domingo, 29 de noviembre de 2015

POLLO GUISADO CON MELOCOTONES Y CANELA



pollo guisado, canela, melocotones


Cuando  Yoli publicó su receta,justo yo tenía que cocinar pollo.
Las cosas en la vida surgen así.
Su receta es de las que entran  por el ojo al primer segundo y , esas recetas  las tengo que hacer ya.
Y no es raro.
 Yoli es una excelente cocinera y muy creativa y tengo la suerte de tenerla muy cerquita.
Su blog,Deliciosa Gula, está lleno de recetas buenísimas,

Me encantan los guisos de carne con frutas;combinan especialmente bien y hacen  para guarnición estupenda sin más.
Frutas como manzana , pera, melocotón, ciruelas,naranja...acompañan al pollo estupendamente y ese toque de vinagre casi al final del guiso hace que se atenúe el sabor dulzón que pueda quedar.


pollo guisado, canela, melocotones





Ingredientes  


  • Un pollo
  • Una cebolla 
  • Medio kilo de melocotones
  • Un trozo de un palo de canela
  • Una pizca de comino
  • Un vaso de vino blanco
  • 10 ml. de vinagre
  • Dos cucharadas de miel
  • 80 gr. de azúcar
  • Dos vasos de aceite
  • Perejil picado
  • Sal
  • Pimienta


Preparación


  1. Empieza por preparar los melocotones.Corta a la mitad y quita el hueso;añade azúcar, canela y agua y deja cocer 6 minutos (en esta época casi seguro que no los encontrarás frescos pero puedes usar los de lata).
  2. Salpimienta el pollo cortado en trozos y úntalo con la miel.Dora en una sartén.Reserva.
  3. En el mismo aceite fríe la cebolla picada;cuando esté bien dorada,incorpora el pollo y agrega el vino.Deja evaporar.
  4. Incorpora el comino y el almíbar de la cocción de los melocotones.Tapa y deja cocer unos 40 minutos o hasta que el pollo esté tierno.
  5. A mitad de cocción pon los melocotones y diez minutos antes de terminar añade el vinagre y el perejil picado.


pollo guisado, melocotones, canela



9 comentarios:

  1. Pero qué pinta más maravillosa que tiene este pollo, yo que adoro los contrastes de sabores seguro que me gusta y mucho. Me llevo un platito guapa.

    besos

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  2. Me encanta tu receta, la canela le da a los guisos un toque estupendo, la uso un montón! Besos

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  3. Tu si que eres buena cocinera y además encantadora Ángeles. La receta ya es tuya. Ahora en este mundo tan global las recetas son universales, ya hay muy pocas cosas inventadas. De todas formas muchísimas gracias. No tengo nada de tiempo por el trabajo pero me encanta lo que haces y aunque no comente, te sigo siempre. Un besazo

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    Respuestas
    1. En cuanto una receta sale de la olla deja de perteneceremos, eso es cierto pero esa primera referencia de ella es justo reconocerla.
      Un beso.

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  4. Un plato de polo riquisimo con un acompañamiento impresionante, me gusta enterito, sin cambiar nada, que sabroso, un plato ideal para degustar con buena compañia y tranquilidad, no te parece!!..Bess

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  5. Vaya pinta!!! Se ve un plato estupendo y la salsita muy buena, que pena que en mi casa no gustan estas mezclas de sabores, porque esta muy bueno.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  6. Una muy buena receta para estos días de fiesta.Bssss

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  7. Distinta, jugosa, llena de sabores y contrastes, a mi me tendrías que dar un platito que ya sabes como se las gastan por aquí pero gustarme, me encanta.
    Besazos.

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  8. Vaya pintaza Ángeles, el pollo es mi carne favorita y cuando la receta lleva frutas ya se convierte en un auténtico lujazo, así con melocotones nunca lo prepare y viendo lo rico que queda me lo llevo de inmediato.
    Un besito enorme y feliz semana.

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Agradezco tu tiempo y tus palabras