Hace unos días fui a buscar la receta de esta ensalada que hice hace bastantes años y veo que la entrada en el blog ha perdido las fotos. Cosas que pasan sin saber por qué.  Tenía clara la receta pero suelo recurrir a ella para mirar pequeños detalles o ingredientes que se me pueden olvidar.. Y quise hacer las fotos otra vez y fue imposible así que presentada en la mesa tiré de móvil y así van; ahora, por lo menos, hay fotos. Mejor hechas, quizás, la próxima vez. Ingredientes Hojas de lechuga o cogollos.  Tres peras conferencia Un rulo de queso de cabra Nueces 100 r. de bacon Uvas pasas Miel Sal Aceite de oliva virgen extra Vinagre de Módena o cualquier otro cremoso y afrutado. Preparación Empieza por pelar las peras, descorazonarlas a lo largo y cortarlas en rodajas de uno o dos centímetros. Corta el rulo de queso en rodajas. En un molde de emplatar coloca rodajas de pera, encima rodajas de queso y sobre ello un hilo de miel. Monta otra capa igual (pera , queso y ......