de cereales crujie...

No hay nada más tradicional en la cocina española que un buen escabeche. Y en verano  es algo de lujo;nos gusta todo lo que lleve un toque de vinagre,le da un frescor maravilloso. Para hacer un buen escabeche es fundamental un buen vinagre y darle el punto justo de acidez;no se trata de tomarse el vinagre en estado puro. Me ha sorprendido esta receta para muy bien.Hemos tomado las pechugas solas, tal cual ,pero la versatilidad es infinita;la próxima vez dejaré reserva para hacer unos sandwiches de superlujo. Ingredientes Dos pechugas de pollo. Sal Una cabeza de ajos Granos de pimienta Una cebolla Una zanahoria Aceite virgen extra Tres cuartas partes de un vaso de vinagre de Jerez Agua Romero Tomillo Dos hojas de laurel Elaboración Pon en una cazuela la cebolla cortada en pluma, la zanahoria en rodajas, el aceite y la cabeza de ajos cortados a la mitad.Sofríe hasta que la cebolla esté transparente y saca todo a una olla. En el mismo aceite...

Literalmente del italiano"despedazado".Eso significa esta palabra que me cuesta tanto trabajo pronunciar;al final, acabo diciendo estratachuela y así es como se ha quedado en mi casa la palabra stracciatella. Estaba segura de que esta tarta iba a triunfar en casa cuando son tan amantes del helado de este sabor.Si sirves la tarta bien fría, casi de congelador, puede simular el helado. Es fácil de hacer y no lleva muchos ingredientes;eso sí, hazla el día antes. Ingredientes para la base 250 g de galletas 120 g de mantequilla  15 g de cacao puro en polvo Elaboración de la base Derrite la mantequilla en el microondas unos 40 segundos. Tritura las galletas hasta hacerlas polvo. Añade el cacao y une bien toda la masa. Coloca la masa sobre la base de un molde desmontable igualándola en grosor. Ingredientes de la mousse 320 ml de nata para montar 500 ml de yogur griego azucarado. 6 hojas de gelatina 60 g de chocolate negro 100 ml de li...