sábado, 11 de noviembre de 2017

BUNDT CAKE DE MANZANA Y CANELA


bundt cake de manzana y canela

Puede ser que el bundt cake más clásico sea este de manzana y canela.
Aunque cada receta que busques tenga una variación con respecto a la anterior.
Mi receta sigue las cánones que uso siempre en los bizcochos:aceite de oliva y yogur para darle jugosidad.
Cualquier receta está rica porque la combinación manzana y canela es una de las infalibles.

Bundt cake de manzana y canela


Ingredientes

  • 120 g de azúcar
  • 4 huevos
  • 100 ml de aceite de oliva
  • Un yogur natural
  • 250 g de harina
  • Un sobre de levadura química
  • Dos manzanas
  • Dos cucharadas de canela en polvo
  • Una pizca de sal

Preparación en Thermomix
  1. Pela las manzanas y córtalas en lascas.Reserva.
  2. Pon en el vaso el azúcar y los huevos y programa 3 minutos, velocidad 4,  37º
  3. Cuando termine, programa 3 minutos, velocidad 4.
  4. Añade el yogur y el aceite y mezcla unos segundos.
  5. Incorpora la manzana y la canela y bate unos segundos a velocidad 6;la manzana, prácticamente de deshará así que si quieres algún trocito solo remueve la masa.
  6. Pon la harina, la sal y la levadura y mezcla unos segundos a velocidad 6.
  7. Termina de integrar la masa con la espátula.
  8. Pon spray desmoldante en el molde de bundt cake y vierte la asa dentro.
  9. Hornea, con el horno precalentado a 180º unos 40 minutos.Deja enfriar 15 minutos y desmolda.

Preparación tradicional

  1. Bate el azúcar con los huevos hasta que esponjen y blanqueen.
  2. Incorpora las manzanas peladas y cortadas en lascas y la canela.
  3. Añade el aceite y el yogur y remueve.
  4. Incorpora la sal, la harina y la levadura y bate con suavidad.
  5. Engrasa el molde del bundt y vierte la masa dentro.
  6. Hornea, con horno precalentado a 180º entre 30 y 40 minutos.
  7. Deja enfriar 15 minutos y desmolda.

Bundt cake de manzana y canela

5 comentarios:

  1. Delicious... want it for breakfast!

    https://dinamighty.com/

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  2. Que bueno, me encanta los bizcochos con manzana, quedan tan jugosos y gustosos. Te ha quedado estupendo para el café.
    Besss

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  3. éxito seguro este bundt cake, lo anoto porque la manzana da un sabor y una jugosidad que a mi me encanta

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  4. Tu lo has dicho...manzanas y canela, canela y manzanas, insuperable!!! Bss

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Agradezco tu tiempo y tus palabras