Y digo maravilla por boca de mi hija que es muy fan. Yo, sabiendo que es un producto maravilloso, solamente hago la cata obligatoria;el resto, es cosa de ella.Pero lo disfruta tanto que no me puedo negar.
En Asturias disfrutamos una corta temporada de este atún gracias a los supermarcados Alimerka, que compra una parte del atún y nos lo trae en exclusiva; los kilos que compra son limitados y . así que los termina, no hay más.
Por eso en casa estamos atentas al momento y nos hacemos con un kilo que da para innovar en un par de recetas.
El año pasado asistí a uno de las cursos que da Alimerka para presentar el atún y enseñarnos recetas nuevas.
Este año, la niña quería una receta del libro de España Directo y sus deseos son órdenes...algunas veces :) Eso sí, fui lo más fiel que pude a la receta pero es imposible no poner tu granito de arena.
Ingredientes
- 500 g de atún rojo de almabraba
- Dos kiwis (uno para decorar)
- 6 fresones (2 para decorar)
- Un puñadito de anacardos.
- Sal
- Pimienta
- 25 ml de salsa de soja
- Aceite de sésamo
Preparación
- Congela el atún y sácalo a la nevera unas horas antes de preparar la receta.
- Corta trocitos de un centímetro.Salpimenta.
- Pasa el atún a un bol amplio.
- Corta el kiki en trocitos, quitando la parte central si es dura.
- Corta las fresones en trocitos.
- Pica los anacardos.
- Añade los trocitos de kiwi, de fresones y de anacardos al bol.
- Remueve.
- Incorpora las salsa de soja y remueve bien.
- Emplata ayudándote de una aro.
- Decora con gajos delas frutas y unas gotas de aceite de sésamo.
Si te quedas con las ganas de más recetas de atún rojo, aquí te van unas cuantas más.
Ohhh !!! no lo he probado nunca pero por lo que cuentas y la pinta que tienen tiene que estar de vicio. Y si encima lo preparas con esos ingredientes ...ni te cuento. Besos.
ResponderEliminarVaya pinta tiene más buena, no lo he probado de atún el tartar pero seguro que está riquísimo.
ResponderEliminarBesoss
Me encanta y mucho!!! Más que una fan soy una fanática de los pescados crudos o casi. Todas las recetas que propones son sugerentes y más que apetecibles, pero ese tartar con frutas...es realmente irresistible. Un lujo. Bss
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