FLORES DE PAN Y DULCE DE LECHE

Cuando este mes llegó la Caja Degustabox alguien en mi casa se empezó a relamer y no fui yo.
Traía , además de otras cosas ricas, un bote de dulce de leche que había que emplear ya.
Había que buscar algo más propio que comérselo a cucharadas,que tampoco está mal, y así nacieron, en una mañana de sábado, estas floripondias que, además de quedar majas, están muy buenas.

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Ingredientes

• 300 gr. de harina
• 3 gr. de levadura seca
• Un huevo
• 35 gr. de azúcar
• 50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• Medio bote de dulce de leche Márdel
• Azúcar glas

 Preparación de la masa en thermomix

1. Pon en el vaso la leche,el huevo,la sal y el azúcar y bate 10 segundos,velocidad 6.
2. Añade la harina y la levadura.Mezcla 30 segundos en velocidad 6.
3. Incorpora la mantequilla y mezcla 30 segundos en velocidad 6.
4. Amasa 3 minutos velocidad espiga.
5. Deja levar hasta que doble el volumen.

Preparación tradicional

1. Pon en un bol la leche , el huevo batido,la sal y el azúcar.
2. Añade la harina y empieza a amasar.
3. Incorpora la mantequilla y sigue amasando.
4. Pasa la masa a una mesa y termina de amasar hasta que formes una masa elástica.
5. Pon la masa en un cuenco,tapa y deja levar.

Formado de las flores

1. Estira la masa con un grosor bastante fino.
2. Corta círculos de unos 8 cm. de diámetro.
3. Unta cada círculo con una capa fina de dulce de leche.
4. Dobla cada círculo a la mitad y luego dobla de nuevo.
5. Necesitas ahora superponer por un extremo tres de los círculos doblados .
6. Ahora los giras por ese extremo y los metemos en un molde rígido de magdalenas,de los de cartón fuerte y cada uno en un molde de magdalenas para el horno.
7. No dejamos levar más.
8. Precalienta el horno a 180° y hornea unos 20 minutos.
   
   

Hoy me extiendo con un paso a paso porque siempre se ha dicho que una imagen vale más que mil palabras.

NOTAS:

• De los recortes de los círculos también sacamos provecho.Los vas a volver a masar y cortas rectángulos;los untas de dulce de leche y enrollas cada uno sobre sí mismo.Unes tres o cuatro, metes en el molde, pones los bordes un poco bonitos como si fueran flores y lista otro modelo de flor.

• Cuando las flores estén frías espolvoréalas con azúcar glas.

Inspiración: Libro Postres y otras Dulcerías