Asusta el título y es todo lo contrario. Es una de las recetas de pan más fáciles que se pueden hacer. El tiempo de fermentación hace todo el trabajo. Sólo hay que tener paciencia y un poquito de práctica para hacer boleados y para la formación de las barras. Si no te atreves con las barras, puedes formar una hogaza. Ingredientes 320 g de agua 500 g de harina 10 g de levadura fresca o 3,3 g de levadura seca 10 g de sal Preparación Pon la harina y la levadura en un cuenco grande.Mezcla. Echa el resto de ingredientes y amasa. Saca a la mesa y sigue amasando.Forma una bola y deja reposar en un cuenco tapado 45 minutos.Pon la parte lisa hacia abajo. Pellizca la masa desde los bordes hasta el centro,vuelve a tapar y deja otros 45 minutos. Repita el pellizcado desde los bordes hasta el centro. Ahora saca la bola del cuenco y deja la parte lisa hacia arriba. Vuelve a tapar el cuenco con la masa dentro y deja levar en el frigorífico toda la noch...
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