lunes, 29 de junio de 2015

SOLOMILLOS DE POLLO CON FIDEOS ORIENTALES , VERDURAS Y GAZPACHO


solomillos de pollo, fideos orientales



Hoy empiezan mis vacaciones.
Lo digo así de suave porque aún muchos de vosotros no os encontraréis en esta agradable situación y me podéis mandar, como poco, a freír espárragos.

La temporada de verano es flojita para los blogs, algunos se paran y otros están en servicios mínimos.
Y resulta que el mio es cuando se viene arriba; es la época en que suelo experimentar y en la que tengo más tiempo para redactar entradas o, incluso, sacar recetas "perdidas" en carpetas de hace dos o tres años.

solomillos de pollo, fideos orientales



Hoy experimentamos con un plato precocinado al que he intentado darle una vuelta de tuerca.
Muchas veces,los precocinados hacen que la cocina se nos haga más sencilla y , ahora en verano, también necesitamos que se nos aligere el trabajo, que no es plan de pasarse horas en los fogones.

Desde Degustabox,me invitan a hacer una receta con los fideos orientales de Wokinar de Maggi y éste es el resultado.

Antes de la receta os invito a probar la caja Degustabox de este mes por 9.99 € , con el código H8HGB,para la primera caja, en vez de 14.99 €.
Más novedades en facebook y en @Degustabox .


solomillos de pollo, fideos orientales



Ingredientes

Medio kilo de solomillos de pollo
Un trozo de calabacín
Un trozo de berenjena
Un trozo de pimiento rojo
Medio paquete de Wokinar en tu sartén de  Maggi
Un vaso grande de agua
Aceite
Un vaso de gazpacho ( la receta que yo hago la podéis ver aquí )


Preparación

Sazonamos los solomillos con sal, pimienta y un poquito del sobre sazonador.
Hacemos los solomillos a la plancha con un poquito de aceite.Reservamos.
Cortamos las hortalizas en cuadrados medianos y rehogamos en el mismo recipiente añadiendo un poquitín más de aceite.
Desglasamos con el vaso de agua.
Añadimos los fideos del paquete con un poquito más del sobre sazonador.
Dejamos cocer unos 5 minutos hasta que los fideos se vayan separando e hidratando.El agua debe de evaporarse.

Montaje del plato

En un plato ponemos una base de dos o tres cucharadas de gazpacho.
Sobre él,colocamos un par de solomillos y cubrimos con los fideos y las verduras.


solomillos de pollo, fideos orientales

sábado, 27 de junio de 2015

GRANIZADO DE FLAGS


granizado, granizado de flags,flags



Flag golosina,mi rico helado;
del congelador, lo saco congelado...


De la televisión en blanco y negro,¡madre mía!





Que no es una receta lo tengo claro pero es tan fácil y se hace tan rápido, que en un momento tendremos un refresco helado para amortiguar el calor.

Dicen que el verano va a ser muy caluroso este año así que,a refrescarse y por la sombra.

granizado ,granizado de flags flags


Ingredientes para un vaso

Dos flags (USADO COMO NOMBRE GENÉRICO);mejor de buena calidad, que entre sus componentes haya una alta proporción de zumos de frutas
El que yo usé era de melón y lima.
También lo hice de arándanos y Coca-Cola

Además necesitaremos un buen robot picador, thermomix o similares.


Preparación

Cortamos los flags en trozos, si tienen bastante zumo se hace fácilmente.
Metemos en el robot y trituramos hasta lograr los cristales de hielo del tamaño deseado.
Servimos en vaso alto con un par de pajitas.



granizado de flags,flags, granizado



miércoles, 24 de junio de 2015

BANDA DE COLIFLOR , JAMÓN Y QUESO DE CABRA


banda salada, coliflor,masas saladas


¡Qué tristeza lo de la dieta!
No es operación bikini, para nada.Es que no me suben las cremalleras.
Fue un trauma subirme ayer a la báscula,buf!
De todas formas,intentaré no llenar el blog de recetas de dieta porque cuando me pongo me pongo y la cosa va a estar muy estricta este verano.
Menos mal que hay fondo de armario de recetas ricas ,por lo menos, para ver en la pantalla.


Hoy os dejo otra receta para disfrazar la coliflor y meterla en una banda salada ;así,ya parece otra cosa y más si le ponemos jamoncillo.


banda salada, masas saladas,coliflor



Ingredientes

Una plancha de hojaldre rectangular
Una coliflor pequeña
Un rulo de queso de cabra
Lonchas de jamón
Dos huevos
Un chorro de leche
Sal
Pimienta
Orégano



Preparación

Dejamos descongelar el hojaldre y lo estiramos un poco con el rodillo de amasar hasta lograr una forma alargada que se adapte a la bandeja.
Lo horneamos en blanco diez minutos,o sea, sin nada;para ello colocamos en la base unas piedras cerámicas para hornear en blanco o unos garbanzos;necesitamos que el hojaldre no suba.

Mientras tanto,cocemos la coliflor(diez minutos o quince son suficientes) y la escurrimos.Reservamos.
Batimos los huevos con la leche , la sal y la pimienta.
Añadimos la coliflor y removemos;no importa que la coliflor se deshaga,casi mejor.
Ponemos esta mezcla en la base de hojaldre, sobre ella las lonchas de jamón y encima el queso de cabra cortado en rodajas.
Espolvoreamos con orégano y horneamos a 200º unos 15-20  minutos o hasta que la mezcla cuaje.
Hay que vigilar el hojaldre porque al estar previamente horneado,se nos puede pasar de color.

banda salada,masas saladas, coliflor


domingo, 21 de junio de 2015

PASTEL FRÍO DE PATATAS Y BONITO



Pastel frío de patata y bonito,pastel de patata

Este pastel es una renovación de este rollo de patata y  bonito .
Necesario  es escribir una nueva entrada para facilitar la labor de preparación de la receta.
Lo de enrollar la patata en el rodillo de cocina y sufrir dándole la vuelta ha llegado a su fin.

Para estos pasteles fríos,Belén inició el camino de la perfección y la comodidad haciéndolos con moldes y papel film.En esta entrada del pastel de patatas y setas tenéis el paso a paso y veis el molde.

Para el verano dan un juego extraordinario:para comer fresco, para dejarlos hechos con antelación, para llevarlos a cualquier sitio.
La imaginación y la combinación de ingredientes para el relleno ya es cosa vuestra.


pastel frío de patatas y bonito,pasteles fríos


Ingredientes para las patatas

 Dos bolsas  de puré de patata de sobre
400 ml. de leche
400 ml. de agua
una cucharada de mantequilla
Una pizca de sal

Mayonesa

Ingredientes para el relleno

dos latas de bonito
palitos de cangrejo
aceitunas rellenas
tomate frito


Preparación de las patatas


Calentar la mezcla de agua y leche,añadir la sal y la mantequilla . Cuando empiece a hervir echamos los copos y removemos bien hasta deshacerlos.Dejamos reposar.

Si hacemos el puré con patatas,necesitaremos un kilo.
Las cocemos en agua y sal hasta que estén tiernas.
Añadimos un poco de leche y mantequilla.
Pasamos por el pasapurés y reservamos.


Preparación del relleno

En un bol mezclamos el bonito escurrido con las aceitunas y los palitos picados.
Añadimos el tomate frito y removemos todo.


Montaje del pastel

Forramos el molde con papel film de manera que sobre por los extremos.
Ponemos una capa de puré en el fondo y en los laterales.
Echamos el relleno casi hasta arriba.
Tapamos el relleno con más puré.
Cubrimos con el film sobrante para que no se seque.
Podemos reservar el tiempo que queramos.
En el momento de servir , damos la vuelta al molde sobre una bandeja y sólo nos queda decorar con mayonesa y lo que queráis.



pastel frío de patatas y bonito,pasteles fríos



Y para terminar,comunicaros que he abierto una comunidad de recetas en google +.
Si os apetece pasaros por allí a dejar vuestras recetas, seréis bienvenidos.

miércoles, 17 de junio de 2015

GOULASH


goulash,recetas con cookeo


Hoy quiero hablaros de mi colaboración con #MoulinexEspaña para promocionar el robot de cocina #Cookeo.
Llevamos meses enfrascados en esta tarea  de idear recetas válidas para esta maravilla.
De mi cocina han salido diez recetas que iré publicando poco a poco en el blog aunque os adelanto que ya podéis ver ,no sólo mis recetas, si no las de otros compañeros en la siguiente página web ,exclusiva para #RecetasCookeo .

http://www.recetascookeomoulinex.es/


#Cookeo es el primer robot de cocina inteligente y es inteligente de verdad.Podemos progamarlo para hacer recetas ya integradas en él y, sólo siguiendo el paso a paso se hacen solas.Por supuesto, la opción manual también es factible ,incluso, se puede programar con antelación;además mantiene la comida caliente hasta el momento de servirla.


¿Cookeamos?

 En la página de Moulinex podéis ver un vídeo en el que se explica perfectamente el funcionamiento;nada difícil, por supuesto, es muy intuntivo.


goulash,recetas con cookeo



Y para estrenar el robot ,empezaremos con un goulash,
Hace ya años que mi paisana,compañera, amiga Trini, madrina de Andrea... (jaja, la de títulos que te acabo de poner), me regaló un librito de cocina checa,de esos libros pequeños pero maravillosos por dentro.
El goulash lo tenía entre ceja y ceja y, al fin, llegó su hora.

Goulash ,recetas con cookeo



Ingredientes

Medio kilo de carne de ternera cortada en trozos grandes
Un pimiento rojo
Una cebolla
Un pimiento choricero
Una cucharada de pimentón
Cuatro cucharadas de tomate frito
Sal
Pimienta
Aceite


Preparación en Cookeo

Cortamos la carne en trozos regulares y salpimentamos.
Ponemos aceite en la Cookeo y sellamos la carne.
Tipo de cocción:dorar,tapa abierta.

Sacamos la carne junto con sus jugos y añadimos más aceite para sofreir la cebolla cortada en plama, los pimientos en tiras y el pimiento choricero.
Tipo de cocción:dorar-tapa abierta.

Añadimos el pimentón, damos vueltas al conjunto y añadimos la carne , los jugos reservados y el tomate.
Tipo de cocción: rápida.Cerrar-bloquear tapa.60 minutos.



Preparación en olla rápida

Salpimentamos la carne
Ponemos aceite en una olla rápida y sellamos la carne.Sacamos y reservamos.
De nuevo ponemos aceite y sofreímos la cebolla picada en pluma y el pimiento cortado en tiras.
Añadimos el pimiento choricero en trozos y el pimentón.Damos unas vueltas rápidas al conjunto.
Incorporamos el tomate frito,la carne y el jugo que había soltado en el sellado.
Cerramos la olla y cocemos una hora.

goulash , recetas con cookeo



El goulash se sirve acompañado de knedlik unos panecillos d¿ñe sémola hervidos .
Con la emoción de mi Cookeo nueva hasta me atreví a probar a hacer el pan al vapor.
Quedó estupendo para acompañar,mucho mejor de lo que  esperaba.



goulash ,  recetas con cookeo


Creo que otra vez tengo problemas con los comentarios.
Lo siento.