Receta fácil y resultona. Las berenjenas siempre dan mucho juego y, rellenas con cualquier ingrediente, queda un primer plato nutritivo y saludable. Además, puedes dejarlas hechas de un día para otro y puedes tomarlas  calientes o frías según la época del año. Ingredientes Dos berenjenas 100 g de arroz para ensaladas Una lata de atún Media cebolla Un trozo de pimiento rojo Un tomate Sal Pimienta Aceite Preparación Pon agua con sal a hervir y echa el arroz, cuece 20 minutos y escurre. Corta las berenjenas a la mitad. Haz cortes en diagonal en la carne hasta el fondo pero con cuidado de que no cortar la cáscara. Vacía la carne de la berenjena y corta en trozos pequeños. Reserva en agua para quitar el amargor. Haz un sofrito con la cebolla, el pimiento y el tomate. Cuando esté casi hecho escurre la berenjena e intégrala. Pon sal y pimienta. Añade el arroz al sofrito junto con una lata de atún. Mezcla. Rellena las mitades de las  berenjenas .Puedes darle un último golpe de calor al horno...

  Hemos vuelto a bautizar este bizcocho y le hemos llamado Bizcocho de Convento , así en general, porque necesitamos clasificarlo y diferenciarlo de otros bizcochos de este tipo. El bizcocho original fue hecho en Canal Cocina en un programa llamado Bocaditos de Cielo en el que las monjas Sor Liliana y Sor Beatriz cocinaban recetas tradicionales combinando la sabiduría de la anciana con la ayuda  de la hermana más joven. Una delicia de programa. El bizcocho es una maravilla: esponjoso, tierno, alto ...de los que cada bocado, efectivamente, es como un bocadito de cielo. Ingredientes 4 huevos grandes 2 vasos de azúcar 1 vaso de leche 3 vasos de harina 1 vaso de aceite Un sobre de levadura Ralladura de un limón Una pizca de sal Azúcar glas #La medida del vaso es un vaso de agua Preparación  Bate los huevos con una pizca de sal y el azúcar hasta que te quede una mezcla cremosa y blanquecina. Incorpora la leche sin dejar de batir. Añade la ralladura de limón y el aceite e integra. Por últim...

  Cosas que debes saber sobre los calçots: En realidad son como cebolletas que no desarrollan el bulbo;el aspecto es más parecido al puerro. Son muy típicos en Cataluña donde se hacen calçotadas (fiestas en las que se asan los calçots en parrillas y se degustan "in situ")  Los calçots se compran en manojos. Su temporada es en los meses de enero y febrero. Se asan en parrilla a fuego muy vivo y, después, se envuelven en papel de periódico en varios manojos Se acompañan de salsa romesco. Receta más abajo Cómo los puedes hacer en casa: Corta la parte de la raíz y gran parte de los tallos. Quita las primeras capas del tallo y lávalos muy bien. Sécalos. Precalienta el horno a 220º. Pon los calçots sobre la rejilla del horno de forma transversal a los huecos para que no se caigan. Pon debajo de la rejilla la bandeja del horno y un papel encima porque se manchará mucho. Mete los calçots,no necesitan ni sal ni aceite ahora. Sube la temperatura del horno a 250º. Asa durante unos 10-1...

  Me gustaría que me gustara el aguacate pero no es así. Me gustaría que me gustara el cilantro fresco pero no es así; es más, me provoca vómitos. Reconozco las sanísimas propiedades del aguacate y , a temporadas, me obligo a comprar alguno. Cuando lo hago, me invento recetas para disfrazar el sabor y , sobre todo , la textura grasa y pastosa que no soporto. Por eso hoy  saco a la luz esta receta que combina aguacate  con tomate y queso fresco para darle frescor y contrarrestar la textura. Nos ha gustado para hacer un aperitivo sencillo, así que, supongo que lo haré más veces. Ingredientes Dos aguacates maduros. Un tomate Un diente de ajo 50 g de queso fresco de cabra Zumo de un limón Cilantro seco Un chorro de aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta Preparación Saca la carne de los aguacates. Pela el tomate y el diente de ajo. Pon todos los ingredientes en una batidora, Thermomix, etc. Tritura según la textura que te guste. Sirve frío....

  Cocina sin fuego o como montarte un aperitivo de lujo en cinco minutos. Hace poco descubrimos la cecina de Angus y se ha convertido en una compra fija cada fin de semana. No se parece en nada a la cecina tradicional; es más pequeña de tamano, tipo embutido, y no está tan curada. Con las lonchas cortadas muy finas te montas una especie de carpaccio que desaparece de la mesa en segundos. La carne del vacuno Angus procede de la raza Aberdeen Angus y es originaria de de Escocia .   Es una carne muy valorada por su calidad , su marmoleado y su terneza.  En la caja Degustabox de este mes,con la temática "Noche de cine",podrás disfrutar de productos novedosos como los crujientes de queso parmesano que acompañan a mi carpaccio y otros de sabor clásico y de  pizza que también puedes degustar en cremas de verduras o ensaladas . Además,te encontrarás estos otros productos: Salsa Cheddar de Ybarra, ideal para ensaladas, dipeos o pasta. Burger Brioche Dulcesol, tu hamburguesa perfecta ...