miércoles, 28 de diciembre de 2011

PANCAKES - TORTITAS AMERICANAS


La mañana de Navidad siempre es muy tranquila en mi casa.
Las calles vacías, sin movimiento, sin coches, sin ruidos.
No me he levantado muy tarde así que se me ocurre preparar para los mios un desayuno especial.
Preparo todo y me dispongo a hacer unas tortitas ; mi hija se levanta de la cama y ante la propuesta de desayuno me aplaude.
Ésto es empezar bien el día.



Ingredientes

1 taza y media de harina ( 170 grs.)
3 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de sal
1 sobre de azúcar vainillado
100 gr. de azúcar
200 ml. de leche
75 ml. de agua
2 huevos
50 gr. de mantequilla derretida

Elaboración tradicional

Mezclamos la harina tamizada, la levadura, la sal, el azúcar vainillado y el azúcar.
Por otro lado, mezclamos la leche, el agua, los huevos batidos y la mantequilla fundida. Añadimos los líquidos a la mezcla de harina y mezclamos con varillas.

En thermomix

Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado.
Programamos 3 minutos, v 3, 37º.Cuando termine programamos otros 3 minutos sin temperatura.
Añadimos la mantequilla derretida y la sal.Mezclamos.
Añadimos ahora la leche y el agua.
Por último ponemos la harina tamizada y la levadura y mezclamos 10 segundos en v.4.

Ponemos a calentar una sartén y la untamos con un poco de aceite de manera que se extienda bien ,extendemos con brocha o con papel de cocina.
Con un cucharón, vamos vertiendo en la zona central de la sarten y moviéndola para que la masa se extienda un poco.

Cuando se empiesen a formar burbujitas y se doren los bordes, habrá que darle la vuelta y dejarlas un poquitín más.
Vamos colocando las tortitas unas sobre otras para que se mantengan calientes. Servimos inmediatamente.
Se pueden acompañar con siropes, chocolate   o simplemente con un poquito de miel.

#En una de las tortitas rallé una pera conferencia pelada mientras se cuajaba en la sartén y estaba de muerte; era por probar un experimento de Jamie Oliver y me ha encantado como no podía ser de otra manera.



16 comentarios:

  1. Un desayuno así es propio de un día de fiesta así que tuviste una idea genial y seguro que te lo agradecieron.
    Saludos y Feliz año Nuevo

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  2. Es ideal tener tiempo para preparar y disfrutar de un buen desayuno.
    Son unas tortitas perfectas!!
    Besos y Feliz 2012!

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  3. que ricassss!!, yo las hago muchos domingos. me apunto lo de la pera....
    bsss y feliz 2012...!!

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  4. Que buena forma de celebrar la Navidad! Un desayuno estupendo.

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  5. Que ricas las tortitas, si las viera mi grande con lo que le gustan.
    Ya me has dado remordimiento de conciencia!
    Uff que pinta tienen!
    Besitos.

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  6. Nosotros tenemos la costumbre de tomar churros, pero no me extraña que te aplaudiera, a mis güajes les irían bien en cualquier momento.
    Un besazo

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  7. Yo también te habría aplaudido, no creo que haya muchos desayunos mejores que unas buenas tortitas como las tuyas, tienen un aspecto excelente.
    Feliz entrada de año
    Besos

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  8. ohhh, pero que tortitas más ricas, que sepas que las voy a preparar para sorprender y es que en casa siempre esperan mis tostaditas de tomate y aceite de oliva (bueno y hasta con jamoncito que estamos en Navidad) pero oyeee.. de vez en cuando HAY QUE VARIAR, estas tortitas se ven absolutamente deliciosas!
    Espero que sigas teniendo unas estupendas fiestas y un más que super feliz 2012!
    Besitos,
    Nieves.

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  9. Buenísimas, me apunto lo de la pera rallada, un besote y feliz año nuevo.

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  10. Umh.. que tortitas tan ricas, me gustan mucho :)

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  11. Se ven deliciosas , mi hijo tambien te aplaudirìa .Yo suelo echar manzana en la masa a la hora de hacerlas ,no se nota y le da sabor .
    ¡Bueno! Mi hijo es un poco repunante y es la unica manera que no lo note.
    ¡FELICES FIESTAS !
    Un saludo,Ana

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  12. Ángeles!!! vaya una madraza que eres!!! Mi madre siempre hacía lo mismo el día de Navidad, nos freía alguna llambionada para festejar... Qué ricas las tortitas!!! Para ´mí con miel y queso, porfa, jejeje!!! Me alegra que te guste el roscón. Besinos y que el fin de año sea estupendo.

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  13. Angeles unos merecidos aplausos,porque viendo tus tortitas dan ganas de eso de aplaudir como tu hija. Un abrazo muy grande
    cosicasdulces.blogspot.com

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  14. Rico, rico. ese fue el desayuno yanqui de ayer... la family del otro lado del charco estaba por aquí y no podían faltar los pancakes y el sirope de arce.

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  15. En mi casa las tortitas son una merienda feliz. No las hago nunca para desayunar porque llevan su tiempo, y prefiero hacerlas para merendar, con calma. Están tan buenas ... Y en las últimas ocasiones las he probado con sirope de arce y no veas.

    Imagino que estarás disfrutando de tus vacaciones. Qué cortas se nos va a hacer este año. Espero y deseo que tengas un maravilloso 2012.

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  16. Que ricas estas tortitas, me aponto la receta y las preparo esta tarde...besos y besos.

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Agradezco tu tiempo y tus palabras