En cualquier celebración que se precio no puede faltar un espacio dedicado a los postres. Si el evento es un pincheo entre amigos o compañeros de trabajo para celebrar el fin de mes, la llegada de la navidad, cumpleaños o cualquier motivo que se tercie, lo más normal es que cada cual se encargue de llevar un ágape. Cuando le tocó el turno a mi hermano le faltó tiempo para encargarme algo dulce. Me gusta acabar este tipo de eventos con dulces de bocado, un trocito de algo dulce y pequeño, para mi gusto, apetece más que un gran trozo de tarta. Así que busqué pequeños bocados y me decidí por el chocolate porque es lo más suele gustar. Lo que os presento hoy son unos dados de chocolate con nubes que me parecen muy originales: personalmente, no me apasiona el chocolate, al segundo bocado ya estoy empachada pero las nubes me encantan; pensé que la mezcla sería perfecta y el crunchi de la galleta tampoco le iría mal. El resultado gustó mucho, a mi también,  así que pasa a formar parte del ...

  El osobuco procede de  la pieza de carne conocida como jarrete o morcillo .Se presenta en rodajas de gran tamaño y de unos 3 cm de grosor. El término osobuco es italiano y, etimológicamente, significa hueso hueco. La receta original también procede de Italia y, tradicionalmente, se prepara como un estofado. Es la primera vez que preparo este corte de carne y nos ha gustado mucho; la dificultad es escasa ya que se prepara como un estofado tradicional y luego solo hay que triturar la salsa. El punto de cocción en olla normal será de unas dos horas; yo lo hice en olla rápida y en 45 minutos la carne se deshacía. Puedes acompañarlo de tu guarnición favorita: patatas fritas, ensalada, puré de patata, setas salteadas... En cas lo acompañamos de un mix de setas salteadas al ajillo y un puré de boniato . Ingredientes 1 kg de osobuco Una cebolla Un puerro Una zanahoria Un tomate Un vaso de vino blanco Sal Pimienta Aceite Preparación En primer yo  quité la telilla gruesa que rodea cada rodaja...

  Estamos en época de boniatos y esta vez los he utilizado para guarnición haciendo un puré. Acompañamos una carne con el puré, haciéndolo al estilo clásico de un puré de patata. El resultado nos gustó. Además la textura del boniato es densa y puede servir, perfectamente para untar en una tostada y tomarlo tipo hummus. Ingredientes Un boniato Sal Una puntita de cinco especias chinas o nuez moscada Aceite de oliva 50 g de mantequilla 100 ml de leche Preparación Asa los boniato o cuécelos. Siempre tienen más sabor si se asan. Yo los hago en la freidora de aire . Si los asas en el horno , lava los boniatos, ábrelos a la mitad longitudinalmente, ponles sal y un poquito de aceite y hornea unos 45 minutos a 200º. Saca la carne, pon la mantequilla, la leche y las especias y tritura para hacer el puré. NOTA:  Puedes aromatizar el puré como quieras, yo puse un poquito de las especias chinas pero la nuez moscada le va de maravilla....

  Época de de cuchara y de experimentar con todo tipo de verduras y hortalizas para inventar nuevas recetas de cremas   y es que resulta aburrido hacer siempre las mismas combinaciones. La mezcla de la calabaza con el tomate en la crema me resulta acertadísima para contrarrestar el dulzor de la calabaza. Siempre digo que me encanta la calabaza en recetas dulces y menos en saladas así que esta combinación se queda como un fijo para hacerla de vez en cuando. Prefiero la calabaza asada a cocida porque resaltan más los sabores así que la hago fácilmente en la freidora de aire. Aquí te dejo la receta . La crema está presentada en un recipiente precioso que me trajo mi cuñada  Ana de Portugal y que recuerda , de alguna manera , a las cataplanas portuguesas o será más bien que la mente vuela a teletransportarme allí y dar buena cuenta de los guisos maravillosos que hacen en ese cacharrito tan original. Ingredientes Carne de una calabaza asada  Dos tomates  pequeños Una patata pequeña Caldo d...

  ¡Qué versatil es la calabaza! Tanto en recetas saladas como en dulces, mis favoritas, Últimamente , cuando compro calabaza, la aso y así  la tengo lista para usarla en distintas preparaciones, como esta tarta. Además, con al freidora de aire, el proceso se hace menos tedioso . Si quieres ver este proceso la receta está aquí. Aunque hay calabazas todo el año la variedad de invierno es la más usada por ser más dulce aunque también es más seca y con la piel más gruesa. Por este motivo se conserva más tiempo que la de verano. Me encanta usar la calabaza para dulces: en bizcochos en magdalenas o en estas calabazas de pan que son lo más Hoy vamos con una tarta de calabaza facilita que tendrás lista en un momento. Ingredientes para la base 150 g de harina 100 g de mantequilla 50 g de azúcar Una yema de huevo Ingredientes para el relleno 3 huevos 100 g de azúcar Una cucharadita de canela 200 ml de nata 400 g de calabaza asada Preparación de la base En un bol grande o procesadora de alimento...