Irremediablemente el otoño llama a la puerta aunque el calendario diga que es verano todavía. Este año los higos han madurado más temprano,es por el calor;ha hecho un verano caluroso y poco lluvioso. Mi higuera es vieja pero aún da frutos y es extraño:tiene casi más higos que hojas.Está al lado de un viejo pozo que también acusa el paso del tiempo y, aunque  ahora no puede dar agua, sirve como escalera para llegar a las ramas altas de la higuera y arrebatarle los higos que, como no puede ser de otra manera, compartimos con los cuervos y con cualquier otra ave que se cuele a degustar los higos maduros y dulces. Me gusta comer los higos al natural , según los arranco del árbol pero hoy, también forman parte de una tarta sencilla y otoñal que vamos degustando con helado de vainilla por encima para recordar esa frontera en la que estamos entre el verano y el otoño. Ingredientes 300 g de higos 2 huevos grandes 130 g de harina Una cucharadita rasa de levadura de repostería 120 ml de acei...
La naturaleza sigue su curso inexorablemente y el otoño se nos echa encima;ya se va adivinando mires a donde mires. Volver a hacer pan casero y encender el horno sin morir en el intento es una cosa que se agradece después del verano y eso que en Asturias encender el horno en verano entra dentro de lo posible. Hoy que  te traigo unos panecillos muy fáciles de hacer y que son estupendos para desayunos y meriendas de los pequeños de la casa. Ingredientes 60 g de mantequilla Un huevo 200 g de yogur natural sin azúcar 120 ml de leche 60 g de sal 100 g de azúcar 500 g de harina 25 g de levadura fresca o un sobre de la seca Pepitas de chocolate(opcional) Preparación tradicional Derrite la mantequilla en el microondas. Ponla en un bol amplio. Bate el huevo ligeramente y añádelo a la mantequilla. Incorpora el yogur,la leche la sal y mezcla. Añade, por último, la harina y la levadura.Mezcla. Saca a la mesa y amasa hasta lograr una masa homogénea. D...
  Pocas recetas vas a encontrar más fácil que esta. No hay que encender ningún fuego ni horno.Tan solo necesitarás una buena máquina trituradora que deje muy fino el triturado del tomate y de la sandía. Puedes servir la sopa en formato grande y te servirá de primer plato o en vasitos de aperitivo.Como bebida tampoco es mala idea (tipo smoothie) Luego puedes acompañar esta delicia de sopa con los acompañantes que quieras;yo la he probado con chips de vegetales y me han encantado la mezcla.Los chips de vegetales Tyrell`s son de zanahoria, chirivía y remolacha,son supercrujientes y con un toque de sal muy rico.Combinan perfectamente con cualquier aperitivo, para dipear o simplemente para acompañar y tomar solos.Las patatas fritas provienen de cultivos locales y solo llevan ingredientes naturales como aceite y sal. Los chips de vegetales así como chips de patatas forman parte de la caja Degustabox de agosto que viene llena de productos muy apetecibles y novedosos. Tyrrell`s,chips de vegeta...
  Tuve la suerte de vivir rodeada de familias castellanas, extremeñas, andaluzas, gallegas... Yo misma, aunque asturiana, pocas cosas conocía de la cocina asturiana siendo mi madre castellana y mi padre gallego, emigrados por aquellos años a Avilés para trabajar en la "fabricona". Así pude mamar las diferentes cocinas que se hacían en casa de las vecinas porque sí, antes se vivía con las puertas abiertas, y los niñas y las niñas, un día cualquiera nos colábamos en una casa cualquiera y allí comíamos. Una de las recetas que recuerdo era el gazpachuelo de Fini o de Anita una de las malagueñas de pro, de los portales de al lado.Me encantaba, ya me quedaba embobada mirando cómo lo hacían.Pero luego, me di cuenta de que aquel gazpachuelo era la versión humilde (solo agua, patata y mayonesa) del auténtico y, aún así, estaba increíblemente rico. Llevaba con ganas de hacer la receta bastante tiempo y , como siempre hay un roto para un descosido, les tocó a mis amigos ser los catadore...
La niña iba al dentista y ya había dejado dicho que no iba a comer.  Esa decisión tan categórica una madre no la acepta a la primera. Tendría que darle vueltas a la cabeza hasta encontrar alguna receta que cumpliera el cometido de servir de alimento después del dentista. No, no valen purés ni cremas,ni en verano ni en invierno. Bueno, tampoco va a pasar nada porque un día no coma;a lo largo de la tarde le entrará el hambre y ya no parará de comer hasta el día siguiente. Mi amiga Alicia, me aconsejó que le hiciera a la niña esta receta de cuscús al salmorejo;tarde nada en decirle que sí y ponerme manos a la obra. Terminación de la historia:me puse morada, además, me hice una focaccia, saqué el jamón directamente en lonchas y, por supuesto, la niña no comió aunque lo cenó y dio su visto bueno aunque sin entusiasmo. Fuente de la receta Olor a Hierbabuena Ingredientes para el salmorejo sin pan Un diente de ajo sin el germen central Medio kilo de tomates maduros 15 ml de vinagre de Jerez 75...
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