viernes, 3 de diciembre de 2010

MERLUZA EN SALSA DE LANGOSTINOS

    Hace tiempo que no subo un plato de pescado .Hoy toca una merluza .A los de mi casa no les gusta nada pero lo que no gusta, a veces , también toca y , además siempre puede servirle la receta a alguien.






Una merluza o pescadilla grande cortada en rodajas
Langostinos o gambones (dos por comensal)
 Media cebolla
 Un diente de ajo
Un tomate
Sal 
Pimienta
Aceite
Harina
Caldo de pescado o agua

Salpimentar las rodajas de merluza y reservar.
Pelar los langostinos y reservar.
Hacer una salsa con la cebolla, el diente de ajo, el tomate, el aceite y la cabeza de los langostinos. Comprobar de sal.
Triturar y pasar por un colador
Yo la hice en thermomix 10 minutos a v.1.Triturar a v.9 y colar por el cestillo.
Pasar las rodajas de merluza por harina y freir junto con los langostinos.
Añadir la salsa bien triturada y colada y mojar con el caldo de pescado que podéis hacer con la cabeza de la merluza.
Dejar hacerse todo junto un minuto o dos dependiendo del grosor de la rodaja.


2 comentarios:

  1. Que buena estará asi la merluza cada vez me gustan mas los platos de pescado este se ve estupendo.
    Saludos

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  2. Como ya habrás leído a los de mi casa no les gusta la merluza pero te aseguro que con esta salsa está buenísima.
    Un beso.

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Agradezco tu tiempo y tus palabras