miércoles, 30 de septiembre de 2015

SALSA PESTO


salsa pesto, albahaca



Pon una planta de albahaca en tu vida.
Y de menta,y de orégano y de tomillo...
Me vuelven loca las aromáticas, el problema es que duran poco en casa.
La única plantita que lleva en mi terraza unos tres años es la del orégano.

Leí el otro día que no nos duran en casa porque las dejamos en el tiesto original y no se pueden desarrollar convenientemente . Debemos trasplantarlas a otro tiesto más grande para darle más cabida a las raíces.

Pero volvamos a la albahaca,esta vez,a la pobre ,no le dio tiempo a desarrollarse,pasó a mejor vida después de un pesto y de una ensalada caprese.Bueno,le quedan tallos y raíz, igual sigo regando a ver si hay suerte,de todas formas,por el precio de un café se compra una nueva.

La salsa pesto ha tenido una gran acogida en casa,está realmente rica para acompañar a la pasta,así sin más pero vaya,que mi hija se lo echa a casi todo y se queda tan fresca.El nombre con el que bautizó al pesto no lo diré por escatológico, verde verde...


salsa pesto, albahaca





Ingredientes


  • 40 gr. de hojas de albahaca fresca
  • 25 gr. de queso Parmesano
  • 15 gr. de piñones
  • Un diente de ajo pequeño
  •  75 gr. de aceite de oliva virgen extra
  • Una pizca de sal


Preparación en thermomix

  1. Lava las hojas de albahaca y sécalas muy bien.
  2. Introdúcelas en el vaso junto con todos los ingredientes excepto el aceite.
  3. Tritura 20 segundos, velocidad 7.
  4. Baja los restos del vaso con la espátula.
  5. Añade el aceite de oliva y la sal y emulsiona 20 segundos, velocidad 7.

 Notas 

#Puedes hacerla con el doble de cantidades pero para mi casa las que puse son más que suficiente.
#Puedes hacerla en una batidora normal.

salsa pesto, albahaca




7 comentarios:

  1. Deliciosa salsa para acompañar la pasta, buenisima.

    ResponderEliminar
  2. Precisamente el orégano es el que menos sobrevive en mi casa....
    Deliciosa esta salsa, además te ha quedado espesita de verdad.
    Ya me gustaría saber el nombre familiar que le ha puesto jajajjaja
    Besazos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Moco verde...pero no se lo digas a nadie, jejeje.

      Eliminar
  3. Creo que te ha quedado una salsa estupenda. A ver si cambiando las macetas de tiesto te duran más. En casa siempre he visto a mi abuela y mi madre hacerlo y yo lo hago también y nos va muy bien

    ¡Besos mil!

    ResponderEliminar
  4. Angeles , que buena la salsa pesto , me encanta , te quedo estupenda
    besinos

    ResponderEliminar
  5. ¡¡¡¡ Uno, dos, tres....tarros, los que quieras me puedes enviar !!!! Me encanta....has bordado el "pesto".
    Te diré que siempre tengo una maceta de albahaca en Mi cocina, de hoja ancha durante todo el año, la pequeñita, como yo la llamo a la albahaca malagueña, sólo en verano que es cuando está en su esplendor.....pero te digo que no me duran más que el tiempo para comernosla....depende del tamaño o del uso. Si no la uso mucho, las mias y no las trasplanto me duran dos o tres meses...si las mimo aún más...sólo quieren luz natural y un poco de agua cada dia......

    ResponderEliminar
  6. Jajajaj yo ya la tengo en mi vida hace tiempo y llevas muchísima razón poruae podemos hacer maravillosas salsas como esta que nos traes, estupenda receta

    Un abrazo

    ResponderEliminar

Agradezco tu tiempo y tus palabras