martes, 30 de agosto de 2016

CONSERVA DE SALSA DE TOMATE AL HORNO


Salsa de tomate casera al hono


Hacer una buena salsa de tomate casera es engorroso, no nos vamos a engañar.
Pero el resultado siempre merece la pena.


Tanto si haces la salsa en la cocina como si la haces en el horno la cosa tiene sus ventajas e incovenientes.

  • En el fuego salpica lo suyo.
  • En el horno quedan las fuentes para un refregado bueno.
  • Además, si queremos una textura gordita,lo mejor es pasarla por el pasapurés de toda la vida y  hay que echarle ganas.
Salsa de tomate casera al horno

Total, que a punto de terminar mis vacaciones, que es cuando me permito meterme en estos líos, y estando en la mejor temporada del tomate, me lié la manta a la cabeza.
Eso sí, un par de kilos de tomates fue suficiente.


Salsa de tomate casera al horno





Ingredientes

  • Dos kilos de tomate pera
  • Una cebolla
  • Un diente de ajo
  • Medio pimiento verde
  • Medio pimiento rojo
  • Sal
  • Una pizca de azúcar
  • unas hojas de tomillo
  • Unas hojas de albahaca
  • Aceite de oliva virgen
Preparación
  1. Corta los tomates en cuatro (alíñalos con sal y una pizca de azúcar), las cebollas en pluma y los pimientos en tiras.
  2. Coloca la cebolla en el fondo de las fuentes o recipientes que vayas a usar;luego los pimientos y los tomates encima.
  3. Pon las hierbas aromáticas y riega con el aceite
  4. Pon a asar en el horno sobre una hora y cuarto.
  5. Deja templar un poquito y tritura con el pasapurés.
  6. Esteriliza unos tarros, embota y coloca boca abajo para hacer el vacío.
Salsa de tomate casera al horno


Fuente:La cocina de fabrisa

7 comentarios:

  1. Molho de tomate caseiro é uma maravilha, assim no forno nunca fiz mas deve ficar tão bom!
    Excelente aspecto.
    Boa semana

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  2. Hala, que fácil! el sabor es como el que se hace en la olla normal?

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    Respuestas
    1. Para mi mucho más rico,el sabor del tomate asado es una pasada.

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  3. Uff no me recuerdes que se nos acaban!! Aiss qué mal estoy jajaja Ahora es cuando estoy comenzando a estar "algo" en casa y es que no he parado.... Sí, engorroso pero merece mucho la pena y en el horno no lo he probado a hacer así que nada, tomo buena nota.

    un besazo

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  4. Es ideal tener en la despensa conservas caseras.
    Tienen una pinta deliciosa, con el pimiento, la cebolla y especias, seguro que quedaron muy ricos.
    Son engorrosos pero qué alegría da cuando echas mano de ellos y los tienes 'a mano'.

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  5. Nunca la he preparado en el horno pero me ha resultado bastante curioso ¡lo voy a probar!

    ¡Besos mil!

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  6. fantastica receta,te le copio ya, aunque yo la congelaré en raciones.
    Besinos

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Agradezco tu tiempo y tus palabras