Es una receta fácil y original. Es ideal para tomar tibia, casi fría pero no de la nevera porque se pierde el dulzor de la pera asada. Puedes servirla como entrante o para acompañar platos de pescado y carne. Ingredientes 250 g de arroz basmati 4 champiñones Portobello Una pera conferencia Hojas de lechuga Un trocito de queso para rallar(yo usé manchego) Ralladura y zumo de un limón Una cucharada de vinagre de Jerez Sal Pimienta Aceite de oliva virgen extra Preparación Cuece el arroz basmati en agua y sal. Escurre y deja templar extendido en la fuente donde vayas a servir la ensalada. Limpia los champiñones. Pela y trocea la pera en cuartos quitando la parte central. Aliña con sal, pimienta, una cucharada de aceite y una de vinagre. Asa en el horno a 180º,30 minutos. Yo lo hice en la freidora de aire unos 10 minutos. Pon la ralladura del limón en el arroz y remueve. Corta los champiñones y la pera en láminas y ponlos sobre el arroz. Echa los jugos que tengas del asado. Cubre con el q...
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