lunes, 22 de diciembre de 2014

NEVADITOS


nevaditos, navidad


Procede ya , con esta receta, desearos una Feliz Navidad.
Que tengamos unas fiestas felices y , sobre todo, en paz.
Me gustaría decíroslo uno por uno en vuestros blogs pero estos días vamos todos muy liados,¿verdad?
Esta es la mejor receta que os puedo dejar para el próximo año.


La mejor receta para el 2015

nevaditos, navidad


Ingredientes


200 gr. de manteca de cerdo
100 gr. de azúcar glas o de azúcar normal si disponéis de thermomix
120 ml. de vino blanco
500 gr. de harina
Más azúcar glas para la cobertura


Preparación tradicional

Derretimos la mantequilla en el microondas por espacios de 30 segundos.
Añadimos el azúcar y el vino blanco.Mezclamos.
Por último incorporamos la harina y amasamos hasta integrar.

Envolvemos la masa en papel film y enfriamos en la nevera ,al menos, media hora.

Estiramos la masa entre dos papeles de horno o en film;la dejamos a una altura de unos dos centímetros.
Cortamos con un cortapastas redondo.
Los recortes se vuelven a amasar y se procede de la misma manera.
Horneamos a 180º unos quince minutos o hasta que los bordes empiecen a estar dorados.

Cuando estén completamente fríos los cubrimos con azúcar glas.


Preparación en thermomix

Empezamos por hacer azúcar glas si la necesitamos^Programamos velocidad 1-10 durante treinta segundos.
Sacamos del vaso.
Ponemos la manteca en el vaso y programamos 3 minutos,60º, velocidad 1 para que se deshaga.
Incorporamos el vino blanco y el azúcar glas.Mezclamos unos segundos.
Añadimos la harina y mezclamos 20 segundos en velocidad 6.

Envolvemos la masa en papel film y enfriamos en la nevera ,al menos,media hora.

Estiramos la masa entre dos papeles de horno o en papel film;la dejamos a una altura de unos dos centímetros.
Cortamos con un cortapastas redondo.
Los recortes se vuelven a amasar y se procede de la misma manera.
Horneamos a 180º unos quince minutos o hasta que los bordes empiecen a estar dorados.

Cuando estén completamente fríos los cubrimos con azúcar glas.

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sábado, 20 de diciembre de 2014

TURRÓN DE CHOCOLATE CON LACASITOS


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A mi como que no me gusta pero entiendo que a tres cuartas partes de la humanidad sí, incluida mi hija así que, aquí dejo la receta para la posteridad.

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Ingredientes

50 gr. de mantequilla
125 gr. de chocolate negro
150 gr. de chocolate con leche
Un puñado de Lacasitos
 
Preparación
 
En un bol ponemos la mantequilla y los dos chocolates cortados en trozos.
Metemos al microondas a máxima potencia en fracciones de 30 segundos; vamos sacando y removiendo cada vez.
En dos minutos estará listo.
Añadimos los Lacasitos y removemos muy bien para que se integren prefectamente.
Vertemos en el molde, alisamos la superficie y damos unos golpecitos para que se asiente bien.
Dejé enfriar 12 horas en la nevera y listo.

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miércoles, 17 de diciembre de 2014

PIERNA DE CORDERO ASADA CON SALSA DE VINO TINTO


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Si al comer esta plato un carnívoro te dice que está mejor ,casi, la salsa que el cordero,es una receta para tener en cuenta.

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Ingredientes para el cordero

Una pierna de cordero
Dos dientes de ajo
Aceite
Tomillo
Sal
Pimienta
Un chorro de salsa Worcestershire

Ingredientes para la salsa

Un vaso de vino tinto de cierta calidad
Una cucharada de harina
Medio litro de caldo de carne
Una cucharada de mermelada de ciruela

Preparación del cordero

Precalentar el horno a 250º
Sazonamos el cordero con sal y pimienta.
Untamos con el tomillo y el aceite.
Hacemos cortes en la carne y metemos trozos de ajo.
Rociamos con la salsa Worcestershire.
Horneamos 20 minutos hasta que se dore.
Bajamos la temperatura a 160º  y horneamos sobre una hora.
Sacamos el cordero del horno y lo cambiamos a otra fuente.
Ahora podemos hacer dos cosas:
volver a meter en el horno apagado y con la puerta abierta media hora o dejarlo en la bandeja tapado con papel aluminio.

Preparación de la salsa

Intentamos desgrasar la salsa que quedó en la bandeja del asado y el resto la ponemos al fuego.
Añadimos el vino y reducimos a la mitad.
En un poquito de esta salsa,mezclamos la harina y la añadimos a la pota para que espese.
Incorporamos el caldo y comprobamos de sal.
Sólo nos queda añadir la mermelada y dejar cocer a fuego suave hasta que espese.

Servimos el cordero y la salsa en una salsera aparte.

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