lunes, 25 de agosto de 2014

LIMONADA DE FRAMBUESA




Segunda limonada del verano;quizás me gustó más que la de lima y menta por no ser tan ácida.
En cualquier caso, las dos son estupendas para tomar en las tardes de verano.
Del poquito verano que ya nos va quedando.
En estos últimos días,puedo por fin, desconectar un poquito.
Nos leemos a la vuelta que será, pese a mi gusto, muy pronto.




Ingredientes

100 ml. de zumo de limón
100 gr. de frambuesas frescas o descongeladas
100 ml. de sirope de ágave
725 ml. de agua


Preparación

Hacemos un puré con las frambuesas triturándolas.
Exprimimos los limones.
Mezclar ambas preparaciones.
Colar muy bien para quitar pulpa y semillitas.
Añadir el sirope de ágave y el agua y remover muy bien.
Dejar enfriar.





Fuente:Xabi Likes Chocolate


viernes, 22 de agosto de 2014

PAN INTEGRAL DE MIEL Y NUECES




En verano no tenemos por qué renunciar a un pan casero.Por Asturias no tenemos problemas este verano para encender el horno pero, aún así, es más cómodo hacer el pan del desayuno en la panificadora.

Éste es uno de los más ricos que he hecho.



Ingredientes

350 ml. de agua
25 gr. de aceite
2 cucharadas de miel
10 gr. de sal
media paquete de levadura seca
350 gr. de harina de trigo integral
150 gr. de harina de trigo de fuerza
100 gr. de nueces peladas y partidas
Un puñado de uvas pasas


Preparación

Ponemos los ingredientes por el orden indicado en la panificadora.
Programamos pan de molde.
Cuando pite le añadimos las nueces peladas y partidas y las uvas pasas.
Al terminar, sacamos el pan y dejamos enfriar en una rejilla.


miércoles, 20 de agosto de 2014

MERMELADA DE CIRUELAS CLAUDIAS




Es tiempo de ciruelas claudias.
Es tiempo de mermeladas,si os gustan las mermeladas caseras, este es el momento de la claudia.



Ingredientes

Peso de las ciruelas claudias deshuesadas
Mitad del peso de la fruta de azúcar
Un limón sin cáscara, sin parte blanca y sin pepitas.


Preparación en thermomix

Lavamos y deshuesamos las ciruelas.
Pesamos y añadimos la mitad de su peso en azúcar.
Añadimos la carne del limón.
Ponemos todos los ingredientes en el vaso, trituramos 30 segundos, velocidad 10.
Programamos 100 º, 30 minutos, velocidad 3.
Cuando termine y dependiendo del espesor de mermelada que queramos programamos 10 minutos varoma sin tapar el bocal;para evitar salpicaduras ponemos encima el cestillo invertido.

Mientras tanto esterilizamos los tarros como tengamos costumbre;yo los hiervo diez minutos.
Cuando la mermelada esté lista la vertemos en las tarros, cerramos y ponemos boca abajo unas horas para que se haga el vacío.

Vestimos y etiquetamos los tarros.

Preparación tradicional

Cocemos la fruta con el azúcar en una pota removiendo para que no se pegue y hasta conseguir la textura adecuada.