miércoles, 13 de abril de 2016

ALBÓNDIGAS TROPICALES AGRIDULCES



Albóndigas tropicales


Supongo que el adjetivo tropical de esta receta se debe a que en sus ingredientes figura la piña.Pero la mezcla de la piña con el kétchup y la miel hacen una salsa agridulce estupenda.
Sea como fuere, tenemos una nueva receta para albóndigas ,que nunca viene mal.
No es que me guste más o menos que la receta más tradicional pero no ha estado mal así que , para variar un poco,nos puede valer.


Albóndigas tropicales




Ingredientes para la carne
  • Medio kilo de carne picada mezcla de cerdo y ternera.
  • Un huevo
  • Pan rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • Una cucharadita de mostaza
  • Harina
Ingredientes para la salsa
  • Una lata pequeña de piña (4 rodajas)
  • Un chorro de miel
  • Tres cucharadas de kepchut
  • Aceite
  • Agua

Preparación de las albóndigas
  1. Salpimiemta la carne y añade la mostaza.Mezcla.
  2. Pon ahora el pan rallado y el huevo batido.Mezcla.
  3. Forma las albóndigas y pasalas por harina.
  4. Fríe y reserva.
Preparación de la salsa
  1. Pon aceite en la sartén, corta las rodajas de piña en cuatro trozos y fríelas.
  2. Añade la miel y deja caramelizar un poco.
  3. Incorpora el ketchup y el agua y deja cocer unos minutos hasta que la salsa espese.
  4. Tritura la salsa.
Terminación del plato
  1. Vierte la salsa sobre las albóndigas.
  2. Cuece un par de minutos y listo.
Albóndigas tropicales


Inspiración: Carmina en la cocina.

6 comentarios:

  1. Has preparado una salsa agridulce oriental impresionante. Me ha encantado ése toque con la piña (yo hace poco publiqué una receta haciendo la salsa con mango). Adoro ésa combinación de frutas con carne, y ésas albóndigas te han quedado geniales. Las tendré que probar.

    ResponderEliminar
  2. Que buena pinta las albóndigas y la salsa con piña y miel debe estar de lujo. besos.

    ResponderEliminar
  3. Pues llevas razón, siempre viene bien una receta nueva de albóndigas y ésta, me parece que tiene su puntito importante.
    Besazos.

    ResponderEliminar
  4. Angeles que buenas tienen que estar y claro la salsa para no parar de mojar pan
    besinos

    ResponderEliminar
  5. Me parece una receta de lo más original, las albóndigas con esa salsa agridulce tiene que estar muy rica.

    Besos

    ResponderEliminar
  6. Que receta más rica además de lo original que es, la verdad que me gusta mucho la piña en recetas de carne así que con estas albóndigas tiene que ser de escándalo, voy a seguir viendo recetas que en estas semanas me he perdido unas cuantas.
    Un besito enorme.

    ResponderEliminar

Agradezco tu tiempo y tus palabras