Mi postre favorito. El café,el poquito de cacao por encima,el licor amaretto y la textura de la crema nada empalagosa hacen que sea un postre muy rico en matices de sabor. Siempre había hecho el tiramisú en formato de vasitos individuales, más fáciles de servir que cortar una tarta que siempre tiende a romperse y , más en este caso,al ser muy jugosa. Para el cumpleaños de mi hija buscábamos una tarta y,como siempre, tardamos una eternidad en decidirnos. Cuando ya teníamos en mente una de crema de fresas, apareció de nuevo el tiramisú y decidimos hacerlo pero en formato tarta. Aquí puedes ver el tiramisú en vasitos, si te apetece más. La receta es la misma en ambos casos. Ingredientes Un vaso de café  frío Tres cucharadas de licor Amaretto di Saronno Tres huevos (yemas y claras por separado). 100 gr de azúcar +50 g de azúcar 500 gr de queso Mascarpone Una docena de bizcochos de soletilla anchos Una cucharadita de esencia de vainilla Un pellizco de sal. Unas gotas de limón o vinagre pa...
  El bonito es el auténtico rey del verano asturiano si hablamos de gastronomía ,con el permiso de la sidra, claro está. Aunque si los juntamos, no hacen mal tándem. Por si no lo has catado nunca, el bonito del norte es de carne blanca, prieta y densa. Funciona bien cocinado de cualquier manera: Guisado  En rollo En empanada Hamburguesas Con arroz Se me ocurríó estos días prepararlo en escabeche y también funciona. Una vez reposado , el escabeche puedes usarlo en ensaladas pero en casa lo hemos tomado tal cual acompañado de mejillones abiertos al vapor. Ingredientes Dos rodajas de bonito Una zanahoria Chirivía Una cebolla Dos dientes de ajo Un trozo de pimiento rojo Una hoja de laurel Bolas de pimienta negra Sal Aceite 50 ml de vinagre de jerez 50 ml de agua Preparación Prepara el bonito quitando la piel alrededor de las rodajas y la espina central; si tienes partes negras alrededor de la espina la puedes desechar porque amarga un poco. Salpimienta los trozos y reserva. Corta las horta...
  Parece muy extendida la versión de que la salsa puttanesca  se relaciona con la profesión más antigua del mundo. Originaria de la región italiana de la Campania ,habrían sido los pescadores de Nápoles los que, al llegar de faenar , lo primero que hacían era visitar a las prostitutas llegándoles a pagar sus servicios con pescado en salazón. De aquí a usar el pescado en una receta con tomates y alcaparras, muy usadas en la cocina del sur de Italia , parezca una historia bastante verosimil. La receta es sencilla y sabrosa. No es usa salsa muy triturada, quedan trocitos de tomate, aceituna y alcaparras pero no molesta al paladar al mezclarla con la pasta.  Comprueba la sal porque los ingredientes son ,de por sí, salados. Va bien con cualquier tipo de pasta. La puedes preparar con antelación. Te dejo la preparación d ela receta de forma tradicional y en Thermomix porque queda bastante bien;eso sí, no cojas unos tomates muy maduras o la salsa te quedará bastante aguada. Ingredientes Medio ...
Recetas fáciles, versátiles, saludables y frescas para el verano. El tema es pasar poco tiempo en la cocina y apañarse de la mejor manera posible, así que hoy, con ingredientes de la despensa y sin encender el fuego nos marcamos una ensalada y un aperitivo para elegir el formato que más queramos. La caja Degustabox de este mes viene cargada con productos para que el aperitivo del verano resulte muy apetecible. Entre ellos, destacan los nachos Chea Pea and Pinnk Pepper,hechos con ingredientes naturales como son los guisantes que le aportan un extra de proteínas y un gran sabor que se complementa con la pimienta rosa. Puedes pedir tu caja Degustabox a través de este blog con el código descuento OCWNV.Si quieres suscribirte la primera caja tendrá un precio de 6,99 €,el resto será de 15,99€ y puedes cancelar la suscripción cuando quier Quise integrar los nachos   como ingredientes crujiente de la ensalada y que formaran parte de una receta nutricionalmente completa y saludable. También pue...
  Buscando recetas de legumbres para el verano... La salsa vongole es una salsa para pasta, lleva almejas, cherries y vino blanco como ingredientes principales. ¿Y quién dice que estos ingredientes no le quedan bien a los garbanzos? No seré yo y en esta receta está la muestra. Ingredientes Garbanzos en tarro o al natural Medio kilo de almejas  Tomates cherries Dos cayenas Vino blanco Sal Perejil Un diente de ajo Preparación Cuece loa garbanzos con agua y sal previamente remojados durante 40 minutos en olla rápida o usa un tarro de los comprados. En una sartén con aceite dora el ajo, añade la cayena y loa tomates cherries.  Sofríe un minuto y aplasta los tomatitos con un tenedor para que suelten el jugo. Incorpora el vino blanco. Dejamos cocer un par de minutos y añadimos las almejas. Tapa la sartén para que se abran las almejas. Añade los garbanzos  y el perejil. Damos un meneíto a la sartén para que se integre todo bien y listo...
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