jueves, 20 de agosto de 2015

AGUJAS (de carne o de bonito)



agujas, carne, bonito, masa de empanada


Un nuevo fin de semana asoma la patita.
Nos va quedando poco para disfrutar del verano ,pero las posibilidades de pasar el día fuera de casa, seguro que se nos alargan durante el mes de septiembre y parte de octubre, si el tiempo viene bueno.

Hay veces que apetece eso de coger la cestita del picnic y comer fuera de casa.
A los clásicos de la tortilla, la ensaladilla,la empanada y los filetes rebozados, hoy le podemos añadir un formato de empanada individual y más fácil de manejar.

Os dejo una idea de  agujas fácil de hacer y, que se puede rellenar con las dos ideas que os dejo, o con otras múltiples variantes que tengáis a mano o se os ocurran.


agujas, carne, bonito,masa de empanada



Ingredientes para la masa

300 gr. de harina
90 ml. de agua
90 ml. de aceite
6 gr. de levadura fresca
6 gr. de sal


Ingredientes del relleno con bonito

300 gr. de bonito en lata
tomate frito


Ingredientes del relleno de carne

sobras de carne guisada
un poquito de su salsa
tomate frito


Preparación de la masa de forma tradicional

En un bol mezcla la harina y la sal.
Desmenuza la levadura y la añadimos.
Incorpora el agua y el aceite y mezclamos.
Cuando se hayan unido bien los ingredientes,saca a la mesa y amasa.
Pon la masa en el bol y tapa con un film para que repose durante una hora.


Preparación de la masa en thermomix

Pon en el vaso el agua y el aceite y templa 30 segundos a 50º.
Añade ahora la sal , la levadura y la harina.
Mezcla unos segundos a velocidad 6.
Amasa 3 minutos en velocidad espiga.
Deja reposar en el vaso una media hora.


Preparación de los rellenos

Tan fácil como mezclar el bonito,escurrido de aceite,con el tomate.

Para la carne,merece la pena tomarse un poco de tiempo en cortarla en trozos pequeñitos o desmenuzarla si es el caso.
Añade un poquito de salsa, si la tienes, y unas cucharadas de tomate



Formado de las agujas

Enharina una mesa y estira la masa con un rodillo de manera que te quede muy fina.
Corta rectángulos grandes y anchos, de manera que te imagines que al rellenar y doblar queda la forma de aguja que deseas.
Rellena con lo que hayas elegido.
Hornea una media hora a 220º


agujas, carne, bonito, masa de empanada






10 comentarios:

  1. Thos small meat pies looks very delicious!

    http://beautyfollower.blogspot.gr/

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  2. Me encantan las agujas!!!! En mi casa las preparo de bonito y están exquisitas!
    Tengo que probar con tu receta!
    Un besote!

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  3. Tienen que estar estupendas estas agujas! Para un picnic genial!

    Un abrazo y ten un bonito dia

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  4. pues tiene una pinta estupenda
    las recetas así, sencillas y buena son las mejores
    un beesote

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  5. Super ricas estas agujas, con cualquiera de los dos rellenos.

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  6. ¡Me encantan estas empanadillas! Que ricas te han quedado, como las de las panaderías ,¿he dicho ya que me encantan? jejejeje

    Besitos

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  7. Las agujas me encantan, de bonito o de carne sin preferencia. Con esa masa casera tienen que quedar de maravilla.
    Las mías son más corrientillas, con hojaldre y muchas veces para aprovechar algo de carne guisada.
    Besinos

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  8. No había oído nunca que se le llamase así, son como empanadas.
    Me ha conquistado, la verdad, cualquiera de los dos rellenos y la forma que tienen.
    Lo veo ideal para traérmelo al trabajo, o cuando nos reunimos con amigos y hay que llevar algo.
    Besitossssssssssss y feliz verano

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  9. ¿Te puedes creer que no conocía yo esto?
    Y me han encantado, además le veo de opciones para el año viajero que ni te cuento...
    Besazos.

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Agradezco tu tiempo y tus palabras