Ángeles Ágora
Una forma más agradable de comer el repollo , al menos , en mi casa,consiste , simplemente, en presentarlo de una manera más atractiva:emplatado en un molde.
Lo demás no tiene mucho misterio.
Ingredientes
Un repollo
Medio kilo de carne picada a vuestro gusto, yo de ternera.
Un bote de tomate natural o salsa de tomate casera.
Un toque especial: tomates secos en aceite de oliva
Sal
Pimienta
Hierbas aromáticas
Un diente de ajo
Aceite
Empezamos por preparar el repollo; yo soy bastante maniática en esta cuestión: separo todas las hojas , le quito la parte dura central, lavo las hojas y las troceo.
Después las cuezo en olla rápida unos 15 minutos y las escurro muy bien para que no suelten agua.
Mezclamos el repollo con la salsa de tomate en una sartén con un poquito de aceite y un ajo laminado
Aliñamos la carne con la sal, la pimienta y las hierbas y la freímos, al final añadimos los tomates secos.
Emplatado
Con un molde de emplatar, en este caso cuadrado , disponemos el repollo con la salsa de tomate y sobre él la carne.
Por último ,quitamos ,con cuidado, el molde.
TIMBAL DE REPOLLO
miércoles, 9 de febrero de 2011
/ 9 comments
Una forma más agradable de comer el repollo , al menos , en mi casa,consiste , simplemente, en presentarlo de una manera más atractiva:emplatado en un molde.
Lo demás no tiene mucho misterio.
Ingredientes
Un repollo
Medio kilo de carne picada a vuestro gusto, yo de ternera.
Un bote de tomate natural o salsa de tomate casera.
Un toque especial: tomates secos en aceite de oliva
Sal
Pimienta
Hierbas aromáticas
Un diente de ajo
Aceite
Empezamos por preparar el repollo; yo soy bastante maniática en esta cuestión: separo todas las hojas , le quito la parte dura central, lavo las hojas y las troceo.
Después las cuezo en olla rápida unos 15 minutos y las escurro muy bien para que no suelten agua.
Mezclamos el repollo con la salsa de tomate en una sartén con un poquito de aceite y un ajo laminado
Aliñamos la carne con la sal, la pimienta y las hierbas y la freímos, al final añadimos los tomates secos.
Emplatado
Con un molde de emplatar, en este caso cuadrado , disponemos el repollo con la salsa de tomate y sobre él la carne.
Por último ,quitamos ,con cuidado, el molde.
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A mí también me gusta separar las hojas. El tallo duro no lo soporto, pero el repollo me encanta. Muy interesante tu idea de presentación.
ResponderEliminarBesos.
Así disfrazado se lo come cualquiera, además que tiene que estar de un rico, ummm. Besos.
ResponderEliminarQué bueno!
ResponderEliminarYo también hago un pastel de repollo con jamón picadito, salsa de tomate y huevos, pero no me queda tan bonito como el tuyo.
Enhorabuena
Besitos
Me gusta mucho como lo has presentado y el nombre.Con estos ingredientes se prepara un plato muy tipico en mi pais y a mi me gusta mucho!Besos!
ResponderEliminarMe encanta el repollo.
ResponderEliminarYio hago un pastel salado con repollo, jamón, salsa de tomate y huevos, pero no me queda tan bonito con el tuyo.
Gracias
Besitos
Gracias a todas.
ResponderEliminarLa presentación ...solo es un molde de emplatar pero para ser un simple repollo queda muy bien.
Claudia , hace días que no veo nada tuyo, ya sabes ... no te desanimes, vale?
Un beso .
En casa gusta mucho el repollo pero no cocido, así que te la copiaré pero sólo un pelín salteado.
ResponderEliminarBesos.
Ángeles,
ResponderEliminarMe encanta el repollo cocido y siempre lo suelo comer con un refrito de ajo así que tu idea me parece estupenda para cambiar. Como la presentación. Y ese picadillo de carne encima, delicioso.
Un besito,
Sacer
Thermo...a gusto del consumidor, si te vale algo la idea pues estupendo.
ResponderEliminarSacer...qué bueno que te guste porque una receta de repollo tampoco tiene muchas expectativas y veo que con la presentación lo he arreglado.
Besos.