miércoles, 4 de mayo de 2016

MENESTRA DE PRIMAVERA


Menestra de primavera, menestra de verduras


Color de primavera.
Sabor de primavera.
Una receta de menestra sencilla,sin artificios;dejando que las verduras de temporada sean las protagonistas.
Las verduras pueden ser a gusto del comensal,yo me decanté por las que vais a ver pero podéis introducir coliflor, brócoli,espárragos blancos...lo dicho, al gusto de cada casa.
Y le vamos a poner un poquito de jamón para darle ese gustillo tan apetitoso que siempre aporta el jamón.

Menestra de primavera,menestra de verduras





Ingredientes
  • Judías verdes 200gr
  • Dos zanahorias
  • Un cuarto de guisantes frescos
  • Cuatro alcachofas
  • Medio manojo de espárragos verdes
  • Tacos de jamón
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Caldo de pollo o agua



Preparación
  1. Quita las hojas exteriores de las alcachofas . Rocia con limón para que no se ennegrezcan.
  2. Cuécelas 15 minutos (si añades un manojo de perejil conservan muy bien el color).
  3. Trocea las judías y la zanahorias peladas y cuece 15 minutos o al vapor 5 minutos
  4. Pon una sartén con aceite y fríe el jamón y los espárragos.
  5. Añade el resto de verduras y rehoga todo junto.
  6. Añade un vaso de caldo o agua y cuece 10 minutos.
  7. Desgrana mientras tanto los guisantes y añade en el último minuto de cocción.
  8. Rectifica de sal si fuera necesario.
Menestra de primavera,menestra de verduras



6 comentarios:

  1. Muy buena elección, unas verduritas ideales. La presentación muy bonita.

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  2. ¡¡¡ Me encantan las verduras naturales, quiero decir "no congeladas", hacen que éstos platos sean auténticos, con el sabor de antaño y llenos de vitaminas !!! Una deliciosa menestra primaveral, con lo mejor de la huerta....riquisima.

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  3. Delicioso y es que, querida, no hay nada como la combinación de verde y naranja para que nuestros platos luzcan así de apetitosos ;) jajjajaj
    En serio, estupenda y con el toque del jamón, mejor aún.
    Besazos.

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  4. Me viene muy bien esta menestra sencilla y muy saludable.Un besito y buenas noches

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  5. Es un plato de lo más apetecible. Me encanta, sobre todo con el puntito tan rico que le da el jamón.
    Un besote.

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Agradezco tu tiempo y tus palabras