Una nueva versión de salmorejo en el que se incluye aguacate en sustitución del pan. Es una receta interesante en un plan de dieta al prescindir de hidratos e integrar las grasas saludables del aguacate. Yo solo he puesto un aguacate porque, como ya sabes, no soy muy fan. Si te gusta mucho , la receta original que es de mi amiga Alicia, lleva 3 piezas.  Me gusta acompañar el salmorejo, incluso el gazpacho, con palitos de pan. Hoy he utilizado los palitos Velarde que tienen una textura maravillosa para acompañar todo tipo de aperitivos y picoteos y una cubertura de granitos de sal que son una delicia. Los palitos Velarde forman parte de la caja Degustabox del mes de mayo y puedes ver todo su contenido aquí. Recuerda que puedes hacer la suscripción a la caja desde este blog y, si introduces el código OCWNV,  recibirás tu primera caja por 7.99 euros y sin compromiso de permanencia. Ingredientes Un kilo de tomates pera maduros pero con consistencia. Un diente de ajo (sin germen) U...
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