sábado, 13 de febrero de 2016

MAGDALENAS DE MANDARINA


magdalena, magdalena de mandarina



¡Maravillosas estas magdalenas de mandarina!

No voy a esperar a decirlo al final del post.


magdalenas, magdalenas de mandarina


Cuesta tan poquito hacer un buen bizcocho o unas magdalenas caseras;es verdad que no todos los días hay tiempo o ganas para ponerse a ello.
Pero yo voy al supermercado, leo los ingredientes de las magdalenas o similares y lo vuelvo a dejar en su sitio.
Grasas hidrogenadas (lo peor),aceite de palma y lo último que he leído en un envoltorio:aceite de nabina.

 Aceites de nabo (nabina) o de colza.
Se clasifican comercialmente como aceites de nabo (nabina) o de colza los aceites semisecantes de características similares que se extraen de las semillas de varias especies de Brassica, principalmente B. Napus (nabo) y B. Rapa (o B.campestris).
Estos aceites tienen generalmente altos niveles de ácido erúcico. Esta partida también comprende los aceites de nabo (de nabina) o de colza con bajo contenido de ácido erúcico (se extraen de semillas de nabo (de nabina) o de colza especialmente desarrolladas para este fin, que contienen una pequeña cantidad de ácido erúcico), por ejemplo, aceite de colza “canola” o aceite de colza europea doble cero.
Se utilizan para el aderezo de ensaladas, en la fabricación de margarina, etc. Se emplean también para fabricar productos industriales, tales como aditivos para lubricantes. El aceite refinado, conocido generalmente como aceite de colza, es también comestible.

Yo, paso.

magdalenas, magdalenas de mandarina




Ingredientes
  • Una mandarina
  • 4 huevos camperos
  • 180 gr. de azúcar
  • 180 gr. de harina
  • 180 ml. de aceite de oliva
  • Un sobre de levadura de repostería
  • Una pizca de sal


Preparación en thermomix

  1. Pon en el vaso la mandarina sin cáscara y sin hilos,el azúcar y los huevos.
  2. Programa 37°,tres minutos,velocidad 5.
  3. Cuando acabe ,programa los mismos valores sin temperatura.
  4. Incorpora el aceite y mezcla unos segundos.
  5. Añade la harina,la levadura y la sal.Mezcla 10 segundos en velocidad 6.
  6. Vierte la masa en cápsulas hasta un dedo del borde,deja reposar media hora en la nevera.
  7. Precalienta el horno a 250°.
  8. Saca las magdalenas de la nevera y ponles un poco de azúcar por encima.
  9. Baja la temperatura del horno a 220° y hornea unos 15 minutos.


Preparación tradicional

  1. Ralla la cáscara de la mandarina y exprime para obtener el zumo.
  2. En cuenco mezcla los huevos con el azúcar.
  3. Añade el zumo,el aceite y mezcla.
  4. Incorpora la harina,la levadura,la sal y la ralladura.
  5. Mezcla hasta homogeneizar la mezcla.
  6. Vierte la masa en cápsulas hasta un dedo del borde,deja reposar media hora en la nevera.
  7. Precalienta el horno a 250°.
  8. Saca las magdalenas de la nevera y ponles un poco de azúcar por encima.
  9. Baja la temperatura del horno a 220° y hornea unos 15 minutos
#También puedes hacer la masa en una batidora tradicional.



magdalenas, magdalenas de mandarina


Suaves, esponjosas, deliciosas,caseras.


magdalenas, magdalenas de mandarina



8 comentarios:

  1. Que riquísimas se ven. Me las guardo. Besos

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  2. LO has dicho todo al inicio, como debe ser porque lo son, naturales, caseras, deliciosas, sanas, en definitiva, maravillosas.
    Te quedaron para dejarlas así, mirarlas y recrearte o mejor, nos las comemos y nos deleitamos con las pedazo de fotacas!!!!!!!!!
    Besazos.

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  3. Yo es que leo las palabras "aceite de colza" y se me ponen los pelos de punta.
    Ya, ya sé que no es el mismo, pero...
    Vamos, nada que ver ninguna de las industriales, por buenas que sean, con las caseras.
    El sabor a mandarina en los bizcochos y magdalenas me encanta. Y tus magdalenas han salido espectaculares, me encantan con esa costrita azucarada, y con esa miga tan increíble, ¡qué ricas!.
    Un besote.

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  4. Que buenas Angeles , me llevare un par de ellas para el desayuno jaja
    besinos

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  5. Perfectas!! vaya pinta que tienen!! Deliciosas seguro!

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  6. Well done! I absolutely had fun reading this. Happy Monday!

    xoxo;
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  7. Yo también paso porque lees los ingredientes de las etiquetas y ahí se quedan en el estante que quedan muy guapas adornando el súper , puaggg....
    Estas magdalenas en mi casa son las preferidas, tanto de naranja, mandarina o limón . Cuándo me compré la termo hace años y comencé a prepararlas con la receta del libro, ya no quisieron otras.
    Te quedaron de cine Ángeles , bonitas a rabiar. Bss.

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  8. Look delicious, perfect with coffee or tea!

    http://beautyfollower.blogspot.gr/

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Agradezco tu tiempo y tus palabras