Un tian es una receta de la cocina francesa, de la Provenza, que se caracteríza por las disposición de sus ingredientes, generalmente en capas, hileras o colocadas en esta disposición en espiral que os muestro.
En su origen designaba más que a la receta, a la vasija o fuente que contenía los ingredientes.
La variedad de ingredientes utilizados es muy amplia, hay tantas recetas como imaginaciones: con hortalizas, verduras, carnes, pescados, quesos... aunque la presencia de verduras y hortalizas es básica, el resto sería enriquecer el plato.
La terminación del tian también puede ser variable: gratinado sin gratinar.
Yo he hecho la receta más sencilla posible.
Ingredientes
Un calabacín
Una berenjena
Dos tomates
Sal
Pimienta
Aceite
Un toque de hierbas provenzales secas
Preparación
Cortamos todas las hortalizas en rodajas.
Sazonamos.
Añadimos un chorrito de aceite.
Vamos colocando las rodajas en espiral alrededor de una fuente de horno:calabacín, berenjena, tomate,...
También podéis colocarlas en hileras dándole una estética adecuada.
Horneamos unos 30 minutos a 200º.
Más fácil imposible y más sano difícil.
no lo conocía....pero éste que has preparado me ha encantado, esas hortalizas, esas hierbas provenzales....que rico madre mía..!!!
ResponderEliminarbsss
Además de ser un plato muy rico y sano, el resultado es muy vistoso!
ResponderEliminarBesos
RI QUI SI MO!!!!!!!!!!!!!!!
ResponderEliminarDa gusto comer verduras así además de lo vistosas lo sanas.
Me gusta MUUUUUUUUUUUUCHO.
Besazos.
Ignoraba este nombre, pero las verduras están estupendas!!! Vaya un clorín más guapo que tienen en crudo. Besinos Ángeles y abrígate, que hace frío.
ResponderEliminarQue rico, la presentación muy guapa y sin nada que enmascare el sabor de cada verdurita, me encanta. Un beso.
ResponderEliminarUn plato sano sano :) Se ve muy rico así presentadito. Besos
ResponderEliminarCómo me recuerda al ratatouille de la peli de dibujos... divino!!
ResponderEliminarQue plato mas sano y ligero.besinos
ResponderEliminarSAUDAVEL E DELICIOSO, PARA MIM ERA EXCELENTE PARA ACOMPANHAR UM PRATO DE PEIXE.
ResponderEliminarBESOS
Que delicia de plato y que colorido, solo ver la foto dan ganas de comerselo enterito. Un besazo
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
Con lo que me gustan las verduras, y así cocinadas, lo sanas que resultan. Además quedan preciosas con esa particular colocación. No lo conocía, pero te quedó un plato ideal.
ResponderEliminarUn besín.
Un plato delicioso, y tu elección me encanta, hasta con lo desganada que ando me tomaba un platín.
ResponderEliminarBesinos
Que palto mas rico!! nunca lo había visto, tiene una pinta genial
ResponderEliminarNo sabes lo que me gusta!!!Mediterránea cien por cien y todo sabor!!!
ResponderEliminarHola Ángeles.
ResponderEliminarSí que se ve muy rico y sanísimo. Estos platos me encantan, me gustan las verduras, pero asadas son mi perdición. Te quedó un plato delicioso y con un color fantástico. Me encanta.
Un saludo.
Pues me encanta el colorido que tiene el plato, guapa.
ResponderEliminarAdemás, las verduritas asadas son bien sanas... aunque sospecho que a mí me tocaría gratinarlas con un poquito de queso para que el personal no diga "Vaya, verduras..." con cara de pena, jajaja. Qué petardos son.
Un besote grande.
Ángeles cielo,una receta que me encanta y tiene un colorido excepcional¡¡¡
ResponderEliminarUna curiosidad es que en menorquín un tian se dice igual un tia sin la n pero el significado es el mismo.
Un besito enorme guapa.
Gracias por la curiosidad; siempre está bien saber más cosas.
EliminarUn beso.
Esto me lo ceno yo esta misma noche! buenísimo!
ResponderEliminarCon ese nombre aún es mas apetecible jaja
ResponderEliminarBesicos sorianos:)
Estaba buenísimo, gracias!
ResponderEliminar¡Cuánto me alegro!
EliminarGracias a ti por decírmelo.
Pues no sabía que fuese un plato de alguna región, me encanta preparar las verduras así, creo que he sido capaz hasta de comerme una fuente yo solita de lo mucho que me gusta.. jejeje
ResponderEliminarexcelente receta y ´su historia
Besitos
Lxx