sábado, 16 de noviembre de 2013

PAN DE MOLDE CON ESPIRAL DE NOCILLA





Un pan para el fin de semana que parece  se presenta invernal.
¡Qué lo disfrutéis!



Ingredientes para un molde de cake grande

600 gr. de harina
180 ml. de agua
180 ml. de leche
60 gr. de mantequilla
30 gr. de azúcar
Una poquito de sal
12 gr. de levadura fresca o 4 gr. de levadura seca.
Leche para pintar
100 gr. de Nocilla para mezclar con la mitad de la masa

Preparación

Preparamos la masa mezclando todos los ingredientes en un cuenco,menos la nocilla y se amasa unos diez minutos.
Dividimos la masa en dos y a una de ellas le mezclamos la Nocilla hasta integrarla perfectamente.
Dejamos levar.

Sacamos las masa blanca y la desgasificamos, la aplastamos con el rodillo como si fuera para una pizza pero de forma alagada.Hacemos lo mismo con la masa de Nocilla y la ponemos sobre la blanca.
Para formar el pan enrollamos la masa de arriba a abajo presionando bien con los pulgares para ir cerrando el rollo.

Metemos en el molde previamente engrasado con mantequilla y dejamos que doble su volumen.
Pintamos con leche y horneamos 30 minutos a 220º.Si se dora demasiado la superficie tapamos con papel de plata.
Sacamos del molde y dejamos enfriar en una rejilla.


Preparación en thermomix

Empezamos poniendo en el vaso el agua, la leche y la mantequilla.Calentamos un minuto 37º, velocidad 1.
Añadimos el azúcar y la levadura y mezclamos.
Ponemos por último la harina y la sal y amasamos 5 minutos a velocidad espiga.

Sacamos el vaso y dejamos levar en un cuenco tapado con film.

Para la masa de Nocilla procedemos igual y añadimos la Nocilla después de la harina.

Formamos y horneamos como se ha indicado antes.


25 comentarios:

  1. Qué esponjoso se ve... Una pregunta.. ¿qué tipo de molde usas?? Un besote
    Elena

    http://mrmlada.blogspot.com

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    Respuestas
    1. Es un molde de plumcake normal,el metálico de toda la vida.Para estas cantidades necesitas el grande, si tienes uno más pequeño divide las cantidades de la receta a la mitad porque a mi me subió muchísimo.
      Un beso.

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  2. Desde luego la pinta es genial y de lo MÁS apropiado para casa.
    Tendré en cuenta lo de la sal, en realidad siempre se la pongo desde que la maestra me lo dijo.
    Besazos.

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  3. Ángeles, que apetecible se ve este pan..... Me lo voy a apuntar. Me apetece muchísimo.
    Besos

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  4. Un pan riquísimo y además muy vistoso. Tostado con mantequilla debe estar buenísimo. Bss.

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  5. No podría parar de comerlo, ¡qué delicia!.
    No es de mi nivel, así que me limito a admirarlo, jejeje.
    Un beso grande, guapa.

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  6. Maravilloso!Fantastico te ha salido este pan! Y como soy tan adicta al pan de molde o brioche casero,me llevo la idea de la nocilla!Que delicia!...un beso!

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  7. Fiquei fascinada com este maravilhoso pão.
    Deve ser uma delicia.
    Adorei e levo a receita
    bj

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  8. un desayuno o merienda ideal para este fin de semana nevadito en muchos lugares¡

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  9. Me encanta además tiene que estar riquísimo. Besos

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  10. Qué chulada de pan de molde, super original. Besos

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  11. Que frico Angeles me gusta mucho mira esta semana hice uno en la panificadora igual pero me quedo muy claro y es que le añadí colacao, me gusta mucho mas este tengo que hacerlo con nocilla te quedo uhnmnn buenísimo. Ahh y los carajitos del profesor te los tengo que copiar jjajaj tengo muchas ganas de hacerlos.... muakkk feliz Domingo
    !!!! un besin !!!!
    El Toque de Belen

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  12. Precioso, queda con una mezcla de colores muy bonita.

    Besitos

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  13. Chica, qué original, qué bonito!!! No se necesita ponerle nada más. Un par de rebanaditas con el café y listo!!!

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  14. Ángeles, como bien dices un estupendo pan para el fin de semana. Un beso guapa y feliz domingo.
    www.hogardiez.com.es

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  15. que bonito y encima que rico! tiene que estra buenisimo!

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  16. Es super-atractivo... y el sabor se le supone! Me lo apunto!
    Besotes

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  17. Angeles, te ha quedado estupendo. Tiene que estar buenísimo, seguro

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  18. Solo decirte que no hay palabras para describirlo!! es tan perfecto y estaria tan rico que me dan ganas de marcharme a la cocina y ponerme a ello...Bessss

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  19. Qué original!!! Tiene que estar buenísimo!!!!
    Besitos guapa.....

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  20. Espectacular Angeles, además de bueno, que me lo imagino, esa espiral queda especialmente bonita en las rebanadas

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  21. mmmm que delicioso, un placer al paladar, besos

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  22. Hola . te sigo de bastante tiempo y me as servido tambien como inspiracion para preparar muchas recetas y aprender mucho. es un placer encontrar recetas como esta que te permiten preparar un bocado delicioso y muy rapido y tambien muy muy bonito a la vista. no es facil poder conseguir Costilla ricas y jugosas y la que se ven en las fotos tienen una pinta espetacular hmmmm … te felicito y espero que sigas por mucho tiempo con tu Blog. yo tambien tengo un Blog de cocina …… pero soy un novato en esto. espero no te moleste si pongo la direcion de mi Blog. cuidate mucho y sigue igual

    Blog de cocina: http://www.casaperri.es/

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  23. Tiene que ser una delicia, qué rico y bonito queda. Un abrazo, Clara.

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Agradezco tu tiempo y tus palabras