Es una de mis tartas favoritas. La mezcla del puré de castañas con el chocolate es genial incluso para los que no son muy amantes del chocolate como ocurre en mi casa. Para el bizcocho - 150 gr de castañas en conserva - 75 ml de leche - 40 gr de mantequilla en pomada - 50 gr de azúcar - 1 huevo - 1 cucharadita de levadura en polvo - 1 cucharada de almendra molida - 1 pizca de sal - Poner la mariposa y batir el azúcar con el huevo 3 minutos, v2 - Quitar la mariposa, añadir la almendra, la pizca de sal, la mantequilla y la levadura. - Mezclar 20 segundos, v4 - Añadir las castañas y la lache a la preparación anterior hasta obtener un puré fino. - Hornear a 180º, 15 minutos. Para la mousse de castañas - 500gr de castañas - 200 +100 ml de nata para montar 35% m.g. - 4 claras - 4 cucharadas de azúcar - agua - 2 cucharadas de amaretto u otro licor dulce - chocolate rallado al gusto - 1 pìzca de sal - 1 sobre de gelatina en polvo En thermomix - ...
    Hace tiempo que no subo un plato de pescado .Hoy toca una merluza .A los de mi casa no les gusta nada pero lo que no gusta, a veces , también toca y , además siempre puede servirle la receta a alguien. Una merluza o pescadilla grande cortada en rodajas Langostinos o gambones (dos por comensal)  Media cebolla  Un diente de ajo Un tomate Sal  Pimienta Aceite Harina Caldo de pescado o agua Salpimentar las rodajas de merluza y reservar. Pelar los langostinos y reservar. Hacer una salsa con la cebolla, el diente de ajo, el tomate, el aceite y la cabeza de los langostinos. Comprobar de sal. Triturar y pasar por un colador Yo la hice en thermomix 10 minutos a v.1 . Triturar a v.9 y colar por el cestillo . Pasar las rodajas de merluza por harina y freir junto con los langostinos. Añadir la salsa bien triturada y colada y mojar con el caldo de pescado que podéis hacer con la cabeza de la merluza. Dejar hacerse todo junto un minuto o dos dependiendo del grosor de ...
En cristiano no dejan de ser perritos calientes enriquecidos con jamón york o bacon y queso. Ingredientes: -100 cl de leche. -100 cl de agua -50 cl. de aceite. -1 cucharadita de sal. -1 nuez de levadura prensada o un sobre de levadura seca -400 gr. de harina -salchichas -lonchas de queso -lonchas de bacon (yo lo hago con jamón york) *Preparación Se vierten los líquidos y la sal en el vaso y se programA 1 minuto, temperatura 40º, velocidad 2 Añadimos la levadura y la harina, y amasamos 1 minuto, velocidad espiga. Sacamos la masa y estiramos con un rodillo en forma de rectángulo. Cortamos rectángulos de manera que podamos enrollar la salchicha. Ponemos en el rectángulo, el queso, el bacon o jamón York y la salchicha y enrollamos. Pintamos el perrito con un poco de leche y pegamos unas semillas de sésamo. Se hornean a 200º unos 20 minutos. ...
El título de la receta bien podría ser pan con pan comida de tontos aunque yo no estoy de acuerdo con él ; hay días que comería sólo pan. Hoy hago un totum revolutum: ingredientes y elaboración a la vez. Cortar longitudinalmente dos berenjenas y vaciarlas dejando un poco en el fondo y laterales(hacer unas barquitas) Picar la carne de las berenjenas .En thx a v6. Añadir aceite, sal y pimienta. Programar 20 minutos , 100º, v1. Triturar hasta obtener un puré ( yo a velocidad máxima). Sacar del vaso. Hacer una bechamel de cobertura(ligerita) con 300ml de leche (yo desnatada), 30 g de harina, 40 ml de aceite, sal y pimienta o nuez moscada. Verter todos los ingredientes de la bechamel en el vaso y programar 5 minutos, 90º, v4. Añadir el puré de berenjena y mezclar. Montar dos barquitas con la falsa mousse, lonchas de jamón york, taquitos de jamón y más mousse .Añadir queso rallado por encima y gratinar. (Yo no gratiné, tenía prisa; lo fundí un poco en el micro). De ...
Es la segunda vez que las hago y me han costado menos trabajo que las primeras pero hay que disponer, como mínimo, de dos horas de tiempo. Mejor hacerlas un día frio de invierno como el de hoy para darle caña al horno durante bastante tiempo. Me han salido muchas galletas con esta receta que es de Kanela y Limón y que trabajé más fácil que la primera que había hecho , así que es la que os dejo. Ingredientes: •340g de mantequilla •240g de azúcar •2 cucharadas de leche •1 cucharada de esencia de vainilla •1 huevo •1 cucharadita de levadura química •525g de harina de repostería Hice la masa en la thermomix: Dejar la mantequilla a temperatura ambiente una hora antes de hacer las galletas. Poner la mantequilla y el azúcar en el vaso y mezclarlo 1 minuto a velocidad progresiva. Añadir la leche, el huevo y la esencia de vainilla y mezclar unos segundos a v.3. Por último añadir la levadura y la harina . Mezclar con ayuda de la espátula hasta obtener una masa...
Un kilo de costilla de cerdo cortada en tiras Sal Pimienta Salsa barbacoa del Dr. Oliva 100 gr. de kétchup. 5 gr. de sal ahumada. 25 gr. de azúcar moreno. 1 cucharadita de cebolla en polvo. 1 pizca de clavo molido. ½ cucharadita de ajo en polvo. 10 gr. de salsa de soja. 150 ml. de agua. 3 cucharadas de vinagre. 1 cucharada rasa de maicena. Poner en un cazo todos los ingredientes y mezclarlos muy bien con una varilla. Llevar al fuego esta mezcla, removiendo constantemente y esperar a que levante el hervor. Cocinar a lumbre suave unos minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar. Salpimentar las costillas y pintarlas con la salsa barbacoa. Meter al horno fuerte durante una hora; durante este tiempo ir pintando las costillas con más salsa para que obtengan el tono dorado  típico de un buen asado y queden bien impregnadas de salsa.                        *******************************************************...
Una recetita fácil de arroz; lo que más tiempo lleva es limpiar los chipirones. Un kilo de chipirones 4 tacitas de arroz de grano redondo 10 tacitas  de caldo de pescado 100gr de sofrito de tomate 2 bolsitas de tinta de calamar Aceite Sal Limpiar los chipirones, salarlos y cortarlos en rodajas. Sofreirlos en una paellera con aceite caliente. Añadir el arroz y darle unas vueltas. Añadir el sofrito de tomate. Rehogar el conjunto. Poner ahora las bolsitas de tinta y mezclar bien. Añadir el caldo, comprobar de sal y cocer 20 minutos. **********************************************************************...
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