martes, 5 de enero de 2010

SOPA DE KIWI CON MANGO Y FRESAS








Noche de Reyes,¡qué ilusión!

Los roscones levando listos para ser horneados y las cabalgatas a punto de salir llenando de sonrisas y asombro a los peques de las casas...

Y voy yo y me dejo caer con unas frutas.
Y es que hay que ir pensando en desintoxicarse de dulces y comilonas.
Os vais haciendo a la idea de que llega la primavera y , así , disfrutáis de este hermoso colorido que os traigo.Además ,con las primeras fresas que van llegando para quitarnos el gusanillo.



INGREDIENTES
3 kiwis
250gr. de fresas
1 mango
zumo de medio limón
50cl. de agua
50 r. de azúcar
30cl. de vino moscatel u otro licor frutal
una cucharadita de miel (opcional)

PREPARACIÓN
Glasear el azúcar a v. 5-7-9 30 segundos.
Pelar los kiwis y ponerlos en la thermomix junto con el zumo de limón , el agua, el azúcar y el licor.
Colar el resultado.
Cortar las fresas en rodajas longitudinales .
Cortar el mango en bastones,
Verter el zumo en un plato (quedará más artístico) y poner ,con gusto,sobre la sopa.
Yo ,además, adorné con una brocheta en la que pinché fresa, figuras de mango hechas con un cortapastas y un phisalis.
* La miel la podéis poner en un cordón en el momento de servir , en el momento de triturar los kiwis o prescindir de ella, no es esencial;sólo aporta un poco más de dulzor si la fruta no está madura.
*Sin thermomix, fácil, batidora de toda la vida.