jueves, 27 de julio de 2017

ALBÓNDIGAS EN SALSA AGRIDULCE CON ARROZ DE CACAHUETES

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Unos pocos días de descanso y estoy de nuevo retomando el blog.
No te creas que no cuesta ponerse a ello pero hay recetas que no hay que dejar que se pierdan porque han tenido éxito en casa.
Ésta es una de ellas.

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Una nueva receta para las tan socorridas albóndigas;esta vez con un toque asíático de salsa agridulce muy fácil de hacer.
Puedes acompañar las albóndigas con un arroz blanco.

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Ingredientes para las albóndigas
  • Medio kilo de carne picada
  • Sal
  • Pimienta
  • Un huevo
  • Pan rallado
  • Harina.
  • Un diente de ajo
  • Un trozo de pimiento rojo
  • Dos rodajas de piña en lata
  • 100 ml del jugo de la piña
  • Dos cucharadas de vinagre de Módena
  • Una cucharada de miel
  • 50 ml de ketchup
  • Zumo de una lima

Ingredientes para el arroz
  • 4 tacitas de café de arroz
  • Agua
  • Sal
  • Pimienta
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra

Preparación de las albóndigas
  1. Salpimienta la carne.Añade el huevo y el pan rallado y amasa bien.
  2. Forma las albóndigas y pásalas por harina.
  3. Fríe las albóndigas ligeramente .
  4. Corta ,en trozos pequeños ,el ajo  y el pimiento.
  5. En una sartén fríe el ajo y el pimiento.Añade el jugo de la piña y la piña en trozos.
  6. Incorpora el vinagre,el zumo de lima, la miel y el ketchup.
  7. Deja cocer un poco y añádelo a las albóndigas.Si no te gusta con tropezones puedes pasar la salsa antes de incorporarla a las albóndigas.
Preparación del arroz
  1. Cuece el arroz en abundante agua con sal.
  2. Cuando termine la cocción,añade pimienta,el aceite y los cacahuetes un poco triturados.
  3. Tapa y deja reposar unos minutos.
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3 comentarios:

  1. Gosto muito de almondegas e essas tem pimentos uma coisa que adoro.
    Ficaram excelentes, também gostei muito desse arroz.
    Bom fim de semana

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  2. vaya.... pues esa salsa me acaba de llamar mucho la atención, y con lo que me gustan a mi las albóndigas yo creo que la tengo que hacer, eso seguro!!! y ahora, preguntita: qué opinas, a dos niños pequeños les gustarán o me las tendré que comer yo todas? Es broma, que pases un buen verano

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    Respuestas
    1. Los gustos de los niños siempre son una sorpresa.
      Creo que los tuyos están acostumbrados a este tipo de sabores.
      Buen verano para ti también 😘

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Agradezco tu tiempo y tus palabras