"No hay mayor gesto de amistad que el de compartir la comida con los amigos. Que la alegría de trabajar la cocina te proporcione buenos años y muchos más."                                                                               B´ Tayabon (Buen provecho) Ingredientes del pastel Tres patatas medianas 400 gr. de gambas peladas Cuatro palitos de marisco Dos rodajas de piña Sal Una hoja de laurel Ingredientes de la vinagreta Un mango Aceite de oliva virgen extra Vinagre de Jerez Sal Un poquito de agua Preparación del pastel Pelamos y cocemos las patatas en agua con sal y una hoja de laurel.Escurrimos y pasamos por el pasapurés.Reservamos. Damos un hervor a las gambas con un poquito de sal.Escurrimos y dejamos enfriar. Cortamos en trocitos la piña y los palitos. Unimos la piña, los palitos y las gambas. Cuando tengamos la vinagreta hecha, le ponemos unas cucharadas. Preparación de la vinagreta Pelamos el mango y le sacamos la carne...
. Esta es la historia que cuenta el complot de mi hija y de una amiga y de sus negociaciones secretas para darme una sorpresa en mi cumpleaños. La historia de como recoger un paquete,de como guardarlo en casa sin que yo lo vea y de cuando dármelo para que se acerque a la fecha del día señalado y no sea estorbo en un viaje en esos mismos días. La misión fue cumplida con éxito y mi sorpresa fue de las grandes. En el paquete había cosinas de Pascua, de esta época del año que ya se acerca y que tanto me gusta. No veía el día de estrenar mis moldes de galletas hasta una tarde de sábado invernal en la que me armé de ¿valor, paciencia, ganas? y me puse a ello. Este es el resultado. Gracias chicas,van por vosotras. Ingredientes para las galletas 225 gr de mantequilla en pomada 150 gr. de azúcar 1 huevo 1 pizca de sal 500 gr de harina Además Fondant blanco Colorantes verde, rosa, amarillo y naranja Perlitas comestibles Preparación tradicional ...
Anda el blogs estos días un poquillo abandonado pero , a veces, a una la inunda un cansancio importante y este trimestre ha sido muy largo. Y ahora, en estos días de vacaciones, hay que intentar desconectar un poco de todas las rutinas. De todas formas, en algún ratito por la noche me daré un vuelta por aquí para no perder las buenas costumbres. Partiendo de la receta clásica de las albóndigas, hoy les hacemos un apaño y las rellenamos. Quedan igual de ricas y con un punto de jugosidad importante. Ingredientes Medio kilo de picadillo de ternera o mezcla de ternera y cerdo Un huevo Pan rallado Sal Pimienta Harina Aceite Un trozo de cebolla Un trozo de pimiento rojo Un tomate Un chorro de vino blanco Un poco de agua Un trozo de queso (mejor un queso tierno que curado)   Preparación  Salpimentamos el picadillo, añadimos un poco de pan rallado y un huevo. Amasamos y formamos las albóndigas.Antes de darle la forma definitiva metemos un troc...
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